Hi ha moltes raons per fer melmelades d'albercocs durant l'hivern. En primer lloc, és una manera excel·lent de processar la collita de manera ràpida, fàcil i sense despeses financeres, ja que ha rebut pots de deliciós aroma, que durant la temporada de fred servirà tant excel·lents postres com cuines de forn i fins i tot compota de vitamina.
Com cuinar melmelada d'albercoc?
Prepareu el melmelada dels albercocs a casa simplement, per això, els fruits es pelen, bullits en xarop fins que s'ablandin i es trituren fins a la uniformitat, utilitzant un tamís o un liquador pàl·lid. Després, posa foc i atormenta durant almenys mitja hora a la densitat. De vegades, per a la viscositat, afegiu gelatina, midó o augmenta la quantitat de sucre.
- La recepta de melmelada d'albercoc per a l'hivern es pot realitzar de diverses maneres, però la collita saborosa i gruixuda només provindrà de fruites molt madures.
- Si el confit és elaborat sense sucre, ha de ser esterilitzat. La banqueta soldada amb sucre no es pot esterilitzar només si la quantitat de sucre és del 60% de la massa total. En cas contrari, fermenta.
- Per evitar cremar-se, el melmelada necessàriament es remou. La preparació es comprova de la manera següent: s'executa amb una pala a la part inferior del contenidor, si es forma una pista que s'omple lentament, llavors el embús està a punt.
Melmelada de fruites d'albercocs a l'hivern: una recepta senzilla
La melmelada d'albercocs sense fosses és una de les opcions més senzilles i de millor qualitat per a un palet d'hivern perfecte. De fet, la recepta és clàssica: els albercocs es couen a la suavitat, es refreden, es pelen i es freguen a través d'un tamís, s'afegeixen els ingredients que s'adjunten i es bullen durant 40 minuts fins a obtenir una consistència suau i gruixuda.
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- àcid cítric - 10 g.
Preparació
- Peleu els albercocs i cuini fins que estigui suau.
- Fresc, retireu la closca i netegeu-lo a través d'un tamís.
- Afegiu sucre, àcid cítric i coure, remenant, durant 40 minuts.
- Aboqui el melmelada dels albercocs durant l'hivern en pots estèrils i enrotllar-los.
Com cuinar el melmelot espès dels albercocs?
Els fanàtics de productes dolços han de preparar un embotit tendre i espès dels albercocs, perquè aquesta delicadesa és un excel·lent farciment per pastissos, pancakes i bagels. A més, la cartilla es pot soldar sense ingredients addicionals, ja que els albercocs contenen molta pectina, que és un excel·lent espessidor natural.
Ingredients:
- sucre - 1 kg;
- albercocs - 1 kg.
Preparació
- Albercocs pelats, resplendor amb una forquilla, escampar-los amb sucre i sortir durant 5 hores.
- Al cap d'un temps, posem el foc i es cuinen durant 35 minuts.
- Batre la massa amb una batidora fins que estigui suau i torneu a la planxa durant 5 minuts.
- Roda l'embús d'espàrrecs d'albercocs durant l'hivern en pots estèrils.
Melmelada d'albercoc a través d'un molí de carn - recepta
El melmelada de fruites dels albercocs per a l'hivern a través d'un molí de carn és una de les versions simplificades d'un bolet dolç que no requereix fregaments precuinants i que consumeix molt de treball. Tota la preparació consisteix a passar les fruites fresques dels ossos a través del molí de carn i l'evaporació de mitja hora de la massa de fruita a foc lent.
Ingredients:
- albercocs - 2,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- vainillina - 10 g.
Preparació
- Els albercocs pelats es desplacen per l'amoladora de carn.
- Afegiu sucre, vainillina i escalfeu-lo fins que es dissolgui el sucre.
- Enfortir el foc i cuinar el melmelada dels albercocs durant l'hivern 30 minuts.
- Esparza sobre llaunes i rotllo.
Embús d'albercocs sense sucre
El melmelada d' albercoc sense sucre per a l'hivern és un regal extremadament útil. El seu avantatge rau no només en l'estalvi de diners i en la conservació d'una sèrie de vitamines, sinó també en l'enfocament modern que condueix a una nutrició saludable i adequada. I encara que trigui uns dies a preparar-se, val la pena fer-ho.
Ingredients:
- albercocs - 5 kg;
- aigua - 500 ml.
Preparació
- Els albercocs pelats aboquen aigua, es bullen i es refreden.
