Sorprenentment, fins i tot existeixen les variacions clàssiques de l'amanida Mimosa, però tot a causa de que les receptes d'aquest tipus pertanyen a la categoria de persones: les persones les han inventat, les persones les preparen i es preparen a la seva discreció, segons les preferències personals del gust i la disponibilitat d'ingredients a la nevera. . Parlarem de com preparar una amanida clàssica "Mimosa" més enllà.
L'amanida Mimosa és clàssica
Les capes del clàssic "Mimosa" són una combinació de la majoria dels ingredients més accessibles, com ara pastanagues, patates, cebes, conserves de peix, ous i maionesa. Per decorar l'amanida, s'utilitzen verds frescos i, de fet, surt l'amanida soviètica més típica: una amanida cordial, barata i molt calòrica. Si es desitja, es pot canviar la recepta del clàssic "Mimosa" preparant un plat sense patates, pastanagues o altres ingredients no desitjats.
Ingredients:
- peix en conserva a l'oli - 280 g;
- patates - 160 g;
- ous de pollastre - 4-5 peces;
- pastanagues - 100 g;
- ceba blanca - 100 g;
- maionesa casolana.
Preparació
Comencem amb la preparació de tots els ingredients de l'amanida. Les pastanagues i els tubercles de patata es bullen en uniformes, es refreden completament i es freguen en un ratllador. Les cebes blanques habituals es netegen de les pel·lícules externes i també es trituren. Si es desitja, es pot guardar una ceba fresca, però per crear una diferència de textura entre capes i estalviar temps, només cal omplir-la d'aigua bullint escarpada i deixar els minuts de 10 a 12. Els ous són bullits i ensopegamos els blancs i les rovells per separat.
Retirem l'oli de les peces de peix, traieu els ossos i aixafeu la polpa amb una forquilla. Comencem a posar les capes d'enciam. A la part inferior de l'amanida o qualsevol altra forma seleccionada, posar el peix i greixar-la amb maionesa. A continuació, distribuïm les proteïnes, seguides de pastanagues, cebes i patates, i la coronació del rovell d'ou. Al mateix temps, entre cada capa d'enciam, segurament s'hi afegeix una maionesa de greix. "Mimosa" segons la recepta clàssica està decorada amb verdures i verdures fresques.
"Mimosa" amb arròs: una recepta clàssica
Ingredients:
- Tonyina en conserva - 250 g;
- arròs - 120 g;
- pastanagues - 100 g;
- ceba blanca - 90 g;
- ous de pollastre - 4-6 trossos;
- maionesa a casa .
Preparació
Els cereals d'arròs es renta per netejar aigua i es bull fins que estigui preparat, sense oblidar afegir aigua. L'arròs cuit no s'ha d'enganxar, de manera que si és necessari, després de la cocció, es pot rentar de nou i deixar-lo refredar. Simultàniament amb arròs, cuinar i pastanagues amb uniforme. Les pastanagues pelades es freguen sobre un ratllador. Per analogia, fem el mateix amb les cebes, però després de fregar, l'omplim d'aigua bullint.
Fusionem amb la tonyina tot el líquid, escalfem la carn amb una forquilla i es barregen amb una petita quantitat de maionesa. Els ous es bullen bullits, es divideixen en proteïnes i gemmes i es freguen separadament els uns dels altres.
Comenceu per posar l'amanida en un bol: arròs, ou blanc, peix, ceba, pastanaga i gemmes, cada capa es buida amb maionesa.
Amanida Mimosa - recepta clàssica amb formatge
Ingredients:
- patates - 150 g;
- crema agra - 2 articles;
- maionesa - 1 element;
- carn de peix en conserva - 200 g;
- ous cuits - 4-6 trossos;
- formatge dur - 110 g.
Preparació
Les patates es bullen directament a la closca, després de les quals es refreden, es netegen i es freguen en un petit ratllador. Carn de peix Mash amb
Anem a començar a estirar les capes. A la part inferior de l'amanida, distribuïm la meitat de les patates i l'aigua amb una part de la nostra barreja de crema agra i maionesa. A continuació, posa les capes de peix i ous (esquirols), la resta de patates i formatge. Acabem l'amanida amb una capa de la salsa restant, decorem amb una branca de julivert i espolvorem amb rovellat ratllat.