Col "Provansal": un excel·lent refrigerio. Serà una bona addició a l'au, la carn, els plats de papa i altres plats secundaris. Per cuinar aquesta delicadesa de verdures no és llarga, però si ho voleu, podeu preparar un aperitiu per a l'hivern.
Com cuinar la col "Provansal" a casa?
La col "Provansal" es prepara de forma senzilla. Fins i tot per als principiants, cuinar no serà difícil, però per fer el plat saborós, cal tenir en compte alguns dels matisos. Les recomanacions a continuació us permetran obtenir un menjar que serà molt boig:
- No s'ha de triar la col massa dura i sucosa.
- Les pastanagues d'aperitius es poden destrossar en un rallador tradicional o en un ralador per a les amanides de Corea.
- Marinada per la col "Provansal" està feta d'aigua amb oli, vinagre, sal, sucre i espècies.
Col "Provansal": una recepta per a la cuina instantània
La col instantània "Provansal" és una delícia molt deliciosa, que es serveix tant per a un dinar normal com per a sopar, i per a una taula festiva. Perquè el plat es vegi més interessant, és millor agregar el pebrot vermell. És preferible utilitzar l'oli refinat per adobar.
Ingredients:
- forquilles de col - 1 kg;
- pastanaga gran, pebre - 1 pc.
- vinagre 9% - 45 ml;
- clau d'all - 1 peça;
- aigua potable - 150 ml;
- oli inodor - 80 ml;
- sucre de sorra - 50 g;
- sal - 15 g.
Preparació
- Deixar la col, salar-la, sucre i moldre.
- Afegiu el pebrot picat, les pastanagues i l'all.
- Tots els components estan connectats, afegiu aigua calenta, oli i vinagre.
- La càrrega es col·loca a la part superior i es neteja durant 3 hores en fred.
Col "Provansal" amb pebre búlgar - recepta
La col "Provansal" amb pebre búlgar és un aperitiu que tothom li agrada. La seva gran avantatge és que es prepara molt ràpidament. La preparació dels components no trigarà més de 20 minuts, després es consumeix la delicadesa, i després de 4-5 hores serà possible servir-la.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues - 200 g;
- pebre - 150 g;
- all - 1 dent;
- sal - 20 g;
- essència acètica - 5 ml;
- sucre granulat - 60 g;
- aigua bullida - 125 ml;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Tronc de col, sal.
- Les pastanagues purificades passen per un ralador per a les amanides coreanes i el pebre picat amb palla fina.
- L'aigua es sucosa, el vinagre s'aboca en un oli i s'aboca verdures a l'adob.
- La col amb pebre "Provansal" ja estarà llest en 5 hores.
Col "Provansal" amb cranberries - una recepta clàssica
La col "Provansal" amb cranberries és un plat inusual, molt apetitós i especiat amb un agradable sabor dolç i amarg. Berry porta notes inusuals, a excepció dels nabius, sovint es fa picant amb l'addició de nabius, a més, no menys deliciós. Les pomes, en aquest cas, necessiten un dolç agre.
Ingredients:
- col - 2 kg;
- pomes, pastanagues - 2 peces;
- dents d'all - 8-10 unitats;
- sucre, nabius - 200 g;
- oli - 200 ml;
- vinagre 9% - 200 ml;
- aigua - 1 litre;
- sal de taula - 40 g;
- espècies.
Preparació
- El cap de col es divideix en parts i es talla en quadrats, es trituren les pastanagues.
- Les pomes es tallen a rodanxes i els aranja es renten i s'assequen.
- Plats triturados d'all purificats.
- Per a l'adob, l'aigua es sucosa, es sal, es posa l'all i s'aboca amb oli, s'escalfa a ebullició, s'aboca el vinagre, s'aboca el producte.
- Després de 2 dies la col serà preparada.
Col "Provansal" amb remolatxa - recepta per cuinar ràpidament
La col "Provansal" amb remolatxa serà un excel·lent plaer a la taula festiva, i la dieta diària d'aquest raznosol és molt diversa. El plat és molt senzill de preparar i no requereix molt de temps. En aquesta recepta, la col es destrossa, però si es desitja, també es pot tallar en peces aleatòries.
Ingredients:
- col - 2 kg;
- grans pastanagues - 2 unitats;
- Remolatxa gran: 1 pc;
- vinagre 9% - 200 ml;
- sal de taula - 90 g;
- aigua potable - 500 ml;
- sucre de sorra: 1 got;
- clau d'all - 4 unitats;
- oli - 200 ml;
- espècies.
Preparació
- Remolatxes fregades en un gran ratllador, pastanaga ratllada de pastanaga per a amanides coreanes, col tallada, all que passa per mitjà d'una premsa.
- Per a l'adob, escalfeu l'aigua, afegiu sal, sucre, poseu el pebre, aboqui-ho a l'oli.
- Després de bullir, aboqui el vinagre i aboqui les verdures amb adob.
- La col amb la remolatxa "Provansal" estarà llest en 12 hores.
Col "provenzal" amb raïm
Col "Provansal" amb raïms i pomes - un plat inusual, però molt apetitós, que té un sabor dolç i amarg. Aquesta és una excel·lent opció per prendre un aperitiu, quan vulguis alguna cosa inusual, i tots els plats habituals ja són bastant avorrits. El producte acabat es pot emmagatzemar a la nevera durant uns 3 o 4 dies.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- raïms vermells - 100 g;
- pomes - 2 peces;
- oli refinat, sucre - 1 got;
- vinagre 9% - ¾ tassa;
- 1 pastanaga gran;
- aigua potable - 1 litre;
- all - 10 denticles;
- sal - 50 g.
