Jam "Cinc minuts" de cireres amb ossos

La preservació és una manera de preservar els nutrients en baies i fruites, conegudes des de l'antiguitat. Les baies solen cuinar-se amb sucre, que és un conservant natural i no permet utilitzar altres additius. Si penses que les cireres amb ossos s'han de cuinar durant molt de temps, això no és així. Per descomptat, bullem el nostre embús durant més de 5 minuts, però el màxim de vitamines es mantindrà degut a una forma especial de cuinar - en 4 etapes. Expliqueu-vos com fer melmelada d'una cirera amb un os.

Alguns secrets

Per a aquest embús, no totes les cireres són adequades. Les baies han de ser de grandària mitja o petita, en una cirera semblant a un petit os, es bull més ràpid. La carn de la cirera ha de ser densa, elàstica. Triem una baia sucosa, i no la que tingui una pell al voltant de l'os.

Si els cucs es troben amb cucs, remull les baies durant una hora i mitja en aigua salada (1 cullerada de sal per 1 litre d'aigua), després es renta bé. No obstant això, és millor fer servir baies "sense carn".

Podeu fer melmelades en plats esmaltats, de fosa o de metall. En el calder de ferro colat, la melmelada no es cremarà, però és molt pesada, l'elimina constantment de la planxa i no la retorna a cap dama fràgil. Ús òptim del bol d'esmalt - en aquest cas, mirar atentament l'esmalt no es va danyar, en cas contrari es cremarà.

Simple i barat

Si cuiteu l'encenall més senzill de les cireres amb els ossos, la recepta serà de la sèrie "és més fàcil".

Ingredients:

Preparació

Atès que el melmelada es cuinen durant un parell de dies, no ens precipitem amb els plats. Es reparteixen les baies: no es pot danyar (ocells a vegades picar cireres), podrit. Cutlets tallades, elimineu les escombraries. Baixar les baies de mina i posar-les en un bol. Per obtenir un saborós embús de cireres amb un os, podeu utilitzar 2 formes de cuinar el xarop. Si la cirera és carnosa i molt sucosa, aboqueu cada capa de fruites amb sucre i sortiu per la nit. Durant unes hores, les fruites es deixaran sucs i podreu fer un embús immediatament. No obstant això, primer pot bullir el xarop d'aigua i sucre, abocar-lo amb cireres i començar a cuinar. En qualsevol cas, es produeix un embús en 4 etapes absolutament idèntiques. Escalfeu a foc mitjà el bol amb les baies. Una vegada que el xarop s'hagi bullit, cuini, remenant molt sovint, 5 minuts. No oblideu treure l'escuma. Va trigar 5 minuts - apagar el gas, treure el bol al suport i esperar que el seu contingut es refredi completament. Per quarta vegada, el melmelada de cireres amb fosses "Pyatiminutka" està a punt. Ho distribuïm en pots netejats i esterilitzats i enrotllar-los. Per tant, resulta un embotit "ràpid" útil de cireres amb ossos.

Utilitzem la tècnica

Podeu cuinar melmelades de cireres amb ossos en un multivari. És senzill, però el procés és molt diferent segons el model de l'electrodomèstic de cuina. Llegiu les instruccions al multivariador i procediu. L'ús d'un multivarka té ambdues avantatges: el procés no necessita ser monitoritzat constantment i contínuament s'agreuja l'embussament, i les minúscules - tal embús es fabrica en petites porcions.

Postres delicioses

A més del melmelada habitual, podeu preparar melmelades de cirera amb ossos amb gelatina.

Ingredients:

Preparació

Fem xarop d'aigua i sucre. Les baies desmuntades i rentades es baixen al xarop bullint i esperen l'ebullició. Treure l'escuma i cuinar durant 10 minuts. Refredi i repetiu la cuina. La gelatina es dissol en un got d'aigua, lleugerament escalfada per completar la dissolució, el filtre. Abocar-lo a la confitura i cuinar-ho durant un minut, però sense bullir-hi, al foc més petit. Podeu rodar, o podeu menjar-lo.