El meló sucós i suau sol ser adorat per adults i nens. Conté moltes vitamines (B1, B2, A, PP, C) i oligoelements, en particular, de ferro, per la qual cosa es recomana menjar per a aquells que pateixen de fetge, ronyó, sistema cardiovascular, trastorns del sistema digestiu, anèmia . Una impressionant llista dels mèrits d'aquest producte us demana que penseu si podeu menjar tot l'any. Si li va dir a la seva família: "Podem conservar el meló durant l'hivern", les receptes descrites a continuació són, sens dubte, útils per a vostè. Aquests espais en blanc tenen les seves pròpies característiques, que s'han de discutir.
Com es pot conservar un meló per a l'hivern?
Aquest meló, enllaunat per a l'hivern, es fa molt ràpidament i us complaure fins i tot al gener amb un sabor exquisit.
Ingredients:
- aigua - 1 l;
- meló - 2,4 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sucre - 2 tasses.
Preparació
En un pot de litre es barreja sucre i àcid cítric. Abocar l'aigua a la barreja, remoure bé i abocar-la en una cassola, a continuació, espereu el xarop resultant per cuinar a foc lent. Pre-esterilitzar els pots i posar-los un meló pelat, tallat en trossos petits de mida mitjana. Ompliu el fruit amb xarop bullint i col·loqueu els pots en un recipient amb aigua bullint durant 10 minuts per a una posterior esterilització i, a continuació, enrotlleu-lo.
Melons, conservats per a l'hivern sense esterilització
Si esteu pensant en el que es pot fer des d'un meló per a l'hivern ràpidament, aquesta recepta us ajudarà a resoldre aquest problema.
Ingredients:
- meló - 500 g;
- llimona - 0,5 peces;
- aigua - 2 l;
- sucre - 1 tassa;
Preparació
El meló és ben rentat i es talla a la meitat. A continuació, netegem la closca i extreu les llavors. Mina de llimona i talla a la meitat. Tallar la polpa del meló en trossos petits (aproximadament 2 x 2 cm de mida). Posem aigua a l'estufa en una cassola i esperem fer bullir, després de la qual posem melons i bullem durant uns 2 o 3 minuts. Després d'això, cau el sucre adormit i espremeu el suc de la meitat de la llimona. Cuini la compota resultant al voltant d'un quart d'hora i abocar-lo en pots secs rentats. Allà també podeu col·locar els cubs de meló. A la fase final, vam tirar endavant els bancs.
Melmelada de pomes i melons
Aquesta conservació de meló per a l'hivern segurament impressionarà als que agraden de coure pastissos amb farciment de fruites. El melmelada es conserva bé, també es pot menjar per postres juntament amb una tassa de te o cafè.
Ingredients:
- àcid cítric - 5 g;
- pomes - 750 g;
- meló - 650 g;
- sucre - 600 g.
Preparació
Rentem el meló bé, utilitzant un pinzell per a això. A continuació, elimineu la closca en brut i extreieu les llavors. La polpa restant es talla en trossos petits, que col · locem en una olla d'esmalt, aboqui mig got d'aigua i posem un petit foc durant gairebé un quart d'hora, sense oblidar-nos de revolucionar. Després de desconnectar el meló calent, es netejarà un tamís fi, usant una cullera de fusta.
Les meves pomes i netegeu-les de les tiges i llavors. Tallar en rodanxes no massa grans, posar una altra olla esmaltada i cuinar uns 10-15 minuts. Quan la fruita es torna suau, fregueu-la en un puré amb un tamís gran. La massa de poma resultant es torna a bullir.
Barregeu els dos purés de fruites en un recipient esmaltat i poseu un foc feble. Agitant constantment, aboca gradualment la meitat de la norma necessària de sucre granulat. Cuini la massa durant uns 25 minuts, a continuació, afegiu l'àcid cítric i el sucre restant i deixeu-lo encesa durant un altre quart d'hora. L'embotit preparat s'aboca sobre els pots pre-esterilitzats i càlids i es laminen. De totes les receptes de conserves de meló per a l'hivern, això es veu més laboriós, però el resultat val la pena.