Els tomàquets en conserva per a l'hivern sense vinagre són un bitllet prioritari per a aquells que es preocupen per una dieta saludable o que no respectin el gust del vinagre en els aperitius. En un rendiment similar, els tomàquets estaran satisfets amb unes característiques excel·lents i es convertiran en una de les millors addicions a qualsevol taula.
Com es tanquen els tomàquets sense vinagre durant l'hivern?
Si hi ha el desig de preparar tomàquets sense vinagre durant l'hivern, les receptes per a un aperitiu saborós i les recomanacions disponibles ajudaran a realitzar l'empresa de forma eficient i sense molèsties innecessàries, oferint al màxim la preservació ideal del bitllet.
- Per a conserves triem tomàquets de la forma correcta, sense danys i dents, amb massa densa.
- Abans de salar calent, les fruites rentades es punxen amb un pal de dents, broqueta o forquilla, que ajudaran a preservar la integritat dels tomàquets i protegir-los de les esquerdes.
- Com a aromes i espècies, se solen utilitzar els paraigües, el julivert, l'api, els grans de pebre negre i perfumats, el clau d'olor, la canyella, l'all, el xili, la cirera, el rave picant i les fulles de grosella. No serà superflu i fulls de llorer.
- Els bancs abans de la conserva es esterilitzen de qualsevol manera, les tapes es bullen durant 5 minuts.
- L'aigua per a conserves es filtra, s'embotella o es primavera.
- Després del tapat, els flascons calents es bolquen i la calor s'emboliqui fins que es refredi completament, la qual cosa garanteix una conservació ideal de la tija durant molt de temps.
Tomàquets per a l'hivern sense vinagre i esterilització
Els tomàquets marinats sense vinagre i esterilització d'acord amb la següent recepta són equilibrats a gust, el grau de nitidesa i espècies es pot ajustar modificant la composició dels ingredients addicionals. Amb la correcta execució del procés i l'observança de les condicions d'esterilitat, la palanquilla es conserva perfectament fins i tot sense conservants àcids.
Ingredients:
- tomàquets - 2 a 2,5 kg;
- aigua - 1,5-2 l;
- sal i sucre - 2 cullerades. culleres;
- all - 4-5 dents;
- verdures, espècies.
Preparació
- Els tomàquets rentats es col·loquen en pots molt estèrils, posant els greens i les espècies inferiors.
- Aboqui els tomàquets amb aigua bullint, deixeu-ho durant 20 minuts sota la tapa.
- El líquid es drena, bullit, es torna a abocar en flascons durant 20 minuts.
- Una vegada més, bull la infusió, afegint sal i sucre.
- Aboqui la salmorra als flascons.
- Tomar segells per a l'hivern sense vinagre amb tapes estèrils, girar els recipients cap per avall, escalfar-los fins que estiguin refrigerats per complet.
Tomàquets en suc propi sense vinagre
Si teniu una rica collita, no us podeu perdre l'oportunitat de menjar un aperitiu ideal en tots els aspectes preparant tomàquets en el vostre propi suc sense vinagre. Amb aquesta preparació, els tomàquets conserven un sabor natural fresc, obtenint una poca llum i un escàs equilibri de sal i sucre. Si ho desitgeu, podeu posar els pots de tot o espècies en els pots.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- suc de tomàquet acabat de preparar - 1,5 l;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre - 2.5 cullerades. culleres.
Preparació
- Prepara de qualsevol manera la quantitat correcta de suc.
- Bullir el tomàquet durant 5 minuts, afegint sal i sucre.
- Els tomàquets es disposen sobre llaunes, s'aboca amb suc, es cobreix amb tapes.
- Esterilitzeu els recipients de litre 20 minuts, tres litres de 30 minuts, suro, embolcall.
