Els que ràpidament són conscients dels avantatges d'incloure els bolets a la dieta. Són nutritius, però de baix contingut calòric, combinats perfectament amb una varietat de productes. Així que emmagatzemem bolets (només els recollim en aquells llocs on no hi ha empreses properes, senders amb trànsit ocupat, abocadors) i preparem diverses delícies. Us explicarem com cuinar el caviar durant l'hivern.
El caviar és senzill
Caviar de fong saborós per a l'hivern del bolet s'obté fins i tot a partir de bolets no gaire joves. Aquest berenar es pot cuinar molt ràpidament.
Ingredients:
- bolet fresc - 3 kg;
- bombetes d'amanida mitjanes blanques - 6-7 unitats;
- oli premsat en fred, girasol inodor: 1 got;
- pebre mòlt (una barreja de negre, fragant i blanc) - ½ tsp;
- pastanagues de mida mitjana - 4-5 pcs.
- sal, muntanya o mar sense additius - 2 cullerades. culleres;
- anet - si ho desitja.
Preparació
El caviar del bolet per a l'hivern es cuina en un calder o cassola amb un fons gruixut. Netegem verdures i bolets. Els bolets són ben rentats, generalment en els barrets i a prop de les cames, molts residus. Tallar-les en 5-6 parts, abocar l'aigua i bullir amb una ceba durant 20 minuts després de bullir, després escórrer l'aigua. Mentrestant, les cebes es trituren en cubs, i la pastanaga és tres en un gran ratllador o tallat. En la mantega escalfada, passem les cebes i les pastanagues, quan es tornen toves, afegim bolets. Posa-ho tot junts, sal, pebre. Quan el líquid s'evapora, podeu posar l'anet, però no és necessari, per tant, resulta deliciós.
A continuació, farem els bolets guisats amb una liquadora, i obtenim una cabra de bolets del bolet, per a l'hivern, la rodiem simplement. En els pots esterilitzats col·loquem el caviar calent, col·loqueu-los en una bacia o un altre contenidor amb aigua i esterilitzeu-lo durant 15 minuts.
Utilitzem electrodomèstics
El mateix caviar deliciós del boletus i podberezovikov per a l'hivern s'obté en un multivariant.
Ingredients:
- els apiaris rentats i pelats i podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- ceba - 1 kg;
- pastanagues de mida mitjana - 2 peces;
- sal iodada blanca sense additius - 2 cullerades. culleres;
- pebre mòlt negre i fragant - al gust;
- Oli sense refinar inodor: 50-70 ml.
Preparació
Netegem les cebes i les pastanagues, les tallem en cubs més petits i abocar-los al plat del multivari. Omple amb oli i en la manera "Fregir", cuini uns 10-15 minuts, remenant, perquè les verdures no es cremen. Durant aquest temps es fabriquen fongs tallats en trossos (si es vol estalviar, les tires seques, el caviar des dels peus del bolet i el podberezovikov per a l'hivern també és molt saborós). Connectem els bolets amb verdures, afegim sal i pebre, en el mode "Quenching", pessim tots junts durant 20 minuts, després molleu-lo. Si no hi ha batedora, utilitzeu un molí de carn. Per cert, si no hi ha flascons o no es vol molestar amb el rodatge, recordeu que l'amanida de bolets del bolet (recepta) per a l'hivern es pot emmagatzemar al congelador. Només poseu-les en bosses o caixes de plàstic (quan es refredi) i es congela.