Molts coneixedors d'adobats estan encantats amb un aperitiu com la col en escabetx amb la remolatxa. El plaer és agradable des de la primera mostra, no és difícil cuinar-lo. Hi ha moltes receptes que us ajudaran a omplir llesques cruixents amb un aroma especiat, tant per a la cocció ràpida com per al salat d'hivern.
Com salar la col amb la remolatxa?
La col marinada amb remolatxa no requereix ingredients complexos i molt de temps. I per fer que el plat sigui molt exitós, heu d'utilitzar petits trucs. Algunes amants agreguen fulles de cirerer per cruixir, unes altres - cebes i pebrots, altres experimenten amb dosis de sucre, vinagre i sal. El sabor del plat s'estableix per una salsa de col amb remolatxa, i tindrà èxit si:
- El vinagre es reemplaça amb àcid cítric;
- posa l'arrel del gingebre;
- per afegir sabors a cebes.
Col marinada amb remolatxa - recepta
L'opció més famosa és la col marinada amb remolatxa. Després de 5 hores després del decapatge, es pot degustar i oferir als clients, verdures plenes d'una adobada calenta, conservar sucoses, agradablement cruixent. La col ha de ser tallada amb trossos i tallar amb all.
Ingredients :
- col - 2 kg;
- all - 0.5 cap;
- pastanagues - 2 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 100 g;
- oli magra - 120 g;
- sal - 30 g.
Preparació
- Tallar la col, les pastanagues i les remolatxes fregades, picar all.
- Remoure les verdures i posar-les en ampolla.
- Diluite sal, sucre i oli en un got d'aigua, bullir, afegiu vinagre.
- Aboqui la barreja de verdures.
- Col marinada amb sal de rave ràpida infusió de 4 hores.
Repollo diari amb remolatxa - recepta
Si els clients esperen, i per a la plenitud del menú no hi ha suficients aperitius dolços i amargs, la col diària amb remolatxa és el que es requereix. Marinat 24 hores, embolicat ràpidament, les rodanxes resulten cruixents i especiades. Els segres secrets principals han d'estar sota la premsa, de manera que les fulles recolliran ràpidament l'adob.
Ingredients :
- col - 2 kg;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- aigua - 1 l;
- sal - 2 cullerades. l;
- sucre - 1 cullerada. l;
- oli magra - 200 g;
- vinagre - 150 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebrot - 1 pc.;
- pebrot pebre - 2 unitats.
Preparació
- Tallar la col en trossos, les pastanagues i la remolatxa per moldre la palla, all, plats, barrejar.
- A l'aigua, dilueixi la sal, l'oli, el sucre, les espècies, el pebre, bullir.
- Afegiu el vinagre.
- Aboqui les verdures, es posa sota la premsa durant un dia.
Col "Piliuska" amb remolatxa - recepta per cuinar instantàniament
Una altra variant original: la col "Piliuska" amb remolatxa, la seva pàtria és Geòrgia, on es diuen "col a Guria". Però a Ucraïna el plat es va canviar el nom de "peljutxa", que es tradueix com a "pètal" - per l'aparició del tractament, que més tard es va canviar a "Piliuska". És millor portar Kochan amb fulles blanques.
Ingredients :
- col - 1 capçalera;
- remolatxa - 1 pc;
- sal - 1 cullerada. l;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- vinagre - 150 ml;
- sucre - 100 g;
- oli magra - 100 g;
- aigua - 1 l;
- grans de pebre - 5 unitats.
Preparació
- La col es divideix en 8 parts.
- Pastanagues, remolatxa tallada en tires, all - llesques, en capes.
- En aigua, diluir el sucre, la sal, la mantega, afegir el pebre, cuinar durant 5 minuts.
- Aboqui les verdures.
- Sota el jou es mantingui calent durant 2 dies, netegeu-lo al fred.
- La col marinada "Piliuska" amb remolatxa conserva les seves qualitats de sabor fins a 2 setmanes.
Col amb remolatxa marinada en coreà
Una recepta molt popular per a la saborosa col marinada amb remolatxa - en coreà. El gust original, dolç, el converteix en un excel·lent adorn per a plats de carn, calents. Si observeu les proporcions, no hi haurà "distorsions" en espècies i espècies a l'amanida, les verdures prenen en compte tant la dolçor com l'agudesa acètica.
Ingredients :
- col - 1 forquilla;
- pastanaga - 1 peça;
- remolatxa - 1 pc;
- all - 5-6 denticles;
- aigua - 1 l;
- clavells - 2-3 brots;
- comí - 0,5 tsp;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- sucre - 3 cullerades. l;
- sal - 1 cullerada;
- oli magra - 100 g;
- vinagre - 100 g.
Preparació
- Tallar la col, la pastanaga i la remolatxa de remolatxa, tallar all, barrejar.
- En aigua calenta, poseu oli, vinagre, sal, sucre, espècies, bullir.
- Aboqui la barreja amb marinada, premeu amb opressió.
- Insisteix en la col amb la remolatxa en coreà al voltant d'un dia.
Remolatxa amb alls de remolatxa i ràpid
Amb un sabor inusual, obté una col marinada amb remolatxa i all, aquesta opció atraurà als amants dels aperitius calents. Algunes mestresses de casa posen l'arrel triturada de gingebre, que li dóna un sabor picant i picant. Es recomana saltrejar en capes, és millor fer-ho en una cassola, però no en un pot.
Ingredients :
- col - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- remolatxa - 1 pc;
- aigua - 0,5 l;
- vinagre - 30 ml;
- sal - 40 g;
- pebrot pebre - 6 pcs.