Tomàquets amb aspirina sense vinagre durant l'hivern
Prepareu els tomàquets salats per a l'hivern sense vinagre amb l'addició d'àcid acetilsalicílic, que exercirà el paper d'un conservant, que crearà un ambient acàtic adequat i protegiran la bitàcita de la influència dels bacteris nocius. En emmagatzemar envasos en fred, podeu utilitzar un sol ompliment de salmorra.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- aspirina - 2 comprimits;
- sal - 1-1.5 cullerades. culleres;
- aigua - 1,5 litres;
- verdures, espècies, all.
Preparació
- En les llaunes esterilitzades es col·loquen, verdures, all, espècies i tomàquets rentats.
- Aboqui els tomàquets amb aigua bullint.
- Després de 20 minuts, l'aigua es drena i bull de sal.
- Afegiu aspirina als flascons, aboqui salmorra bullint.
- Segellar els tomàquets salats amb aspirina sense vinagre, embolicar-los en forma invertida fins a refredar-los.
Tomàquets marinats sense vinagre amb àcid cítric
Agradable a gust, amb una acidesa harmoniosa, s'obtenen tomàquets preparats sense vinagre per a l'hivern amb àcid cítric. L'additiu garantirà la perfecta conservació dels aperitius a les condicions de l'habitació sense esterilització addicional. La piquant especial als tomàquets farà el pebre búlgar dolç, el clau i el julivert.
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 1 l;
- Pebre búlgar - 0,5-1 pcs.
- claus: 2 unitats;
- verdures, espècies.
Preparació
- En un recipient estèril, es presenten verdures, espècies, pebrots tallats i tomàquets rentats.
- Aboqui tot amb aigua bullint durant 20 minuts.
- Es buida l'aigua, bullit amb sal, sucre i àcid cítric, s'aboca en llaunes.
- Trossejar els tomàquets durant l'hivern sense vinagre, embolicar-los fins que es refredin.
Tomàquets dolços per a l'hivern sense vinagre
Els tomàquets en conserva sense vinagre a la següent recepta compliran els fanàtics de les tarimes dolces. Es pot reduir o augmentar la quantitat de sucre, triant les proporcions segons les preferències individuals. Si poses diversos anells de xili a cada gerro, l'aperitiu adquirirà una ostrinka picant.
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 4-5 cullerades. culleres;
- aigua - 1 l;
- verdures, espècies.
Preparació
- Els bancs es distribueixen amb verds, espècies, tomàquets rentats.
- Des de l'aigua, la sal i la salmorra bull sucre, abocar-la als dipòsits.
- Cobrir els vasos amb tapes, esterilitzar-los durant 20 minuts.
- Tomàquets de suro dolços per a l'hivern sense vinagre, embolcall abans de refredar-se.
Tomàquets amb raïm per a l'hivern sense vinagre
Es fa un sabor inusual tomàquet cuit cuit sense vinagre per a l'hivern amb raïm. Preferiblement utilitzeu baies de varietats blanques o roses agredolces. L'àcid natural contingut en ells garantirà el gust i la seguretat adequats del berenar, i la preparació es complementarà amb un component comestible més deliciós.
Ingredients:
- tomàquets - 1,2-1,3 kg;
- raïm - 300 g;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 l;
- Pebre búlgar - 1-2 peces;
- verdures, all.
Preparació
- Els pebrots, els verds i els alls es col·loquen al fons d'envasos estèrils.
- Ompliu les llaunes amb tomàquets i raïms rentats.
- Aboqueu els continguts amb aigua bullint durant 20 minuts.
- Escórrer l'aigua, bullir amb sal i sucre, torni a vessar als flascons.
- Tomàquet segellat amb raïm per a l'hivern sense vinagre, embolcall.
Tomàquets amb pomes per a l'hivern sense vinagre
La font d'acidesa addicional de la cartilla pot ser pomes de les corresponents varietats àcides i aromàtiques. L'opció ideal serà el fruit d'Antonovka. Per a un contenidor de tres litres serà necessari posar dos fruits de mida mitjana. Es poden tallar de forma preliminar en grans làmines, mentre s'eliminen les caixes de llavors.
