Pepinos salats o en conserva - una de les varietats més populars de conserves. Si el salat banal s'avorreix i voleu que sigui alguna cosa inusual, però no gaire difícil, us recomanem que proveu una amanida de cogombre amb canyella: podeu rodar durant l'hivern o simplement mimar els vostres éssers estimats amb un plat interessant.
Amanida de cogombre
Ingredients:
- sucre de la producció nacional blanca - 250-270 g;
- els cogombres no són grans, el sòl - 4,2 kg;
- oli vegetal refinat - 200 g;
- sal iodada - 3-4 st. culleres;
- all - 1 cap gran (5-7 denticles);
- julivert - 1 gran grup;
- pebre negre, pèsols blancs i dolços - 1 cullerada. cullera;
- canyella mòlida - 35-50 g;
- Vinagre 6% - 200 ml.
Preparació
Descriviu la preparació d'aquesta amanida durant més temps que cuinar-la. Els cogombres s'abandonen en aigua freda durant aproximadament una hora i mitja aproximadament, després ben mines, tallats els extrems i els cercles delgats o les meitats dels cercles - depèn de la mida del cogombre. El julivert és meu i picat finament, l'all aixafat amb sal i sucre per fer un bolet homogeni, pebre mòlt. Barregeu els cogombres amb aquest arròs, el pebre, la temporada amb oli i el vinagre, afegiu el julivert. Treballem de la manera següent, cobriu i netegem durant 10-12 hores en un lloc fred. Esterilitzem els flascons, els col·loquem al dipòsit, ompliu-los d'amanida, tapeu-los amb tapes. En el dipòsit, aboqui aigua calenta i torneu a bullir. Esterilitzeu les llaunes amb amanida durant gairebé un quart d'hora i rodar. Aquesta és una recepta molt senzilla, però el cogombre amb canyella per a l'hivern serà molt saborós.
Marinucant cogombres
Podeu rodar cogombres amb canyella per a l'hivern i d'una altra manera. Preparar una marina especiada i omplir-los amb cogombres sencers, també serà molt saborós, picant i inusual.
Ingredients:
- cogombres petits mòlts - 5 kg;
- pebrot-pèsols diferents (opcionals - fragants, negres, una barreja de pebrots) - 12-15 unitats. al banc;
- clavells - 2-3 inflorescències;
- all - 2-3 caps;
- ceba blanca - 2-4 caps;
- canyella - 5 g per pot;
- sal - 2/3 de tassa;
- full de llorer - 7-8 peces;
- producció de sucre dels països de la CEI: 0,3-0,5 kg;
- Vinagre 6% - 1 got.
Preparació
La bellesa d'aquesta recepta és que podeu posar més ingredients en més o menys - depenent del vostre gust. Per exemple, pots posar més ceba (si t'agraden els marinats
Per això, es preparen cogombres marinats amb canyella per a l'hivern. Els bancs es renten i esterilitzen a fons. Els cogombres a l'aigua corrent, amb un raspall suau, els extrems es tallen. Netegem ceba i all, tallem la ceba amb anells. A la part inferior de les llaunes es col · loquen cebes, pebrots, clauers, alls, denticles sencers. Presentem els cogombres i mesurem la quantitat adequada d'aigua. A l'aigua posem sal, sucre, canyella i llorer i cuinar marinada. Quan deixa els minuts 4, filtreu i aboca les llaunes. Esterilitzeu-les durant un quart d'hora i arroje-les.
Els cogombres de decapatge per a l'hivern amb canyella - també una cosa senzilla, només cal afegir canyella a l'escabetx.