Sobre el melmelada del carbassó, les nostres amigues diuen que no és el primer any. Aquesta delicadesa té una textura agradable i no afecta amb una dolçor excessiva. Per cuinar el melmelada de carbassó no és més difícil que cap altre, però a causa del seu gust neutre, es pot diluir la paleta de les delícies amb absolutament qualsevol additiu. Aquesta vegada, una llimona es realitzarà en la seva capacitat.
Una recepta de melmelada de carbassó i llimona
Ingredients:
- carbassó (mida mitjana) - 3 peces;
- sucre marró - 1 ítem;
- llimona - 1/2 peces;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- Gingebre mòlta - 1/4 culleradeta.
- sal - pessic.
Preparació
La carbassó es frega en un gran ratllador i s'expressa l'excés d'humitat. Posem el carbassó rallat en una cassola i es barregen amb rodanxes de sucre, canyella, gingebre i llimona. Escalfar junts durant 40-45 minuts amb un mínim de calor, fins que tot el líquid s'hagi evaporat gairebé per complet. Des del embús, extreu els trossos de llimona i ho fresc. Posem a punt la delicadesa dels bancs - sense esterilització, es mantindrà al voltant de 2 setmanes.
Melmelada d'esquaix, llimona i taronja
Ingredients:
- carbassó - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- llimones - 2 peces;
- taronges - 2 peces;
- arrel de gingebre - 100 g;
- gingebre confit - 100 g.
Preparació
Comencem amb l'esterilització de les llaunes. Primer, renteu-los a fons amb una solució jabonosa i, a continuació, sequeu i col·loqueu un forn preescalfat a 100 graus. En el moment en què el melmelada estigui llest, les llaunes seran completament estèrils.
Utilitzeu un ratllador, pela les llimones i les taronges. Ompliu la ralladura amb el suc de cítrics, i poseu la polpa i la pell en trossos grans a la bossa de gasa.
El carbassó es talla en cubs petits, barrejat amb 2 culleradetes de suc de llimona i guisat fins que les peces quedin completament clares i suaus. Una vegada que els carbassons estiguin preparats, intensifiquem el foc per evaporar el líquid restant. Afegim gingebre, sucre, rostit, bossa de gasa amb llimones i taronges a verdures. Cuinar el confit amb un foc petit durant 30 minuts.
Destrució en calent en pots i rotlles estèrils. Tal palanqueo es podrà posar al rebost durant un any.
Si voleu fer melmelada de carbassó i llimona en un multivari, a continuació, cuini un plàtan en mode "Jam" durant 2 hores.
Com cuinar melmelada de carbassó i llimona?
Ingredients:
- carbassó (ratllat) - 1 1/2 articles;
- pebrot - 1 pc.;
- sucre - 3 ítems;
- vinagre de poma - 1 producte;
- pela 2 llimones;
- pectina - 1 cullerada. cullera
Preparació
Carbassó rallat barrejat en una cassola profunda amb rodanxes fines de xili, sucre i vinagre. Afegiu la barreja de llimona a la barreja i poseu-la al foc. Tan aviat com la temperatura del melmelada arriba als 220 graus, traieu-la de la calor i barregeu-la amb pectina. Deixem que la barreja es posi fresca durant un parell de minuts i abocar-la sobre les llaunes. Per preparar melmelada de carbassó i llimona per a l'hivern, les llaunes han de ser esterilitzades prèviament.
Melmelada d'esquaix i llimona amb clau d'olor
Ingredients:
- carbassó - 200 g;
- llimona - 1 peça;
- gingebre - 30 g;
- sucre - 100 g;
- clau d'olor - 2-3 brots.
Preparació
Meves mames, assecades i tallades en rodanxes fines. Posem el carbassó en una cassola, barrejat amb el gingebre i el sucre rallado. Ompliu els continguts de la paella amb suc de llimona. Pelar les llimones no llençar, sinó posar una bossa de gasa amb brots d'un clavell. Col·loqueu les bosses sobre la barreja de melmelada per confitura i coueu a foc mitjà durant 25 minuts.
Una vegada que la carbassa sigui prou suau, retireu les bosses de gasa i bata els continguts de la paella amb una palanca de dip. Es bullen les patates picades resultants fins que es espessin i s'aboca en flascons.