El grosella, tant vermell com blanc o negre, conté la proporció de vitamines i elements valuosos del lleó, que és recomanable emmagatzemar durant l'hivern en forma de melmelada o altres preparacions. A més del fet que les delícies d'aquestes baies són extremadament útils, també són increïblement saboroses. El sabor molt brillant i la textura de la gelea a la boca s'obtenen de la melmelada de grosella preparada segons les receptes que es proposen a continuació, que podeu veure per vosaltres mateixos implementant idees similars a la vostra cuina.
Melmelada en forma de gelatina de grosella vermella "Pyatiminutka"
Ingredients:
- grosella vermella - 740 g;
- sucre granulat - 740 g.
Preparació
Preparar una melmelada de gelatina a partir d'una grosella no és absolutament difícil. Les baies rentades (es poden combinar amb les cues) es col·loquen en una gerra per cuinar el melmelada, abocar el sucre i sortir a les habitacions durant una hora aproximadament. Després d'això, poseu el contenidor amb la peça per un fort incendi i amb agitació contínua, deixeu-ho bullir. Al mateix temps, el foc del cremador ha de ser màxim. Després d'haver bullit durant tres minuts més, cuineu baies amb intens bombament, després d'això redueixi lleugerament la calor, mantenim el melmeló durant uns minuts, i traieu-lo del plat. Llenceu el contingut dels plats en un filtre i ratlleu-lo, separant les pedres i les cues. Les patates picades calentes que encara es reben s'abracen sobre pots secs i estèrils i es deixen refredar sota condicions d'ambient, sense cobrir res. Ara tapamem la melmelada de gelatina amb tapes i emmagatzemem-la en un lloc fosc.
Gelatina de grosella negra
Ingredients:
- grosella negra - 4 gots;
- sucre granulat - 4,5 tasses;
- aigua filtrada - 0,5 tasses.
Preparació
El grosella negra per fer melmelada de gelatina és millor mesurar amb ulleres. De la mateixa manera, es mesura la quantitat de sucre i l'aigua necessària. Per tant, les proporcions més precises per obtenir la textura desitjada i les qualitats ideals del gust de les delícies.
Per tant, esbandida la quantitat adequada de baies, poseu-les en un pot per fer melmelades, aboqui-les en aigua i col·loqueu la peça en un plat. Després de bullir els continguts, bullir durant deu minuts i després abocar el sucre i barrejar la delicadesa, de manera que es dispersin tots els cristalls. Després del refredament, fem servir melmelades de gelatina sobre contenidors esterilitzats i secs preparats, suro i botiga en un lloc fresc.
Gelatina de menta de grosella blanca
Ingredients:
- grosella blanca - 740 g;
- llimona - 80 g;
- sucre de sorra - 740 g.
Preparació
A partir de les baies de grosella blanca rentades i espremes, esprémer el suc, abocar-lo en una cassola, omplir-lo de sucre i afegir rodanxes de llimona ben rentades i tallades. Col·locem el recipient amb la peça a l'estufa, escalfeu els continguts amb agitació contínua durant cinc minuts, després de la qual cosa es marqueu calentament en pots secs estèrils, segell i col·loqueu sota un abric o mantell calent per esterilitzar-se fins que estigui completament refredat.
Melmelada gelada de grosella negra: una manera de cuinar sense cuinar
Ingredients:
- grosella negra - 740 g;
- sucre de sorra - 1,2 kg.
Preparació
Per preparar un embús d'una grosella sense cuinar, cal esbandir les baies i assecar-les a fons. Després d'això, posem la grosella a la capacitat de la liquadora i la aixafar fins que s'obtingui la textura uniforme màxima possible. Ara abocem el sucre i, una vegada més, fem un cop de massa amb una batidora, després fem una trossa de la peça i deixem-la sota condicions d'espai durant un dia, barrejant periòdicament per dissoldre tots els cristalls dolços. Ara poseu el tractament en pots estèrils, tapa amb tapes i poseu-vos al prestatge de la nevera per emmagatzemar-los.