Cap de nosaltres dubta de la utilitat especial del blat sarraí, a més, és un dels cereals més útils, perfectament adequat per a la nutrició dietètica. I amb prou feines ningú de nosaltres pot sorprendre amb la farina de blat sarraí , és un plat habitual i freqüent per al nostre menú. Sí, i cuinar el blat sarraí, sembla que és fàcil: quina és l'abstrús: ens anem a dormir a la caldera, rentar-la, abocar aigua freda a la proporció adequada i cuinar, de vegades remenant. I és encara més fàcil: aboqui aigua bullint, deixeu-la sota la tapa i espereu que l'aigua s'apoderi i obtingui una útils mandonguera.
I és molt més deliciós cuinar el blat sarraí en un forn en una olla. En primer lloc, trieu una qualitat de gra pur de blat sarraí. Es pot, per descomptat, abocar el croup a les olles amb aigua i cuinar a foc lent en un forn preescalfat durant uns 30-50 minuts a temperatura mitjana, i després afegir mantega, crema o llet naturals, un meravellós esmorzar, per cert.
I per tal que no només fem gals, necessitem una altra cosa.
Com es cuina la farina de blat de moro amb carn i bolets al forn?
Ingredients:
- blat de moro de blat sarraí - 80 g per ració aproximadament;
- carn de pollastre o carn de porc, pot, relativament greix - 150 g aproximadament;
- Bolets frescos (bolets blancs, ostres, xampinyons) - 80-100 g;
- ceba - 0,4 unitats. per porció;
- espècies de terra sec (pebre perfumat i negre, coriandre, fonoll, clau d'olor, etc.);
- oli vegetal o greix;
- Els verds frescos són diferents;
- all.
Preparació
És més convenient preparar setes i cebes alhora per a 3-4 porcions. Els bolets es renten i es llencen en un tovalló. Quan l'aigua es drena, els fongs es tallen en rodanxes no gaire finament, i les cebes pelades estan escalonades amb anells. En primer lloc, fregiu lleugerament les cebes, afegiu-hi els bolets, fregiu-los tot, girant la espàtula i, després, trepar durant 15 minuts a foc lent.
Posem una mica de ceba-bolet en cada olla. Afegiu la quantitat correcta de carn, tallada en petits trossos de mida mitjana, convenient per menjar. La carn es pot pre-cuinar una mica en una paella seca, de manera que l'escorça es conserva tant sucs o simplement s'extingeix fins a la meitat. Afegiu espècies i blat sarraí. Ompliu amb aigua o brou ( carn o bolet), tapes amb tapes (o paper). Tom al forn a una temperatura d'uns 200 graus C durant una hora. Resulta bé en un forn temperat de Rússia.
Abans de servir, ens refrescem lleugerament. A la taula, posem un plat amb all picat i verdures, deixeu que cadascú s'afegeixi a si mateix. Aquest plat - una bona opció per dinar.