Amanida d'albergínies per a l'hivern: les millors receptes per elaborar un deliciós berenar vegetal

Una amanida d'albergínies preparada per a l'hivern serà molt popular durant qualsevol festa: festiva o casual. Crear una conservació no és molest, si teniu una recepta bona i comprensible. Els productes per fer qualsevol variant d'aperitius són necessaris pels que es cultiven al llit.

Com preparar una amanida d'albergínies per a l'hivern?

Amanida d'albergínies en conserva per a l'hivern - receptes, generalment acompanyades per una rica composició vegetal. Blau perfectament veïns amb pebrot, tomàquet, carbassó i també accepten diverses espècies. Abans de cuinar l'albergínia se'ls dóna més atenció que altres ingredients.

  1. Abans de preparar qualsevol senzilla amanida d'albergínies per a l'hivern, l'ingredient principal ha de desfer-se de l'amargor. Es talla amb escampar amb sal, deixat entre 30-40 minuts, rentat amb aigua freda.
  2. Encara que les verdures no siguin joves, els ossos i la pell no s'eliminen.
  3. Si les amanides d'hortalisses per a l'hivern amb albergínies suggereixen un petit tall d'ingredients, no podeu fer-ho durant molt de temps. Hem d'assegurar-nos que les peces romanen intactes, en cas contrari no serà amanida, sinó caviar.

Amanida d'albergínies per a l'hivern sense esterilització

Per mantenir l' amanida d' hivern a l'albergínia més temps i no esterilitzar-la, s'afegeixen més ingredients de conservació a la composició, en aquest cas - el vinagre. El sabor d'aquesta preparació és picant, es pot degustar després de dues setmanes. Prepareu 4 llaunes de 0,5 litres amb antelació.

Ingredients:

Preparació

  1. Talleu les cebes i els pebrots en quarts d'anell.
  2. Transferir a una cassola, afegir pasta, mantega, sal i sucre.
  3. Per cuinar a foc lent 30 minuts.
  4. Les albergínies (salades, rentades i assecades) tallades en cubs i afegides al tomàquet.
  5. Guisat durant 20 minuts més.
  6. Segellar l'amanida d'albergínies durant l'hivern.

Amanida "Teschin tongue" d'albergínies per a l'hivern

La famosa "llengua Teshchin" és una deliciosa amanida d'albergínies per a l'hivern, preparada segons la següent recepta. Un aperitiu incomparable amb un sabor reconegut de picante farà que una bona companyia faci una copa d'alcohol durant la festa. Per obtenir la quantitat indicada d'ingredients, prepare 4-6 litres de mitja litre.

Ingredients:

Preparació

  1. Tomàquet blanc, pebrot picat, "lleuger" (amb llavors), pelar all a través d'un molí de carn.
  2. Aboqui les patates picades en una cassola, cuini a foc mitjà.
  3. Aboqui l'oli, el vinagre, afegiu sal i sucre.
  4. Remenar per bullir.
  5. Afegiu les albergínies, tallades en cercles, cuini per un mínim de calor de 30 minuts.
  6. Trasllat a flascons esterilitzats, suro.

Amanida per a l'hivern a partir d'albergínies i carbassó

L'amanida de Ketchikovo-albergínia per a l'hivern és un aperitiu amb un sabor picant, que serà apreciat pels amants de la conservació inusual. Segons aquesta recepta, el plat no és fort, suau i, si no teniu massa pastís calent, afegiu el pebrot amarg, per la quantitat indicada d'ingredients, no necessitarà més de 2 beines.

Ingredients:

Preparació

  1. Alberginia salada, esbandida.
  2. Marrows netejar, eliminar llavors.
  3. Tallar els tomàquets en 4 parts, pebre i ceba en mig anells, ratllar les pastanagues.
  4. En els plats, aboqui l'oli, es posa en marxa.
  5. Afegir verdures, escampar sal, sucre, pebrots, all picats.
  6. Demà 1 hora.
  7. Aboqui el vinagre, a 5 minuts.
  8. Segellar una amanida de carbassó i albergínies per a l'hivern.

Amanida "Ogonek" d'albergínies per a l'hivern

Una amanida especiada d'albergínies per a l'hivern apel·larà als amants dels entrants calents. La recepta del plat és molt simple, però requereix esterilització, per a això, preparar una cassola espaiosa, cobrir el fons. Al principi, els flascons s'omplen amb llaunes plenes, només quan s'aboca aigua, ha d'arribar a les "espatlles" de les llaunes.

Ingredients:

Preparació

  1. Albergínies tallades en tasses de 0,5 cm.
  2. Fregir en lotes en oli.
  3. Tomàquets, pebrots i alls per passar per un molí de carn.
  4. Poseu la salsa al foc, bullem per bullir, aboqui el vinagre, afegiu sal, bullir durant 5 minuts.
  5. Als bancs s'estenen les capes de salsa i albergínies.
  6. Esterilitzeu durant 40 minuts.
  7. Ukuporte amanida d'albergínies per a l'hivern.

Amanida d'albergínies en coreà per a l'hivern

Es pot servir una amanida marina meravellosa Xe d'albergínies per a l'hivern i un àpat solemne i un aperitiu saborós, fins que el sopar estigui llest. Amb moderació, un aperitiu agut es caracteritza per un sabor ric i multifacètic, i els ingredients addicionals no interrompen el sabor principal d'albergínia.