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- pomes - 2 peces;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 1,5 litres;
- verdures, pebrots, espècies, all.
Preparació
- En un recipient estèril es van estendre verdures, espècies, tomàquets i pomes.
- Aboqui els ingredients durant 20 minuts amb aigua bullint.
- Escórrer l'aigua, bullir amb sal i sucre, abocar-la al tanc.
- Toms de suro amb pomes sense vinagre, embolcall.
Tomàquets en gelatina sense vinagre durant l'hivern
Sorpresa els seus éssers estimats i els seus amics tindran èxit en un aperitiu original i refinat cuinat segons la següent recepta. En aquest cas, els tomàquets sense vinagre es conserven en farcit de gelea, que efectivament afegeix fruita a l'aliment. Un sabor especial de gelatina i tomàquets afegirà anells de ceba i talls d'all agregats al pot.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- ceba - 500 g;
- gelatina - 2 cullerades. culleres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 0,5 tassa;
- aigua - 1,5 litres;
- anet, julivert, all, llorer, pebre dolç.
Preparació
- Als bancs hi ha tomàquets, alternant amb anells de ceba i all picat.
- Aboqui la gelatina amb un got d'aigua, i la resta del líquid és salmorra bullida, afegint sal i sucre.
- Remoure els grànuls a la salmorra, abocar-los als pots.
- Esterilitzeu els envasos durant 10 minuts, tapa, embolcall.
Tomàquets verds per a l'hivern sense vinagre
No tenir temps per madurar les fruites es pot conservar en suc de tomàquet . El sabor de la cartilla resultant sorprendrà fins i tot als cuiners experimentats, satisfet amb una piquancy especial, sofisticació i frescor. Amb el rendiment correcte de la tecnologia simple i sense pretensions, el berenar es conserva bé fins i tot en condicions d'habitació.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2 kg;
- suc de tomàquet - 1,5 litres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- aspirina - 2 comprimits;
- canyella - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Distribueix els tomàquets verds als bancs.
- Els tomàquets s'aboca dues vegades amb aigua bullint, de manera que cada vegada que la fruita es mantingui sota la tapa durant 15 minuts.
- El suc de tomàquet es bull amb sal, sucre i canyella.
- A les llaques llencen aspirina i aboquen amb pasta de tomàquet.
- Tomàquets verds de suro sense vinagre, embolicar-los abans de refredar-los.
Llesques de tomàquets per a l'hivern sense vinagre
L'envasat senzill de tomàquets sense vinagre a la següent recepta permetrà trobar aplicacions a grans fruites que no estan completament incloses en el pot. Preparats de manera similar, els tomàquets conserven un sabor fresc, guanyant una mica de picant. Un aroma especial donarà les fulles d'api o alfàbrega, col·locades al fons dels dipòsits.
Ingredients:
- tomàquets;
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- alls, api o fulles d'alfàbrega.
Preparació
- Col·loqueu l'all a rodanxes i les herbes a la part inferior de les llaunes.
- Els vaixells s'omplen amb tomàquets a rodanxes.
- Bullir l'aigua amb sal, abocar-se als bancs.
- Esterilitzeu els envasos durant 10 minuts, tapa, embolcall.
Tomàquets de manera freda per l'hivern sense vinagre
Els tomàquets decapats sense vinagre, tenint en compte les següents recomanacions, us permetran obtenir un aperitiu saborós sense tractament tèrmic. Aquest mètode és adequat en la presència d'un celler, un celler fred o espai lliure a la nevera, ja que després del disseny de les llaunes s'ha d'emmagatzemar exclusivament en fred.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- verdures, espècies, all.
Preparació
- En els bancs es col·loquen verdures, espècies, rentats de tomàquets.
- Dissoldre la sal en aigua freda i neta, aboqui la salmorra en un recipient.
- Cobriu els vasos amb tapes capron i netegeu-los amb el fred.
- Els tomàquets salats en fred sense vinagre estaran a punt per al seu ús després d'1,5 mesos.