Moltes persones no els agrada cuinar el fetge de carn de vaca o de porc perquè aquests subproductes solen ser amargs o durs. Per fer-los un plat saborós, les dones de casa sense experiència hauran de suar. Una altra cosa: el fetge de pollastre, que es cuina, una qüestió de cinc minuts, i sempre es torna tendre i suau. Però si les virtuts culinàries d'aquest producte són més o menys clares, hem de saber si el fetge de pollastre és útil i quant.
Ingredients de fetge de pollastre
Aquest subproducte conté una quantitat suficient de greixos - el 39% del volum total del producte. Però, no obstant això, un fetge de pollastre amb una dieta sovint pot ser un dels components principals. El seu contingut calòric és baix, només 136 kcal per cada 100 grams, i hi ha una gran quantitat de substàncies valuoses:
- vitamina C;
- vitamina A;
- vitamina B9;
- vitamina E.
Microelements: ferro, iode, coure, molibdè, crom, cobalt, potassi, magnesi , calci.
L'índex glucèmic del fetge de pollastre també és baix. El seu indicador és de -50 unitats. És més "lleuger" en comparació amb el fetge de carn de boví o porc, és millor absorbit i digerit.
Què és útil per al fetge de pollastre?
A causa de la gran quantitat d'àcid fòlic i àcid ascòrbic que conté, aquest subproducte pot proporcionar un suport potent a la immunitat debilitada. Per aquest motiu, es recomana utilitzar-lo per a futures mares. A més, els plats del fetge de pollastre contribueixen a la preservació de la visió, mantenint el to de la pell i la preservació de la figura, gràcies a la presència de vitamina A en ells de forma digerible.
La dieta del fetge de pollastre està indicada no només per a aquells que vulguin reduir el seu pes sense cap risc per a la salut. Sovint es prescriu i amb finalitats terapèutiques, per exemple, pacients amb risc d'infart
Com més útil és el fetge de pollastre, és el seu efecte positiu en la glàndula tiroide, a causa de l'alt contingut de iode i seleni. Aquest producte ajuda a netejar el cos, optimitza el sistema digestiu. El seu ús habitual en els aliments ajuda a allargar la joventut del cos, alleuja la síndrome de fatiga crònica i retorna el rendiment normal després de la malaltia.