La temporada de la cirera dolça és curta, i no tots tenen temps per gaudir d'aquesta meravellosa baia. Les primeres varietats contenen àcids de fruites útils, fibra i pectina, i les varietats tardanes són molt més dolces. Aquestes baies contenen vitamines B, A i E, de manera que la cirera té un efecte rejovenidor sobre la pell.
Si us agrada la cirera dolça, i la temporada acaba tan ràpidament que no podeu obtenir el màxim plaer, o si teniu moltes cireres a la vostra dacha alhora, heu d'esbrinar com mantenir les baies per a l'ús futur. Per descomptat, podeu assecar-les, però triga molt de temps i requereix un esforç. Vostè pot bullir el melmelada , però no tothom estima el dolç, i no pot confondre's per tots. Una excel·lent opció: una congelació profunda. No obstant això, la cirera - la baia és més aviat aquosa, sovint hi ha preguntes, si és possible congelar la cirera per a l'hivern i, si es pot fer, com es congela la cirera per a l'hivern. Intentem respondre'ls.
Per començar, immediatament direm que les primeres varietats de cireres no són aptes per a la congelació: en elles la proporció de sucs i polpa és massa desproporcionada, de manera que les baies no conserven cap gust o propietats útils. Per tant, per a la seva congelació, trieu les cireres de varietats tardanes, grans, denses, carnoses. Assegureu-vos que les baies no contenen animals vius: congelar la cirera de cirera, per descomptat, no val la pena. Les baies han de ser de color madur, bonic, fins i tot (si la cirera és de color vermell o negre) o amb un bonic barril rosat, si es tracta de varietats blanques. Passeu la cirera, retireu les baies esquerdades, podrides i arrugades.
Com es congelen les cireres per a l'hivern?
Aquest és el camí per als mandrosos. De les baies congelades per aquest mètode, és bo cuinar compotes i begudes de fruites a l'hivern, però no passaran al pastís o al pastís, perquè no eliminem la pedra.
Ingredients:
- cirera - 2 kg.
Preparació
Les baies són les meves, en el procés de separar-les del pedúnculo i classificar-les per excloure-les de nivell inferior. Les cireres rentades es col·loquen sobre una tovallola o tovallons de lli. Podeu obtenir baies humides per eliminar la humitat innecessària, però és probable que les faci malbé, és millor esperar una mica mentre s'assequin, el benefici de l'estiu és ràpid. Les baies seques al tallar plaques de plàstic o vidre es col·loquen al congelador. Per apilar uns quants nivells, podeu fer servir caixes de resum o petites piles. Després de 2 dies, la cirera congelada s'embalaga en bosses i s'emmagatzema fins a l'hivern al congelador.
Com es congelen les cireres sense pous per a l'hivern?
Si teniu previst utilitzar la cirera dolça per crear obres mestres culinàries, aquesta forma de congelar és igual que tu.
Ingredients:
- cirera - 1-2 kg.
Preparació
Preparació de les baies: classificació, rentat, eliminació de tiges i assecat. Des de les baies seques amb un pin o un dispositiu especial, retireu la pedra (des dels ossos i el suc que s'ha filtrat, per cert, podeu preparar la compota immediatament) i afegir al colador. Quan el drenatge del suc, canviem les baies a plats plans o en envasos poc profunds i instal·lem-los al congelador. Un dia més tard, vam abocar la cirera congelada en els paquets de la porció.
Com es congelen les cireres amb sucre?
Ingredients:
- cirera - 1 kg;
- aigua - 2 tasses;
- sucre-2 tasses;
- llimona - 1 pc.
Preparació
A partir d'aigua, sucre i suc de llimona, coure xarop. Les cireres rentades i seques en porcions es col·loquen en xarop bullint durant 5 minuts, es remouen i s'afegeixen al recipient. Ens congelamos. S'obtenen baies delicioses en glucosa.
Com podeu veure, és fàcil. Bé, si no pots decidir la millor forma de congelar el cirerer, només prova totes les maneres.