Depenent de les vostres preferències, podeu triar un plat de peix gras i dietètic, obtenint una sopa de diferent grau de saturació i contingut calòric. Les receptes de sopa de peix es descriuen amb detall en les següents receptes.
Orella de peixos fluvials a casa - recepta
Com a regla general, el més deliciós no és aquell pel qual es va utilitzar el més noble peix fluvial, sinó el que es cuina a la natura. L'aroma del foc i l'ambient apropiat, sens dubte, tenen un paper important, però fins i tot podeu fer un primer plat fragant i complet, fins i tot a la vostra pròpia placa.
Ingredients:
- perxa de canal - 1.4 kg;
- tubercles de patata - 280 g;
- ceba - 115 g;
- pastanagues - 90 g;
- un grapat de julivert verd;
- fulles de llorer - 3 peces;
- pebrots de pebre negre - 5 pcs.
Preparació
- Abans de bullir adequadament la sopa de peix, el peix en si mateix ha de ser degudament preparat: extreure totes les entranyes, escalar les escates, tallar les branques i enjuagar bé.
- Les pastanagues de la perxa s'aboca amb aigua fresca, el llorer, la ceba i el pèsol es col·loquen, i després es posa la paella a foc mitjà i es bull durant 15 minuts després de bullir. En el procés de cocció, sempre s'ha d'eliminar el soroll de la superfície.
- A més, el peix bullit es transfereix a un plat i es col·loquen grans trossos de pastanagues i patates al brou preparat.
- Quan els vegetals arriben a la preparació semipresencial, el filet de peix refinat es torna al brou i la sopa es troba a plena capacitat.
Deliciós oïda de petits peixos fluvials
Ingredients:
- patates - 540 g;
- ceba - 180 g;
- millet - 135 g;
- pastanagues - 115 g;
- peixos de riu - 440 g;
- un grapat de verdures fresques.
Preparació
- El peix es neteja de manera preliminar de les vísceres, si cal tallar els caps i les aletes.
- Les canals de peix rentat es col·loquen en una cassola, s'aboca amb aigua neta i es complementa amb una ceba. Calmar el brou durant aproximadament mitja hora.
- El filtre de brou de peix , la carn s'extreu dels ossos i la resta es llença.
- En el brou preparat es troben grans trossos de patates i pastanagues, aboqui el mill a rentat i cuini la sopa fins que estiguin preparades les verdures.
- A l'orella, els peixos es tornen i el plat es deixa sense gel durant uns 20 minuts abans de servir.
Una recepta similar a la deliciosa sopa de peix es pot repetir en un incendi, però en aquest cas, les verdures es poden llançar ja 10 minuts després de cuinar el peix, el peix preparat no es neteja al filet, sinó que només agafa la ceba.