Moleta amb carbassa a l'aigua

Com a regla general, la farina de blat de moro amb carbassa es cuita amb llet. Però si no ho teniu o no és apte per a aquest producte, no deixeu de banda la idea de fer aquest plat útil i saborós.

Avui us explicarem com cuinar la farina de civada amb carbassa a l'aigua perquè no cedeixi al gust d'un plat similar a base de llet.

Moleta amb carbassa a l'aigua - recepta amb panses

La forma més senzilla de millorar el gust de la farina és afegir panses i canyella. Aquests dos components transformaran l'aliment i faran que el gust sigui irresistible.

Ingredients:

• millet - 330 g;
• aigua filtrada - 520 ml;
• polpa de carabassa - 720 g;
• gran sal de roca a gust;
• panses sense pous - un grapat;
• canyella - pessic;
• sucre o mel a gust;
• mantega, cremosament camperola - 55 g.

Preparació

1. Per començar, preparem la polpa de la carabassa, eliminant la verdura de les llavors i la closca exterior, i tallant-la en petits cubs.
2. Col·loqueu les rodanxes de la verdura en una cassola o olla, aboqui-la a l'aigua i col·loqueu el plat amb un foc moderat.
3. Cuinar la carbassa des del moment de bullir durant deu minuts.
4. Mentrestant, esbandida bé el blat de moro, aboqui-ho durant un minut amb aigua bullint, després esbandida de nou i escorri l'aigua.
5. Les panses esbandir bé i abocar l'aigua per un temps.
6. Quan les rodanxes de carbassa es tornen una mica més suaus, es difonen millets i panses, aboqui el menjar a gust i es cuinen a foc lent, de tant en tant, a la suavitat dels grans de mill i la seva cervesa.
7. Afegim una mica de canyella i una rodanxa d'oli a la farina de llet, barregeu-ho suaument, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la sota la catifa durant uns quaranta minuts.

La farinita, si es desitja, es pot endolcir a gust. Si utilitzeu la mel per a aquest propòsit, és millor afegir-lo directament abans de servir. S'haurà d'afegir sucre juntament amb el mil i panses.

Moleta amb carbassa a l'aigua en una olla de fang al forn

Una altra opció guanyadora per fer gambes saboroses a l'aigua està utilitzant una olla i un forn amb aquest propòsit. Aquest mètode de tractament tèrmic sempre dóna un resultat excel·lent i un sabor diví del plat.

Ingredients:

• millet - 220 g;
• aigua 660 ml;
• polpa de carbassa - 420 g;
• gran sal de roca a gust;
• crema de camperol de mantega - 95 g.

Preparació

1. La carbassa es prepara, com en el cas anterior, desfer-se de les llavors i pelar i tallar la carn en cubs.
2. Posem la massa de carbassa en una olla de fang i preparen el mill.
3. Esbandida els grañones en diverses aigües, aboqui aigua bullint durant un parell de minuts, escórrer l'aigua i, una vegada més, es renta el mill aigües netes i fredes i es posa en una olla a la carbassa.
4. Afegim la mantega cruixent, llenem sal i omplim els components amb la quantitat necessària de l'aigua buida.
5. Tapa l'olla amb una tapa i poseu-la en un forn fred. Configureu el dispositiu per a un mode amb una temperatura de 185 graus i prepareu el muffin durant una hora. Després de la senyal, deixem l'olla al forn durant una hora i mitja, després de la qual podem esbrinar l'embolic olorós dels plats i servir-los a la taula.

Aquest tipus de mingau amb carbassa és bo com a guarnició i com a plat dolç. En aquest últim cas, hauria de ser condimentat amb mel.

Mingau d'arròs amb carbassa a l'aigua del multivari

Ingredients:

• millet - 110 g;
• Arròs rodó - 110 g;
• aigua filtrada - 440 ml;
• polpa de carbassa - 420 g;
• gran sal de roca a gust;
• el sucre marró a gust;
• mantega, cremosament camperola - 85 g.

Preparació

S'ha obtingut una excel·lent mopa de farinetes quan es prepara en un multivari. En aquest cas, substituïm la part del mijo amb arròs i afegim el sucre marró com a component dolç, que farà que el gust del plat sigui encara més ric.

1. Esbandida l'arròs i el mil·lès, distribuïdes en un multicastre, afegiu-hi els cubs de carbassa fresca i salada, sal i sucre morena.
2. Aboqui els ingredients de les farinetes amb la quantitat d'aigua necessària, llenceu l'oli de llesca i prepareu la farina de llet en el mode "Quenching" durant una hora.