Hi ha moltes receptes per preparar el paté depenent dels ingredients utilitzats. Aquest plat serà un gran aperitiu a qualsevol taula i, sens dubte, complaureu a tots els clients.
Una recepta per a la pasta de fetge
Ingredients:
- fetge de vedella - 700 g;
- llard - 200 g;
- mantega - 100 g;
- bombeta - 3 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
Amb el fetge, eliminem venes i pel·lícules, és ben rentat i tallat en grans peces. Després, introduïu una cassola, afegiu cebes pelades, all, pastanagues, mantega i espècies. Abocar l'aigua freda, bullir i bullir a foc lent durant aproximadament una hora. A continuació, l'aigua es drena suaument, i tots els continguts es retorcen a través d'un molí de carn o es barregen la licuadora amb un estat homogeni. Ompliu el paté amb una mantega suavitzada i barregeu-la. Ara poseu-la en un pot i emmagatzemeu-la a la nevera durant no més de 3 dies.
Recepta de pastís de bolets
Ingredients:
- xampinyons frescos - 500 g;
- bombeta - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 peça;
- all - 2 graons;
- ou - 2 peces;
- julivert;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Els bolets són processats, tallats a la meitat i fregits fins a vermell sobre oli vegetal. A continuació, tira els talls d'alls pelats i picats i apliqueu sota la tapa durant 5 minuts. El bulbo i el pebre es netegen, es tallen finament i les pastanagues es freguen sobre un ratllador. Per separat, fregiu primer lligar i afegiu-hi pebre, pastanagues i verdures triturades. Barregeu-vos bé tot, dipositeu els bolets i esprémer durant 10 minuts. Després d'això, afegiu crema agra, espècies a gust i escalfeu el plat durant 5 minuts. Retirar els plats del foc, refredar-los i batre-los en una liquadora, afegir ous. Intentem el paté al paladar, afegiu-hi sal, si és necessari, i diluïu-lo lleugerament amb aigua. Ho posem en una paella, es torna a bullir i es posa a foc en pots i es posa a la nevera.
La recepta del paté pâté
Ingredients:
- mongetes seques - 1 element;
- aigua - 1,5 litres;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- sucre marró - 1.5 cullerades. culleres;
- pebre vermell mòlt - pessic.
Preparació
Tot el fesol s'aboca a la nit en abundant aigua. Al matí, el líquid es drena, es buida amb faves i es posa en una cassola amb aigua. Bullir fins que estigui suau durant 2 hores i, a continuació, fusionar amb cura el brou. A la paella fregiu les cebes picades finament, tregui el pebre vermell mòlt, el sucre i el pebrot vermell. A continuació, estén el rostit a les mongetes i aboqui-ho amb un petit brou. Ara, colpeja tot amb un liquador i transfereix el paté confeccionat en un pot.