Si no sabíeu que podeu cuinar el stroganoff de la carn amb bolets, les receptes d'aquest article són només per a vosaltres. Donen al plat un sabor increïble i un delicat gust exquisit.
Bestiar de vedella amb bolets
Ingredients:
- polpa de carn - 900 g;
- bombeta - 1 peça;
- bolets frescos - 250 g;
- all - 1 dent;
- oli vegetal - 50 ml;
- vi blanc - 2 cullerades. culleres;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- brou de carn - 4 articles;
- crema - 50 ml;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
La polpa de vedella es processa, es talla en tires fines i es fregeix en una paella amb oli vegetal. A continuació, es desplaça la carn en un plat i, en el suc restant, es passa la ceba i els bolets en cua, tallats a rodanxes. Després de 5 minuts, afegiu l'all, passem per la premsa i aboqui la farina. Aboqui el vi blanc, crema, posar crema agra i condimentar-lo amb espècies. Afegiu la carn preparada a la salsa resultant i guisar la carn de res Stroganoff amb bolets i crema durant uns 20 minuts amb un lleuger bullir.
Recepta de vedella Stroganoff amb bolets
Ingredients:
- Bolets fresques - 800 g;
- carn de res - 500 g;
- crema agra - 200 ml;
- bombeta - 2 peces;
- Mantega - 4 cullerades. culleres;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- farina
Preparació
Champignons rentats i tallats en petits cubs. Els bulbs es netegen, es tallen a mitges i s'esmunyen amb mantega escalfada. A continuació, afegiu els bolets, barregeu-ho i fregiu-lo fins que el suc quedi separat, que es col·loqui en un recipient separat. Combineu el brou de bolets amb mostassa, crema agra i barregeu bé fins que estiguin suaus, abocant a gust. Ara aboqui la salsa en una paella i cuini les verdures uns minuts més. La carn es va rentar, es va processar, es va tallar en tires petites i es va superar lleugerament cada peça. En una paella separada, es fongui un tros de mantega i es tregui la carn, pre-roll en farina. Truqueu-ho durant 5 minuts, remenant-lo i, seguidament, introduïu-ne una paella amb salsa i barreja. Portem tot a ebullició, reduïm el foc, condimentem la carn de res Stroganoff amb espècies a gust i pesa durant 10 minuts més, tapant-la amb una tapa.
Estofat de vedella amb bolets en multivari
Ingredients:
- porc - 700 g;
- crema gras - 400 ml;
- bombeta - 1 peça;
- Bolets seques - 150 g;
- all - 1 dent;
- espècies;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera
Preparació
El bulb i l'all es netegen, el melenko es talla i es posa en capacitat de multivarka, embruixat amb girasol
Després del senyal de so, aboqui una mica d'aigua al bol, tirar bolets secs i passar per diversos minuts al mateix règim. A continuació, canviem les verdures en un plat, i al bol, fregiu la carn. Després de 40 minuts, afegiu l'asador vegetal, condimenteu-les amb espècies, aboqueu la crema i executeu el programa "Quenching" durant unes 2 hores. Com a plat lateral per a la carn de boví a la carn de porc amb bolets servim puré de patates, blat sarraí o arròs.