El fesol d'espàrrecs, com tots els seus familiars, és un ric rebost de proteïnes vegetals, que es pot consumir a qualsevol època de l'any, ja que a la temporada els fesols es poden comprar frescos i durant la temporada freda, congelats. Sobre com fer fesols espàrrecs, parlarem a les receptes a continuació.
Mongetes d'espàrrecs marinats en coreà
Ingredients:
- fesols espàrrecs - 500 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- oli de sèsam - 40 ml;
- salsa de soja - 85 ml;
- sucre - 3 g.
Preparació
Blava la beina per 4-5 minuts, després d'això, la omplim immediatament amb aigua gelada. Fem una senzilla marinada de salsa de soja, mantega, all i sucre. Aboqui fesols i deixeu-ho al refrigerador durant almenys una hora.
Amanida amb espàrrecs amb nous
Els plats dels espàrrecs són el que necessiteu per celebrar la primavera. L'amanida lleugera amb fruits secs, fesols i formatge feta ajudarà a sentir la frescor dels dies càlids.
Ingredients:
- mongetes - 210 g;
- formatge feta - 100 g;
- grapat de nogueres;
- coliflor - 50 g;
- suc de llimona i oli d'oliva.
Preparació
A l'aigua bullida amb sal salem petites inflorescències de coliflor i beines. Escampeu les verdures en un bol d'amanida i aboqueu un simple vestit de mantega i llimona al gust, perquè s'absorbeixen el sabor, fins que s'hagin refredat. Abans de servir, escampeu una amanida lleugera amb formatge i fruits secs.
Amanida dels fesols espàrrecs
Ingredients:
- Cigrons secs - 150 g;
- fesols espàrrecs - 250 g;
- julivert;
- rave - 45 g;
- el clau d'all;
- maionesa;
- suc de llimona
Preparació
El dia abans de la preparació de l'amanida, remull els cigrons en aigua freda i deixeu-los engrosar. Bullir els fesols inflats fins que estiguin suaus. Blanqueu els espàrrecs d'espàrrecs en aigua bullint durant uns 4 minuts, després aboqui les beines amb aigua gelada per aturar el procés de cocció. Si la beana és massa gran, talla-la a la meitat o tres trossos. Mentre que els fesols i els cigrons encara estan calents, barregeu-los junts, afegiu-hi julivert i rave a rodanxes. A l'estupa es tregui l'all amb una mica de sal marina i pebre negre, barregeu l'all amb la maionesa, el suc de llimona a gust i l'aigua, en la qual s'abonin fesols. Condimentar l'amanida i servir immediatament.
Sopa amb mongetes d'espàrrecs - recepta
Si voleu cuinar els plats d'espàrrecs d'espàrrecs congelats, és millor no trobar opcions de sopa. Al mateix temps es van llegir dues delicioses receptes
.Ingredients:
- mantega - 42 g;
- alls dents - 2 peces;
- porros - 95 g;
- ceba blanca - 90 g;
- api - 85 g;
- tomàquets amb suc propi - 820 g;
- brou vegetal - 500 ml;
- pastanagues - 70 g;
- espinacs - 50 g;
- fesols espàrrecs - 130 g;
- formatge
Preparació
Separeu les cebes amb all, les pastanagues, l'api i el porro, afegiu-los els tomàquets en el seu propi suc, aboqui-los al brou i barregeu-los. Quan el líquid comença a bullir, redueixi la calor fins al mitjà i deixeu-ho tot per calmar sota la tapa durant 20 minuts. 5 minuts abans de cuinar, poseu els espàrrecs i, per un minut, un grapat d'espinacs frescos. Serviu la sopa amb un munt de verds i formatge rallado a la part superior.
Sopa amb espàrrecs i tocino
Ingredients:
- mantega - 25 g;
- tocino - 300 g;
- ceba blanca - 90 g;
- patates - 200 g;
- brou - 1 l;
- alls dents - 2 peces;
- mongetes blanques (enllaunades) - 200 g;
- fesols espàrrecs - 200 g;
- espinacs - 300 g.
Preparació
A la mantega fosa, fregiu les rodanxes de cansalada a un cruixit, introduïu-la a la planxa i, a sobre del greix ofegat, passem les cebes i els alls. Després de 2 minuts a la paella agreguem les patates i l'omplim amb brou. Uns altres 10 minuts i pots posar faves en conserva amb espinacs i beines de fesols espàrrecs. Afegiu-hi les espècies i bata la sopa amb una liquadora. Servir amb bacó cruixent.