- Escórrer el suc en un recipient separat.
- Els albercocs esbandit a través d'un tamís, torneu a l'estufa i bullir durant 20 minuts.
- Repetiu el procés durant 5 dies.
- Després d'això, estén l'embús en pots i rotlles estèrils.
Embús d'albercocs i taronges
La melmelada d' albercoc amb taronja i llimona afegirà varietat a receptes estàndard. És la combinació perfecta amb un color atractiu, reserva de vitamina sorprenent, aroma cítric i sabor impecable, en què la taronja dolça i amarga perfila perfectament l'albercoc dolç i l'àcid cítric afegeix una piquancy especial.
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- taronges - 900 g;
- sucre - 3 kg;
- llimona - 1 peça;
- aigua 250 ml.
Preparació
- Amb taronges, desprendre la closca, pelar-la, pelar-la a rodanxes.
- Connecteu meitats d'albercoc, sucre, sucre, aigua i cuini fins que estiguin suaus.
- Torneu a picar, afegiu-hi el suc de llimona i, després de bullir durant 5 minuts, deixeu-ho rodar als flascons.
Embotit d'Apple-albercoc - recepta
La melmelada d'albercoc és un excel·lent exemple d'una preparació casolana d'alta qualitat aromàtica, útil i de bona qualitat, la preparació de la qual interessarà als amants de combinacions de sabors simples però equilibrades que aprecien com els albercocs sucosos contrasten amb pomes fresques dolces i àrides.
Ingredients:
- albercocs - 300 gr;
- pomes - 500 g;
- sucre - 800 g.
Preparació
- Les pomes pelades, desplaçar-se en una liquadora i transferir-les a una cassola.
- Afegiu el puré dels albercocs i bullir durant 20 minuts.
- Tritureu la massa amb una batidora, afegiu el sucre i cuini durant 30 minuts.
- Paquet de pots estèrils.
Melmelada d'albercoc amb gelatina
L'embotit d'albercocs per a l'hivern amb gelatina serà apreciat per les mestresses de casa molt ocupades, ja que l'ús d'aquest espesante elimina per complet la llarga estona prop de l'estufa i l'agitació contínua, i li permet obtenir una menta gruixuda gelatinosa en només 15 minuts, que és convenient per a càrregues altes durant la temporada de baies.
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- gelatina - 40 g;
- aigua 100 ml;
- sucre - 1,4 kg;
- suc de llimona - 60 ml.
Preparació
- La gelatina s'omple amb aigua i es deixa a un costat durant 30 minuts.
- Pelar els albercocs, escampar-los amb sucre i cuinar durant 15 minuts.
- Afegiu el suc de llimona i gelatina inflamada, barregeu ràpidament i retireu-lo del foc.
- Difondre el deliciós melmelada dels albercocs a les llaunes i rodar-los.
Melmelada de xocolata d'albercocs
La melmelada d'albercocs amb xocolata farà les delícies de la dolça dent. Especialment experimentat podrem apreciar la textura sedosa, el sabor original i l'aroma afruitat de xocolata, preparant el postre amb les seves pròpies mans. Per fer això, només ha de soldar el melmelada normal, barrejar-lo amb cacao en pols i bullir la palanca a la consistència desitjada.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg;
- cacau - 60 g;
- aigua 250 ml;
- sucre - 1,3 kg.
Preparació
- Els albercocs pelats, aboqui 1 kg de sucre i bullir a l'aigua durant 15 minuts.
- Barregeu la massa resultant amb una liquadora i torneu-la al foc.
- 300 g de sucre fregar amb cacau i introduir una massa.
- Cuinar el confit de xocolata dels albercocs durant l'hivern 10 minuts.
Com cuinar jamó dels albercocs en un multivariatge?
L'embotició d'albercocs en un multivariatge requereix una atenció acurada. I encara que el multivarka us protegeixi de la crema i us permetrà obtenir un bon producte, cal tenir cura del embús, ja que la peça de qualitat ha de tenir una textura gruixuda, que només és possible amb una agitació constant durant els últims 20 minuts.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- suc de llimona - 40 ml;
- sucre - 600 g;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Tallar els fruits i posar-los al bol.
- Afegiu aigua i tomatike al mode "Cocció" durant 15 minuts.
- Barregeu-lo en un bol separat, afegiu sucre i suc.
- Traslladar el bol i el tomàquet a "cuinar" 45 minuts.
- Els últims 20 minuts es remouen amb la tapa oberta.