Embús de costelles de síndria - no massa comú, però molt saborós. No tothom sap el fet que, a partir del producte que sovint s'elabora, es pot preparar un plat tan apetitós. Al teu gust, s'afegeixen cítrics, espècies o altres fruites.
Com cuinar melmelades d'escorça de síndria?
La confecció d'escorces de síndries a casa no és difícil de preparar. El més important és triar les matèries primeres adequades i observar la tecnologia de cocció. Els consells i les recomanacions següents us ajudaran a fer front amb èxit a la tasca.
- Per fer un deliciós melmelada, cal triar síndries, en què la capa verda és gruixuda.
- Si s'afegeix melmelada al melmelada, només s'han d'utilitzar síndries madures de varietats tardanes.
- Des de les espècies fins a les melmelades d'escates de síndria amb més freqüència agregar cardamom, canyella, vainillina.
- Per fer que les escorces del melmelada tinguin una estructura suau i bastant densa, es poden mantenir prèviament en una solució de sosa.
Embús de costelles de síndria: la recepta més senzilla
El confit simple de les costelles de síndria es prepara amb molta facilitat. A causa del fet que el producte inicial no està sotmès a tractaments tèrmics a llarg termini, sinó que està preparat en diverses etapes, les peces d'escorça de síndria no es desintegren, sinó que romanen intactes. I que la delicadesa semblava més interessant, les costelles es poden teixir amb un ganivet.
Ingredients:
- sucre de sorra - 1 kg;
- aigua 400 ml;
- escorça de síndria - 1 kg.
Preparació
- De l'aigua i el sucre, el xarop es cuita, es va estendre les costelles i es cou per 5-7 minuts, i després es deixa 15 minuts.
- De nou bullir durant 5 minuts, reservar i cuinar per última vegada.
- Distribueix el confit en els contenidors i el suro.
Amortiment d'escates de síndria amb llimona
La recepta de melmelada d'escorça de síndria amb llimona, presentada a continuació, ajudarà a preparar un plat fragant amb un suau aroma i gust cítric. En aquest cas, utilitzeu només l'encert. Però podeu afegir polpa triturada. Només en aquest cas s'hauria d'afegir no al tercer, sinó al segon enfocament de cuina.
Ingredients:
- escorces de síndria - 1 kg;
- aigua potable - 2 tasses;
- sucre de sorra - 1 kg;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- La torta es talla en trossos, bullida durant 5 minuts, submergida en aigua freda i assecada.
- De l'aigua i el sucre, el xarop es bull i s'aboca durant 12 hores.
- Bullir durant 5 minuts i reservar fins a refredar.
- Una vegada més, cuini uns 10 minuts, afegiu ralladura rallada, bullir durant uns 10 minuts, s'emboliqui immediatament en flascons i es laminés.
Embús de costelles de síndria amb taronja
La recepta de melmelada de les costelles de síndria amb taronges té un agradable color daurat. El suc no es pot extreure, sinó simplement tallar la carn en trossos i bullir juntament amb la resta dels ingredients. Amb la quantitat de sucre indicat a la recepta, el melmelada resulta molt dolç. Si aquesta opció no és molt semblant, podeu posar sucre i menys.
Ingredients:
- sucre, costelles de síndria - 1,2 kg cadascuna;
- una gran taronja - 1 peça;
- aigua potable - 700 ml.
Preparació
- Les costelles de síndria es tallen en trossos, s'aboca aigua i es bull durant 10 minuts.
- La taronja s'estreny el suc, la pell es frega sobre el ratllador.
- Afegiu la closca de taronja i el suc a l'aigua i cuini fins que es dissolgui el sucre.
- Posar l'escorça al xarop, bullir i refredar durant 7 minuts.
- Repetiu el procediment dues vegades més.
- Després d'això, el confit de les costelles de taronja i síndria estarà a punt.
El melmelada de síndria és una recepta per a les costelles i la polpa
El confit de les costelles i la polpa de la síndria és molt saborós, té un color rosat delicat i un agradable aroma. La carn es pot triturar de diverses maneres: es pot tallar amb fines, fregar a través d'un tamís o amasar-ho amb una forquilla. Tot depèn de com vulgueu veure-ho al producte acabat.
Ingredients:
- escorces de síndria - 1 kg;
- aigua potable - 700 ml;
- sucre de sorra - 1,2 kg;
- polpa de síndria - 500 g.
Preparació
- La meitat del sucre s'agita en 3 copes d'aigua.
- Porteu el xarop a bullir, baixeu l'escorça i, remenant, bullir durant 20 minuts.
- Retireu la paella de l'estufa i deixeu-la elaborar durant 10 hores.
- Abocar el sucre restant, afegir la polpa i cuinar durant 10 minuts.
- Es tornen a deixar a un costat durant 8-10 hores i l'última vegada que es cuinen durant un quart d'hora.
Embús de costelles de síndria - recepta amb refresc
L'embotit d'escorces de síndria per l'hivern, cuinat d'acord amb aquesta recepta, no és bastant normal. Recorda fruites confitades en xarop. A causa del fet que les escorces van ser empapadas en una solució de sosa, resulten ser denses i lleugerament cruixents. En el futur, el melmelada és molt convenient per utilitzar com a farcit de pastissos i pastissos.
