Les mestresses sovint tenen por de preparar els plats de bagres, perquè la seva carn és molt aquosa i friable. Malgrat aquests inconvenients, la carn de peix és molt greix, suau i tendra. També és la font de moltes vitamines que el nostre cos necessita. Des d'ell es pot cuinar una varietat de plats, ja sigui peix fregit a la massa, patates o peix bullit. Avui per dinar anem a cuinar la sopa de peix amb la teva, la seva carn és ideal per a això.
La recepta de la sopa del bagre
Ingredients:
- bagre (filets) - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 peça;
- patates - 5 peces;
- verds d'anet - si ho desitja;
- sal a gust;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen en tires i es bullen fins a la meitat cuites en aigua bullida. Els filets de peix de peix són rentats, tallats en trossos petits i processats a partir d'ossos. Les cebes i els pebrots es netegen i es tallen finament. Primer fem una ceba en una olla de patates. A continuació, posem el peix, després de la qual cosa la sopa soli degustar i sortir a foc lent durant uns 5 minuts. A continuació, apagueu el foc, afegiu-hi pebre dolç, verdures i oli vegetal, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure durant 5 minuts. Surtem la sopa del bagre a les plaques i la servim a la taula.
Una recepta per a una sopa de bagre
Ingredients:
- bagre - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- herkules o millets - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre, llorer - al gust.
Preparació
En aigua bullint a la sal, posem trossos de carn de bagra i es cuinen uns 20 minuts. A continuació, retireu-la, traieu tots els ossos. Calmar filtre i posar-lo de nou al foc i posar la carn del peix. Les patates i les cebes es netegen, tallades finament, les pastanagues - es freguen en un ratllador. Afegiu les verdures al brou i poseu una cullerada de farina de civada. A continuació, sal la sopa, pebre a gust. Bullir l'orella del bolxet durant uns 10 minuts més i abocar-la a les planxes.
Si t'agrada una varietat de sopes dels regals del riu i el mar, us suggerim que cuideu una orella des del llobarro o una sopa de formatge amb marisc .