Els plats cuinats a les olles, són extraordinàriament deliciosos i fragants. Gràcies a l'efecte de vapor que es produeix a l'olla, el plat no es produeix, però lentament es deslliga, cosa que dóna un sabor únic. Ara us explicarem com cuinar carn en olles amb bolets.
Carn amb bolets i patates a olles
Ingredients:
- patates - 500 g;
- carn de res - 300 g;
- mongetes - 200 g;
- cebes - 150 g;
- pastanagues - 100 g;
- tomàquets - 150 g;
- mantega;
- sal, pebre.
Preparació
Carxat a rodanxes en trossos petits, sal, pebre i deixeu-ho durant 10 minuts. Tallar patates, cebes tallades amb semicercle, pastanagues - circles, bolets - cubs. Barregeu les verdures, la sal i el pebre.
A la part inferior de les olles posem la carn, després un tomàquet, tallat a la tija i sobre la barreja de verdures. Amunt amb una peça de mantega. Tapa les olles amb tapes i poseu-les al forn. A prop de 1,5 hores, a 200 graus. Servim carn amb bolets i patates a la taula just a les olles.
Carn, bolets i patates a les olles
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- patates - 600 g;
- cebes - 150 g;
- pastanagues - 100 g;
- crema agra - 150 g;
- bolets - 200 g.
Preparació
Les pastanagues tres en un petit ratllador, tallar la ceba, tallar les patates en trossos petits. Tallar la carn i els bolets en trossos petits. Fregir les pastanagues i les cebes en oli vegetal, posar la carn i fregir durant 5 minuts més, a continuació, afegiu sal i pebre. A la part inferior de les olles, vàrem difondre les patates, a la part superior: carn amb pastanagues i cebes. La capa superior serà bolets. Combem la crema agra amb 200 ml d'aigua, afegiu sal al gust. Aboqui la barreja resultant de testos, tanca'ls amb una tapa. A una temperatura de 180 graus, coure uns 50 minuts aproximadament.
Carn amb bolets i formatge en tests
Ingredients:
- carn de porc - 400 g;
- patates - 1,2 kg;
- mongetes - 500 g;
- pastanagues - 300 g;
- cebes - 200 g;
- brou - 2 tasses;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- formatge dur - 200 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre, julivert a gust.
Preparació
Patates tallades en trossos petits, cebes - semirings, pastanagues - palla. Fregui les pastanagues amb ceba d'oli vegetal fins que estigui cuit, es tregui la carn i es remouguem durant 5 minuts més. Distribuïm la carn al fons de l'olla amb ceba i pastanaga, sobre bolets tallades, patates i tot això amb brou, greixem la superfície amb maionesa i Espolvorear amb formatge ratllat a la part superior. Ho enviem a un forn preescalfat a 200 graus durant aproximadament una hora. Abans de servir, la carn de porc en una olla està esquitxada amb julivert picat.
Carn en olles amb bolets, col i patates
Ingredients:
- patates - 250 g;
- carn de porc - 0,5 kg;
- xampinyons frescos - 200 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- col - 150 g;
- formatge dur - 100 g;
- oli de girasol refinat - 50 ml;
- sal, pebre, fonoll sec - al gust.
Preparació
Tallem la carn de porc en trossos petits. En una paella, escalfeu 30 ml d'oli vegetal, situeu la carn i fregiu-lo durant uns 15 minuts, al final, sal, pebre i barreja. Tallar els champignons en petits cubs. Fem les pastanagues en un gran ratllador, tallem les cebes a mitges anelles.
En una altra paella, escalfem l'oli vegetal restant, fregiu-hi ceba, pastanagues i bolets durant uns 5 minuts. Al final
A cada recipient, primer tregui la carn, després les patates, les cebes amb les pastanagues i els bolets i la col. Espolvorear amb anet sec i all picat. En cada olla, aboqui uns 30 ml d'aigua o un brou de carn , i espolvorear sobre formatge ratllat. Cobrem les olles amb tapes i es cou al forn, s'escalfa a 200 graus durant aproximadament una hora. Després d'això, retireu les cobertes i poseu-les al forn durant 5-10 minuts, fins que aparegui una escorça de formatge ruddy.