- oli magra - 100 g;
- sucre - 120 g.
Preparació
- Tallar la col amb palla, all, plats, remolatxes i pastanagues per fregar.
- Posar en aigua el sucre, la sal, les espècies, fer bullir.
- Aboqui la barreja, sota pressió.
- Marinate 12 hores.
Col amb remolatxa marinada en grans peces
Excel lent menjar per a la taula a l'hivern - xucrut en grans trossos amb remolatxa. Fins i tot en forma preservada, les verdures conserven cruixit i saturació amb suc. El vinagre a la peça no és necessari, la majoria dels propietaris prefereixen reemplaçar-lo amb àcid cítric: una culleradeta de 3 litres d'aigua.
Ingredients :
- col - 2 kg;
- remolatxa - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 capçalera;
- aigua - 1 l;
- sucre - 150 g;
- sal - 2 cullerades. l;
- pebrot pèsols - 10 pcs.
- fulles de llorer - 3 peces;
- vinagre - 150 ml.
Preparació
- Tallar la col en diverses parts, tallar les pastanagues i la remolatxa en llesques, l'all en els plats.
- Expandir en pots esterilitzats.
- A l'aigua, dilueixi la sal, el sucre i les espècies, bullir durant 5 minuts.
- Condimentar amb vinagre.
- Aboqui la barreja, es desplegui.
- La col marinada amb remolatxa i remolatxa es prepara durant 2 dies.
Col picant amb remolatxa
El gust original es pot donar un plat, si usa Pekín o coliflor. Amb força, es fa afegint all, pebre picant i arrels de rave picant. El marinat és més correcte en vidre o enamelware. La recepta per la col en conserva amb remolatxa amb condiments especiats és molt simple.
Ingredients :
- col - 2 kg;
- remolatxa - 1 pc;
- rave picant - 50 g;
- julivert, api, anet - 1 manat;
- all - 1 capçalera;
- pebre picat sec - 1/3 tsp;
- sucre - 1 cullerada. l;
- sal - 1 cullerada. l;
- vinagre - 250 g;
- fulles de grosella - 10 unitats.
Preparació
- Repollo, verdures i remolatxes, molí de rave picant.
- Tallar els alls a la meitat, barrejar amb pebre i verdures.
- A la part inferior dels bancs posen l'anet i les fulles, a la part superior - una barreja.
- A l'aigua posem sal i sucre, bullir uns minuts.
- Afegiu el vinagre, aboqui les verdures.
- Marinate 3 dies.
Col marinat a Geòrgia amb remolatxa
La seva recepta de col amb remolatxa està disponible en totes les cuines nacionals, moltes famílies georgianes li agradaven la versió georgiana. La nitidesa picante proporciona una barreja de diferents pebrots. El nombre d'ingredients bàsics pot variar, més s'afegeix la remolatxa, més rica i bella el color de l'amanida.
Ingredients :
- remolatxa - 1 pc;
- col - 1 capçalera;
- pebre picant - 1 peça;
- pebrot dolç - 10 peces;
- all - 1 capçalera;
- aigua - 1 l;
- vinagre - 120 g;
- sal - 2 cullerades. l;
- sucre - 100 g.
Preparació
- Tallar la col i la remolatxa i tallar les pastanagues.
- Peleu l'all, trosseja el pebrot.
- Barregeu les verdures amb pebre dolç.
- Diluïu la sal i el sucre en aigua bullint, afegiu-hi el vinagre.
- Aboqui la barreja.
- Col en georgiano amb remolatxa marinada durant 24 hores.
Col en armeni amb remolatxa - recepta
És popular amb mestresses de casa i xucrut amb remolatxa en armeni. En aquesta recepta, les llavors o les llavors de farina s'utilitzen amb paraigües, són fàcils de comprar a la botiga i a la farmàcia. El secret principal: la fermentació natural, sense l'addició de vinagre, quan el plat conserva un màxim de vitamines.
Ingredients :
- col - 1 capçalera;
- remolatxa - 1 pc;
- all - 1 capçalera;
- pastanagues - 2 peces;
- sal - 2 cullerades. l;
- aigua - 1 l;
- pebre picant - 1 peça;
- llavors d'anet - 2 cullerades. l.
Preparació
- Tallar la col amb trossos, pastanagues i remolatxes - llesques.
- A la part inferior de les llaunes posen les verdures a la part superior, una capa de col.
- A l'aigua, diluir la sal, bullir i abocar les verdures.
- Deixeu durant 5 dies fermentació.
- Traieu el pot al fred.
Col vermella adobada amb remolatxa
La recepta de col vermella amb remolatxa suggereix posar una mica més d'una hortalissa vermella, de manera que el color de l'amanida és més intens. La col es pot tallar molt, i poc kochanchiki només es divideix. Les pastanagues i la remolatxa es tallen en trossos mitjans, i els anells, aquest mètode conserva substàncies més útils.
Ingredients :
- col - 2 kg;
- remolatxa - 2 unitats;
- all - 0.5 cap;
- aigua - 1 l;
- sucre - 3 cullerades. l;
- sal - 3 cullerades. l;
- vinagre - 100 g;
- pebrot pebre - 10 unitats.
Preparació
- Tallar la col, dividir la remolatxa en llesques, l'all en tires.
- Remenar, plegar.
- A l'aigua, dilueixi la sal, el sucre i els condiments, bullir durant 10 minuts.
- Tireu el pebre i les fulles de llorer, afegiu-hi el vinagre.
- Aboqui les verdures.