Avui us suggerim preparar un plat que segurament no ho farà tots els dies, però en vacances és segur. I cuinarem un llenguatge incomparable i cuit al forn.
Llengua cuita amb bolets i formatge al forn
Ingredients:
- Llengua de porc - 2 peces;
- xampinyons - 600 g;
- formatge dur - 220 g;
- crema gras - 220 ml;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- oli de gira-sol - 30-40 ml;
- sal a gust.
Preparació
Rentem acuradament les llengües i submergim-les en l'aigua bullint a la planxa de cuina. A continuació, una bona salazón tot i des del moment de bullir, cuinar els continguts de la paella durant almenys 3,5 hores. Deixem que els idiomes es vegin bé a l'aigua en què es fabriquen, i després obtenim i netegem la superfície de la pel·lícula de protecció. Ambdues llengües es tallen en dues parts longitudinals i cadascuna d'elles es trosseja en rodanxes fines, que després es transfereixen a qualsevol forma resistent a la calor.
Amb canelles fresques i rentades, tallem les cames i posem els barrets en una paella amb l'oli de gira-sol que hi bull. Espolvoreu-les amb una mica de sal i fregiu-les fins que estigui daurat. A continuació, retirarem els bolets de la paella amb l'ajuda d'un soroll perquè l'oli romangui a la mateixa, i col·loquem les canelobres sobre les llengües triturades. Sobre l'oli restant en una paella fregiu fins a la pastanaga ratllada daurada juntament amb cebes picades i amb el mateix soroll, moguem les verdures al motlle. Dirigeixi directament al bol amb crema de greix fregar tot el formatge dur, barrejar i abocar tot a la superfície de la tripulació en forma de plat, i després ho posem al forn escalfat fins a 185 graus i fregui el nostre deliciós només 25 minuts.
Llenguatge al forn amb patates i formatge - recepta
Ingredients:
- llençol de vedella - 1 peça;
- patates - 800 g;
- greix fresc - 100 g;
- maionesa (67%) - 80 ml;
- crema agra (20%) - 120 ml;
- formatge ("rus") - 150 g;
- sal de cuina a gust.
Preparació
Segons el principi de la primera recepta proposada, bullem la llengua i eliminem la pell després que s'hagi refredat per complet. A continuació, talleu-la amb rodanxes de 2 a 3 mil·límetres i ordeneu-les segons la forma profunda preparada. Amb la mateixa mida i forma, tritura els tubercles de patata pelats, però abans de posar-los en forma, primer distribueixi petits cubs de greix fresc picat i, després, patates.
En un petit recipient profund, combineu maionesa gras amb una crema lleugerament amarga. Els barrejem entre ells i aboquem aquesta delicada barreja al motlle amb el nostre plat. Ara cobrim tota la seva superfície oberta amb formatge "rus" ratllat ratllat amb un ratllador mitjà i posem la forma al centre escalfat fins a 190 graus del forn i en algun lloc de 50-55 minuts farem el nostre magnífic plat.