La melmelada d'una maduixa forestal és una preparació exquisidament deliciosa capaç d'entretenir els tasters amb un sabor fresc i un sorprenent aroma en el fred. A més, la dolçor es pot utilitzar en la preparació de compotes o te perfumat. Sovint, utilitza la peça com a farciment per a productes casolans .
Com cuinar melmelada de maduixa forestal?
Cada recepta de melmelada de maduixes forestals mereix una atenció especial i un rendiment conscient. El resultat de les accions correctes determinades per la tecnologia serà una collita harmoniosa i equilibrada, en la qual es conservaran les màximes utilitats.
- Les maduixes forestals acabades de collir solen desfer-se de sèpals o, depenent dels requisits de la recepta, s'utilitzen completament.
- Per a l'emmagatzematge en les condicions de l'habitació, el melmelada de la maduixa del bosc se sotmet a la cuina mínima permesa d'acord amb la recepta, es tanca en llaunes estèrils i s'enganxa cap per avall fins que es refreda completament.
- Per a la màxima preservació de propietats valuoses, les baies es cullen en forma ratllada amb sucre sense tractament tèrmic i s'emmagatzemen en fred, cobertes amb tapes de plàstic.
Melmelada de maduixes forestals per a l'hivern
Si es troba entre els afortunats que coneixen les fructíferes baies del bosc i aprofiten els seus coneixements, és hora de conservar la delicadesa recollida per a l'ús futur i cuinar un amaniment saborós de maduixes forestals durant l'hivern. El color saturat de la peça de treball guardarà una mica d'àcid cítric o un parell de cullerades de suc de llimona, que s'ha d'afegir a l'etapa de cocció final.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
- Les baies es renten, es netegen de les tiges amb les cues i es cobreixen de sucre per la nit.
- Col·loqueu la peça a l'estufa i póngala a ebullició.
- Deixeu que la massa es refredi, torneu a bullir, bullir durant 10 minuts.
- Repetiu el cicle de calefacció, cuina i refredament per obtenir la densitat desitjada de les llaminadures.
- A l'últim bullir agreguem l'àcid cítric, el suro a la confitura acabada de la maduixa del bosc en pots estèrils.
Melmelada d'una maduixa boscosa amb baies senceres
Deliciosa melmelada de maduixes del bosc, les baies senceres es poden cuinar d'acord amb la següent recepta. Madly deliciós i fragant, obtindrà un xarop dolç que es pot utilitzar per complementar panqueques, pancakes, syrniki al servir, o preparar còctels, gelats o altres postres dolços.
Ingredients:
- Maduixes del bosc - 700 g;
- sucre granulat - 700 g;
- aigua 400 ml;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
- De l'aigua i el sucre, es prepara un xarop de sucre, bullint una massa dolça durant 5 minuts.
- Posar al contenidor una base líquida bullint dolça preparada amb baies pelades de maduixes forestals, deixar bullir de nou, apagar el plat.
- Una vegada més calenta la massa a bullir, fresc.
- L'última vegada que l'embotit es bull de tota la maduixa del bosc durant 5-10 minuts, s'afegeix l'àcid cítric i es torna a tapar en pots estèrils.
Jam "Pyatiminutka" de la maduixa del bosc per a l'hivern
La millor variant d'una preparació útil per a un emmagatzematge llarg a les condicions de l'habitació és un embús de maduixes de fusta "Пятиминутка" . La delicadesa es fa sense afegir aigua i conserva totalment l'aroma, la frescor i la riquesa del gust. Si es desitja, la quantitat de sucre es pot reduir en un any i mig a dues vegades.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
- Les baies pelades preparades estan cobertes de sucre i es deixen durant la nit.
- Feu un contenidor amb una massa de baies al plat i escalfeu-lo amb remenar fins a bullir.
- Cuina el melmelada de les maduixes fragants del bosc durant 5 minuts.
- Es vessen un bon tracte amb vasos estèrils, suro, embolcall.
Embús de bosc de maduixes amb cues
Un melmelada simple d'una maduixa boscosa, cuita amb restes, no només estalvia temps a netejar les baies. El bitllet resultant serà molt més útil que el preparat a partir de matèries primeres purificades. Els sepals són famosos per la seva capacitat d'influir favorablement en el curs de les malalties catarroses: el seu consum accelerarà la recuperació amb bronquitis i ajudarà a eliminar qualsevol tos.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg.
Preparació
- Les baies rentades cuidadosament amb les cues estan cobertes de sucre i es deixen durant la nit per separar el suc.