Ingredients:

Preparació

  1. Tallar l'albergínia en tires (1 cm).
  2. Raïm les pastanagues, aboqui aigua bullint, deixeu-ho durant 10 minuts. Estrenyi la humitat.
  3. Pebre dolç (sense llavors) i tallar les cebes a mitges anelles, xile pelat amb anells.
  4. Barregeu totes les verdures (excepte les albergínies), introduïu totes les espècies seques, sal i sucre.
  5. Afegiu l'all (puré de patates), la mantega i el vinagre. Deixar marinar.
  6. Les albergínies s'alternen durant 15 minuts.
  7. Barrejar marinada i verdures al forn, marxar durant 1 hora.
  8. Distribuir-lo en llaunes, esterilitzar 15 minuts.
  9. Segellar l'amanida "He" d'albergínies per a l'hivern.

Amanida "Diez" d'albergínies per a l'hivern - recepta

L'amanida "Diez" d'albergínies per a l'hivern té un nom tan inusual que està molt justificat. Tots els ingredients necessiten exactament 10 peces de mida mitjana, això ajudarà a recordar la recepta de forma senzilla. Tota la complexitat de la cuina es redueix a la preparació d'hortalisses, el procés principal és molt simple i senzill.

Ingredients:

Preparació

  1. Les cebes, les albergínies, els pebrots i els tomàquets tallats en galledes, ralloren les pastanagues.
  2. Barregeu tot, afegiu sal, sucre i mantega.
  3. Bullir 40 minuts, afegir all picat i vinagre, cuinar durant 5 minuts.
  4. Abocar sobre envasos estèrils, suro.

Amanida d'albergínies i pebre per a l'hivern

Una amanida d'albergínies minimalista i deliciosa per a l'hivern es prepara simplement, ràpidament i sense cap tipus de floridura. La seva composició no es complementa amb tomàquet, si es desitja, es pot afegir el pebre picant, de manera que l'aperitiu és picant. La peça està esterilitzada, així que cal tenir cura de la disponibilitat d'un vaixell adequat amb antelació.

Ingredients:

Preparació

  1. Albergínies tallades en tires grans, desmuntats d'amargor.
  2. Fregiu fins que estigui suavitzat.
  3. Tallar les cebes i els pebrots a mitges anelles.
  4. Combineu verdures, cuini a foc lent durant 30 minuts.
  5. Afegiu all i alls picats, cuini durant 5 minuts, aboqui-ho al vinagre.
  6. Aboqui les llaunes, esterilitzeu-les durant 15 minuts.

Amanida per a l'hivern a partir d'albergínies com a bolets

Una peça molt inusual: una amanida d'albergínies per bolets per a l'hivern. L'aperitiu s'assembla molt al sabor dels bolets en escabetx, i sense conèixer els convidats, no podrà adivinar que el gir consisteix en verdures. Perfectament, l'amanida es combina amb els principals plats de carn i es converteix en un aperitiu indispensable per a un got d'alcohol.

Ingredients:

Preparació

  1. Tallar pals d'albergínia, cèrcols d'all, mitges anelles de pebre.
  2. Bullir aigua amb vinagre, sal i sucre, posar albergínia, cuinar durant 5 minuts, obtenir verdures.
  3. Truqueu all i pebre durant 2 minuts, afegiu l'albergínia, cuini a foc lent durant 5 minuts.
  4. Expandir-se als bancs, suro.

Amanida d'albergínies amb fesols per a l'hivern

L'amanida d'albergínies per a l'hivern, la recepta de la qual es complementa amb fesols, és molt saborosa, nutritiva i abundant, es pot servir a tu mateix, i com a plat de carn a la brasa o simplement com a aperitiu d'alcohol. Prepareu per endavant 5-6 litres de mig litre, esterilitzeu-les amb vapor.

Ingredients:

Preparació

  1. A la nit, remull els fesols, bullir durant 30 minuts.
  2. Desplaça els tomàquets, es posa en marxa.
  3. Tallar cebes i pebrots amb semicercle, albergínies.
  4. Transfereixi verdures al tomàquet, cuini durant 30 minuts.
  5. Afegir fesols, sal, sucre, mantega, cuinar durant 10 minuts, abocar-lo al vinagre.
  6. Distribuïdes en llaunes estèrils, suro.

Amanida de cogombres i albergínies per a l'hivern

Aquest aperitiu es convertirà precisament en un adorn de tota l'assortiment de conservació de la llar. Amanida de capes d'albergínia durant l'hivern, farcida de salsa de tomàquet. Una preparació especiada i picant es convertirà en un favorit durant la festa solemne, i també és ideal per prendre un aperitiu per a begudes alcohòliques fortes.

Ingredients:

Preparació

  1. A partir de tomàquets per elaborar una massa, afegiu els pebrots i alls retorçats, la sal, el sucre i la mantega.
  2. Bullir durant 30 minuts, aboqui el vinagre i cuini a foc lent durant 5 minuts.
  3. Trea les albergínies fregides.
  4. Als bancs hi havia capes de salsa, albergínies, tasses de cogombres, salsa.
  5. Per esterilitzar 30 minuts, el suro.

Amanida d'albergínies al forn per a l'hivern

Aquesta amanida per a l'hivern a partir d'albergínies al forn es prepara de forma inusual. Tots els ingredients es couen al forn. Una manera molt suau de cuinar us permet preservar les propietats valuoses dels productes, i el sabor és més saturat. Per obtenir una quantitat d'hortalisses, prepare 4 llaunes de 0,5 litres.

Ingredients:

Preparació

  1. Tots els vegetals tallats en grans dimensions, posats en un contenidor refractari.
  2. Afegiu sal, sucre, vinagre i mantega.
  3. Posar-lo en un forn calent.
  4. Cuinar durant 1 hora a 180.
  5. Distribuïu-lo en un contenidor estèril, suro.