No sempre a les botigues i al mercat es poden comprar fruites seques de qualitat. Però es poden fer fàcilment pel seu compte. Ara us explicarem com fer fruits secs de pomes i peres al forn.
Com assecar les pomes al forn?
Ingredients:
- pomes
Preparació
Per assecar-se, és millor fer servir pomes dolces i àrides. Les pomes dolces no s'assequen millor, perquè després es tornen completament insípides. Ordena'ls per mida, després els meus, elimineu el dany i el nucli. Tallem pomes amb lòbuls o cercles. Peel es pot netejar i es pot sortir. Per assegurar-nos que les pomes no s'enfosquen, les posem en aigua salina (10 litres d'aigua, 100 grams de sal) i després s'assequem al sol. Després d'això, les pomes seques es col·loquen sobre una estufa de forn, es posen al forn i surten a 80 ° C durant 6 hores. Quan s'evapori 2/3 d'humitat, reduïu la temperatura a 50 ° C i s'assequi durant aproximadament 1 hora. A continuació, prengui les pomes a les safates de cocció del forn i fresques. L'assecat de poma a mida és convenientment emmagatzemat en un recipient de vidre tancat amb una làmina o tapa. Per a adaptar-los molt, es poden embotir amb tolstick.
Com fer fruits secs de pomes al forn?
Ingredients:
- pomes de la graella "Antonovka" - 10 kg.
Preparació
A partir de la quantitat resultant de les pomes com a conseqüència, es produiran aproximadament 1,1 kg d'assecat. Les pomes estan ordenades, les mines i es tallen en tasses o llesques. El nucli es pot eliminar o es pot deixar. Per evitar que les pomes s'escurien, és millor provar: en aigua calenta (no bullir), baixeu les pomes durant 3-5 segons. A continuació, les pomes estan lleugerament assecades i disposades sobre una safata o parrilla. Pomes seques en 3 etapes: hores 2
Al forn, també podeu fer fruits secs a partir de pomes i peres. Per fer-ho, tria unes peres lleugerament madures, també les tregui en plats i seques al forn de la mateixa manera que les pomes. En el procés d'assecat, les pomes i peres s'han de barrejar diverses vegades.