Ingredients:
- escorces de síndria - 1 kg;
- aigua potable - 2 tasses;
- sucre - 1,2 kg;
- canyella - 1 pal;
- bicarbonat de sodi - 10 g.
Preparació
- El suro es talla en trossos.
- Sosa un litre d'aigua, remenar, abocar la solució resultant de l'escorça i sortir durant 3 hores.
- A continuació, la solució de sodi es drena, i el pastís es renta.
- Posar-les en una cassola, abocar el sucre, abocar-les en 2 tasses d'aigua, revoltar-les i posar-les en un plat.
- Cuini el melmelada de les costelles de la síndria durant 15 minuts.
- Traieu el contenidor del plat i deixeu-lo fins que estigui completament refredat.
- Repetiu el procés 2 vegades més, l'última vegada que afegiu un bastó de canyella, si ho desitja.
- Melmelada calenta a partir d'escorça de síndria immediatament vessada sobre els contenidors i el suro.
Embús de costelles de síndria amb vainillina
Embús de costelles de síndria, la recepta que es presenta a continuació, té un agradable sabor tendre i aroma lleuger. La vinilina s'ha d'afegir gairebé al final de la cocció, de manera que el seu sabor es conservi millor en la delicadesa. A causa del fet que el producte passa un tractament tèrmic llarg, podeu emmagatzemar el melmelada només al rebost.
Ingredients:
- vainilla - 1 pessic;
- sucre de sorra - 1,2 kg;
- escorça de síndria - 1 kg.
Preparació
- Des de les costelles es talla la closca, i la part verd clar es talla en trossos.
- La meitat del sucre s'aboca en 750 ml d'aigua i es bull durant 10 minuts.
- Afegiu les costelles, cuini per un quart d'hora, i després insistiu en 12 hores.
- Afegir la resta del sucre, cuinar durant 40 minuts, remenant.
- 3 minuts abans de cuinar, poseu la vanilina.
Embús de costelles de síndria amb pomes
La melmelada d'escorça de síndria amb canyella i pomes és un apetitós tracte que es pot servir al te o s'utilitza com a farcit de pastissos, ja que s'obté sense líquids, però és dens pel contingut de pectina a les pomes. La canyella es pot utilitzar a terra o en un bastó, que després s'elimina.
Ingredients:
- sucre - 1,5 kg;
- pastissos de síndria pelats - 1 kg;
- aigua - 500 ml;
- pomes - 1 kg;
- canyella
Preparació
- La preparació de melmelades d'escorça de síndria comença amb el fet que les costelles es tallen en quadrats i es col·loquen en aigua bullint durant 6 minuts.
- En el xarop de sucre, es cuinen les escorces.
- Treure la paella del foc i deixar-la durant 10 hores.
- Afegiu les pomes tallades i repetiu el procés de cocció en 3 dosis més a intervals de 2-3 hores.
- Acta per a 5 abans del final de l'última bullida, afegiu una mica de canyella.
Amortiment d'escorça de síndria amb menta
La recepta de melmelada d' escorça de síndria per a l'hivern , presentada a continuació, us permet preparar un tracte inusual amb un aroma lleuger i un sabor refrescant. Tot això s'aconsegueix a causa del fet que s'hi afegeixen branquetes de menta. A causa del fet que es tracta d'un producte molt delicat, no cal fer-lo, però n'hi ha prou que la massa insisteixi amb ella.
Ingredients:
- escorça de síndria - 1 kg;
- sucre granulat - 800 g;
- menta - 6 branques.
Preparació
- Les costelles de síndria es tallen en trossos, recoberts de sucre i barrejats.
- Quan les escorces alliberin el suc, col·loqueu el recipient a l'estufa, bullir durant 5 minuts, apagar-lo i deixar-lo durant 3 hores.
- La segona vegada que bullem la massa, bullir durant 5 minuts, apagar-la, afegir menta i deixar-la fer servir.
- Després s'extreu la menta, l'última vegada es cuita un deliciós embús de costelles de síndria durant 10 minuts i s'aboca en olles bullint.
Embús de costelles de síndria en multivari
La recepta de melmelada d'escorces de síndria en el multivarquet és molt simple. Amb l'ajuda d'aquesta tècnica, aquesta delicadura es pot cuinar encara més fàcil i ràpida que la tradicional. Això s'aconsegueix pel fet que el melmelada es cou en el mode "Quenching" en què es manté constantment la temperatura necessària, mentre que les trossos d'escorça de síndria romanen intactes i el melmelada no es crema.
Ingredients:
- escorça de síndria - 1 kg;
- sucre de sorra - 1 kg;
- Llimona de mida mitjana - 1 pc.
Preparació
- Tallar els cubs petits d'escorça, afegir 1 llimona, picada amb destresa i tot això es cobreix amb sucre.
- Després d'aproximadament una hora, s'assignarà el suc, es posarà la massa en la capacitat del vaixell i, en el "Quenching", estigui atormentat durant 60 minuts.
- El melmelada calenta en un multivari d'escorces de síndria es distribueix en contenidors i es tanca