L'estiu és una temporada excel·lent, rica en diverses hortalisses i fruites. Els vegetals més comuns que creixen a la nostra latitud són, per descomptat, cogombres i tomàquets. Tots els blanks populars per a l'hivern estan fets d'ells. Considerem amb vostès receptes per cuinar cogombres amb ketchup chili. Aquesta conservació inusual segurament us agradarà amb el seu sabor picante picant i la textura cruixent apetitosa. Conservar cogombres amb xoriçó de quetxup no us portarà molt de temps i esforç. Per tant, assegureu-vos de tractar de cuinar aquest plat.
Cogombre en conserva amb quetxup
Ingredients:
- cogombres frescos - 2 kg;
- pebrots pebrots - 16 unitats;
- fulles de grosella negra - 10 unitats;
- arrel de rave picant - 100 g;
- fulles de llorer - 5 peces;
- pols de mostassa - 2 culleradetes.
- verds d'anet - si ho desitja.
Per omplir:
- aigua - 5 ítems;
- xocolata de tomàquet - 200 g;
- sucre - 1 ítem;
- vinagre - 1 ítem;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La recepta per cuinar els cogombres amb salsa de tomàquet és bastant senzilla. Per a conserves és millor triar el mateix en grandària i cogombres petits. En casos extrems, abans de cuinar, es poden tallar en diverses parts. Per tant, agafeu el cogombre, llegeu-lo amb cura i assecelo amb una tovallola. A la part inferior de les llaunes netes pre-preparades, esbrineu el full de llorer, el negre de pebre negre, la mostassa seca, els cercles de rave picant, els verds de l'anet i les fulles de rostir negres. Després, havent estès totes les espècies, ompliu els pots amb cogombres i deixeu-los al marge.
Anem a procedir a la preparació de l'emplenament. En una olla aboqui aigua freda fregida, afegiu el vinagre, la sal i el sucre al gust, poseu el xili picant de ketchup. Posem la cassola en un fort incendi i portem l'herba a bullir. Aboqui els nostres pastissos calents cuits amb els nostres cogombres i esterilitzeu els flascons a foc lent durant 10 minuts després d'haver estat aigua bullint i després rodar.
Servim cogombres amb salsa de tomàquet a la taula, uns 3 dies després, com un aperitiu per a plats de carn o vegetals.
Cogombres marinats amb quetxup
Els cogombres cuits d'acord amb aquesta recepta es fan amb una mica de sal, lleugerament dolça, lleugerament picant, cruixent i dens.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- all - 10 denticles;
- anet, fulles de grosella i cireres, fulles de rave picant - a gust;
- pebrots de pebre dolç.
Per marinada:
- vinagre - 200 ml;
- sucre - 1 ítem;
- aigua - 3 l;
- xoriqui de ketchup - 6 cullerades. culleres;
- sal - 4 culleradetes.
Preparació
Els bancs són bons per a la meva, al fons es mostren totes les espècies: l'anet, el rave picant, el grosella, la cirera, etc. Els cogombres cuidadosament es miren, s'assequen, es tallen a cada costat dels consells i es col·loquen densament en llaunes preparades. En cada gerra, es llancen uns quants dents d'all netejats i 2-3 pèsols de pebrot. A la olla, aboqui aigua, posi foc fort i torneu a bullir. A continuació, aboqui els cogombres amb aigua bullint i deixeu uns cinc minuts. Després d 'això, dreneu suaument l' aigua de la
Els bancs amb cogombres en conserva es col·loquen en una cassola profunda plena d'aigua, es bull i es esterilitza durant uns 10 minuts. A continuació, ens arrodoneu els flascons amb tapes estèrils, gireu-lo cap per avall i emboliqui-ho bé fins que es refredi completament. En un dia eliminem la conservació del celler o el refrigerador per a l'emmagatzematge, els cogombres de decapatge d'aquesta manera ajudaran a mantenir-los durant tot l'hivern.
Bon appetit!