- A continuació, preparar una mica 5 dies, cada vegada escalfar-se a bullir, bullir durant 2 minuts i deixar refredar-se completament i insistir.
- Bullir l'última vegada que el melmelada de les maduixes del bosc amb sèpals de 2 minuts, abocar-lo amb flascons estèrils, suro.
Ametllat gruixut de maduixes del bosc per a l'hivern
El melmelada gruixuda de les maduixes del bosc es pot utilitzar com a farciment de pastissos o servir una tassa de te calent, gaudint de la textura de la mermelada viscosa del bitllet resultant. Bullir només xarop, conservant el valor màxim de les baies, o juntament amb les maduixes, tenint un sabor suau i delicat de dolçor.
Ingredients:
- Maduixa forestal - 2 kg;
- sucre granulat - 2,5 kg;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Baixar i netejar les baies, adormir-se durant un dia amb sucre granulat.
- Porteu la peça a ebullició i dissoleu tots els cristalls, retireu les maduixes del xarop, que es bull durant 1-1.5 hores.
- Torneu a les baies del bosc de base dolça, bullir durant 10-15 minuts, afegint suc de llimona.
- Apagueu la peça en pots estèrils.
Melmelada d'una maduixa de fusta a través d'un molí de carn
La següent recepta per als amants de llaminadures homogènies. La melmelada d'una maduixa del bosc, retorçada en un molí de carn, resulta ser moderadament dens i increïblement fragant. Si ho desitja, també podeu utilitzar una batidora per moldre les baies. Al mateix temps, l'homogeneïtat del bitllet dependrà del temps de processament de la massa de maduixa per part del dispositiu i de la capacitat de la liquadora.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Torneu les bayas pelades a través d'un molí de carn.
- Barregeu la massa resultant amb el sucre i el suc de llimona, poseu-vos en una estufa, a foc moderat.
- Bullir una deliciosa melmelada de maduixes forestals durant 10 minuts, remenant.
- Aboquen un toc calent als contenidors preparats, suro, embolcall.
Melmelada d'una maduixa boscosa amb gelatina
La següent recepta de melmelada de maduixes forestals amb gelatina donarà l'oportunitat de gaudir d'unes postres exquisides i útils, que recorden el sabor de molts gelats. En aquest cas, per obtenir una textura gruixuda de la dolçor, no es requerirà una cocció llarga, cosa que afectarà positivament el seu gust i les seves característiques.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 500 g;
- gelatina - 30 g.
Preparació
- Les maduixes silvestres purificades estan escumejades amb sucre i es deixen durant diverses hores.
- Preescalfeu la massa de baies a ebullició, bullir durant 10 minuts.
- Embogeu gelatina d'acord amb les instruccions, dissoldre's en un microones, abocar-les a les baies, escalfar-se un minut.
- Aboca el melmelada preparada en gerres, suro.
Melmelada fregada de bosc de maduixes
Després d'haver preparat un embús d'una maduixa del bosc sense cuinar, serà possible estalviar un màxim de propietats valuoses de les baies i, al mateix temps, obtenir un deliciós regal. La massa dolça de la baia es pot estendre sobre una llesca de pa fresc, agregar-se a la farina quan es serveix o s'utilitza com a complement a altres plats dolços de postres.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5-2 kg.
Preparació
- Les baies purificades són esbandides a fons i necessàriament s'assequen fins que les gotes d'humitat s'evaporen completament.
- Tritureu la massa de la baia de qualsevol forma convenient, combineu amb el sucre i deixeu de dissoldre els cristalls, sovint movent.
- Dissenya la peça en pots estèrils, tapa amb tapes i emmagatzema en fred.
Melmelada d'una maduixa boscosa en multivariable
La melmelada de maduixa amb llimona, cuita amb un dispositiu multi-cocció, resultarà sorprenentment fragant, moderadament dolça i pel mínim temps de tractament tèrmic, és increïblement útil. A partir dels cítrics es pot esprémer el suc o afegir-lo a la massa de baies, també es desgasta, eliminant-lo de la fruita acuradament, sense tocar la part blanca.
Ingredients:
- Maduixa boscosa - 1 kg;
- sucre granulat - 400-600 g;
- Llimona de mida mitjana - 1 pc.
Preparació
- Les baies purificades es cobreixen amb sucre en un recipient i es deixen durant diverses hores.
- Afegiu el suc de llimona i, si ho desitgeu, torneu a encendre el mode Multi-Cook durant 10 minuts.
- El melmelada calenta es tanca fermament en pots estèrils, embolicats fins que es refreden.