Avui hem preparat receptes per a la preparació d'un tomàquet inigualable per a l'hivern, que proposem per a unir-nos a la xocolata vermella i negra. El sabor d'una magnífica conservació us sorprendrà gratament.
La recepta de tomàquets amb chokeberry negre per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 1,8 kg;
- Chokeberry - 2 raïms (petit);
- all - 4 dents;
- vinagre de taula - 100 ml;
- aspirina - 2 comprimits;
- aigua neta - 1,6 litres;
- salina de cuina - 1 cullerada. cullera;
- sucre granulat - 1,5 cullerades. culleres.
Preparació
Dos contenidors, volum de 1,5 litres, esterilitzat acuradament (4-5 minuts per sobre del vapor).
A la part inferior de cadascuna d'aquestes llaunes distribuïm dos grans d'all. Es renten petits racimos de chokeberry i es distribueixen en recipients de vidre. L'espai restant s'omple amb tomàquets cuidadosament rentats. En ambdós bancs, posem una pastilla d'aspirina i després deixem vinagre.
En aigua pura, remeneu bé la sal de cuina, juntament amb el sucre i col·loqueu el recipient amb la salmorra obtinguda a la planxa del cremador. Li donem a soplar durant no més de 3 minuts, i després de vertir-los acuradament els nostres meravellosos tomàquets. Sumem els flascons en una cassola àmplia amb aigua que s'aboca i esterilitzem els tomàquets amb rouen 20 minuts, i després de segellar els recipients per a l'hivern.
La recepta dels tomàquets amb cendra de muntanya vermella durant l'hivern
Ingredients:
- Xarxa Rowan - 1 grup (gran);
- tomàquets (mitjanes) - 2,2 kg;
- fulla de llorer - 3 peces;
- pebrot dolç - 5 peces;
- vinagre de taula - 85 ml;
- aigua potable - 1,8 litres;
- sucre, sal - 1,5 cullerades de postres.
Preparació
Preparar-se adequadament per a una major conservació del pot, un volum de 3 litres i estendre sobre el fons un guisat de pebrot dolç, juntament amb les fulles del llorer. A continuació, vam posar aquí un grapat net amb grans baies vermelles de cendra de muntanya, i al coll mateix del contenidor es van posar els tomàquets densament.
Recentment s'aboca l'aigua que s'aboca lentament en una ampolla. Després de 15 minuts, fusionar-la en una paella neta, posar-la al foc i tan aviat com l'aigua comenci a bullir, introduïm la sal de sucre i la cuina en proporcions iguals. Després d'un parell de minuts apagar l'estufa, aboqui el vinagre a la salmorra i aboqueu tot en un recipient de vidre amb tomàquets. Tanca la tapa d'estany correctament preparada, gira tot fins a la parada completa i amaga l'ampolla fins al matí sota la manta.