Preparació
- Quadrats de repollo de col, afegir pastanagues ratllades, raïm i rodanxes de pomes.
- Per a l'adob, combineu tots els altres ingredients, afegiu l'all, deixeu-ho bullir i aboqui col.
- En un deliciós sabor del dia "Provansal" estarà llest.
Col "provençal" amb panses - una recepta per cuinar instantàniament
La col "Provansal" amb panses és una delícia inusual, que és exactament a gust per tots els amants d'aquesta verdura. Les panses agreguen notes especiades inusuals al berenar. L'únic inconvenient d'aquest plat és que s'emmagatzema durant molt de temps perquè les panses produeixen processos de fermentació.
Ingredients:
- col - 1,5 kg;
- 2 pastanagues grans;
- aigua - 500 ml;
- sucre, oli - 100 g;
- vinagre 9% - 30 ml;
- daus d'all - 2 unitats;
- panses, sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- La col es desmunta sobre les fulles i es talla amb els seus quadrats, les pastanagues s'enganxen al ratllador, es trosseja l'all, s'afegeixen les panses.
- A l'aigua afegiu sucre, sal, oli i porteu-ho a coure, aboqui el vinagre i aboqui les verdures.
- Les hores de 6 van sortir a l'habitació i, després, durant 5-6 hores, es va fer fred.
Col "Provansal" - recepta amb salmorra
El repollo ràpid "Provansal" de forma molt ràpida ajudarà molt quan es necessiti un aperitiu en un futur molt proper. A causa del fet que l'escabetx no és fred, però calent, la col es sal marina molt més ràpid. Tenint en compte la preparació de components per a la preparació d'aquest aliment, no trigarà més de 3 hores.
Ingredients:
- col - 2 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- oli, vinagre - 1 got;
- all - 3 graons;
- sal, sucre - 40 g;
- aigua potable - 1 litre.
Preparació
- Xollar la col, afegir les pastanagues ratllades, l'all.
- L'aigua es bull, s'hi afegeixen vinagre, sucre, sal, mantega i pebre.
- La col calenta aboca col, posa l'opresió a la part superior i retireu-la durant 3 hores en fred.
Col "Provansal" - recepta amb all
La col "Provansal" amb all és molt fragant i especiat. L'all en una amanida s'utilitza d'una forma triturada. Per fer-ho, els nusquins es netegen i es tallen en plats. Si ho desitja, encara es pot passar per la premsa. En aquest cas, l'embotit es posa sobre els brots de clavell, però aquest no és un component obligatori, perquè aquesta espècie es pot eliminar.
Ingredients:
- col - 3 kg;
- pastanagues - 600 g;
- aigua potable - 1,5 litres;
- sucre de sorra, oli vegetal - 1 got;
- brots d'un clavell - 5 peces;
- sal - 75 g;
- daus d'all - 15 unitats;
- vinagre - 1,5 tasses.
Preparació
- La col es tritura, les pastanagues passen per un rallador, l'all es talla amb plats.
- A l'aigua afegiu sal, sucre, mantega, clau d'olor i després bullir, aboqui el vinagre.
- Aboqui les verdures de marinat, posi el jou i un dia més tard a temperatura ambient, la col "Provansal" estarà a punt.
Col "Provansal" amb trossos
Molt sovint, la col es prepara i s'adhereix, tallant-lo de manera preliminar. Les llesques de col "Provansal", com en aquesta recepta, no resulten pitjor, i potser fins i tot millor que la versió clàssica. El seu gran avantatge és que la seva preparació pren molt menys temps.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues - 100 g;
- all - 2 graons;
- aigua 750 ml;
- sucre de sorra - 60 g;
- sal - 30 g;
- vinagre - 50 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- verdures de julivert;
- espècies.
Preparació
- La col es tritura en trossos grans, les pastanagues es freguen sobre un ralador per a les amanides de Corea, i l'all és terra.
- Després de bullir a l'aigua, afegiu sal, sucre, espècies, oli i vinagre.
- La col es vessa amb adob i s'envia al fred.
- Un dia més tard es prepara la col en vinagre "Provansal", amb l'addició de julivert.
Col "Provansal": una recepta clàssica per a l'hivern
La col "Provansal" per a l'hivern es prepara amb el mateix principi que el berenar habitual. En aquest cas, només és important utilitzar sal de roca ordinària, ioditzat per palanques per a ús futur no és estrictament adequat. Podeu emmagatzemar-lo sense una bodega, una habitació d'emmagatzematge a l'apartament és molt adequada per a això.
Ingredients:
- col - 1,5 kg;
- essència acètica - 1 culleradeta;
- daus d'all - 3 unitats;
- pastanagues, fulles de llorer - 1 pc.
- sucre, sal - 25 g;
- aigua potable - 1 litre;
- olla de pebre negre - 5 unitats.
Preparació
- Els bancs s'estenen espècies, verdures picades.
- L'aigua és azucarada, salada i després de bullir, s'aboca el vinagre.
- L'embotit calent s'omple amb llaunes, segellat i embolicat.