El millor moment per als espais en blanc, per descomptat, l'estiu és el moment ple de fruites i verdures. En general, podem escabetxar tomàquets, cogombres, pebrots. Però, a més d'ells, podeu preparar caviar de carbassó per a l'hivern. Si mai heu fet aquest plat, no sigueu mandrós i proveu-ho. Aquesta delicadesa es recomana especialment per a persones que estan ràpides o amb dieta, ja que el caviar és molt baix en calories.
Anem a estudiar amb vostès receptes sobre les quals es pot cuinar el caviar caviar durant l'hivern.
Caviar roser per a l'hivern
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- sucre - 0,5 articles;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- pasta de tomàquet - 0,25 l;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Treure amb cura la pell del carbassó, treure les grans llavors, tallar la cua. Netegem les pastanagues i les cebes. Totes les verdures es retorcen a través d'un molí de carn. Posar-los en una paella o una olla a foc lent durant uns 25 minuts. A continuació, afegiu sucre, sal, pebre, oli vegetal i pasta de tomàquet, tapa i guisat durant unes dues hores, remenant ocasionalment. Si us agrada menjar picant, no tingueu por d'afegir més pebre, de manera que obtingueu un caviar salat fort amb sabor picant. El joc d'esquaix aromàtic fregit per a l'hivern està a punt! Posem a un costat una petita quantitat de menjar en un plat de mostres i la resta del caviar enllaunat per a l'hivern en llaunes estèrils.
Berenjenas-albergínies caviar per a l'hivern
Si voleu canviar lleugerament el sabor del caviar caviar, us oferim una altra recepta. Intenta cuinar un plat com el caviar d'esquaix i l'albergínia: també es pot enrotllar per a l'hivern o utilitzar-lo com a aperitiu.
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- berenar -0,5 kg;
- pastanagues - 0,3 kg;
- ceba - 0,2 kg;
- pebre -0.2 kg;
- pasta de tomàquet - 150 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, sucre, àcid cítric, verdures de julivert a gust.
Preparació
La carbassa amb les albergínies es talla en grans anells i es posa una làmina d'enfornar coberta amb paper d'alumini. Cuidem els vegetals a una temperatura de 200 graus durant aproximadament 30 minuts.
Les pastanagues, les cebes, el tallat de julivert (no molt finament) i fregir-les en una paella. Barregeu totes les verdures en una cassola profunda, afegiu-hi les espècies, la pasta de tomàquet i deixeu-lo coure durant 30 minuts. Després, torneu-ho tot a caviar, utilitzant una batidora o un molí de carn. El caviar triturado es torna a bullir i es lamina.