Vareniki amb formatge cottage és un plat ucraïnès, que és molt popular entre moltes mestresses de casa. El farciment pot ser dolç o salat, es determina a discreció del cuiner. Tot el secret de la recepta principal és una prova correctament preparada.
Com es couen boles de massa bullida amb formatge cottage?
El primer pas en preparar boles de massa és fer una massa, mentre s'adhereix a una determinada tecnologia:
- Aboqui un gran turó de farina sobre la taula. Fa un forat en el qual s'aboca el sucre, la sal (seguint les proporcions segons la recepta), s'afegeixen l'ou i l'aigua. Tot es barreja i es pasta. La massa es deixa reposar durant mitja hora.
- S'utilitza el farciment per a restes de pastissos amb cua, amb l'addició de sucre o salat amb espècies o herbes.
- La massa es desenrotlla, els cercles estan tallats. Posen els farcits en ells i formen vareniki.
- Bullir boles de massa bullida en aigua bullint o vapor.
Massa per boles de massa bullida amb formatge cottage - recepta
Els Vareniki són especialment bons si es serveixen acabats de cuinar, calents, afegint crema agra i posant una mica de mantega a la part superior. Algunes mestresses de casa prefereixen servir-les amb melmelada. La variant ideal de la base del plat serà una pasta de crema per a les restes de massa petita amb formatge cottage.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- ous - 2 peces;
- aigua - 0,5 tassa;
- sal - 0,5 culleradetes.
Preparació
- Aboqui la farina al turó. Al mig, creeu un forat on es martellen els ous, afegiu aigua freda amb sal. L'aigua gelada promourà un millor encolat de la massa durant la formació de vareniki.
- Fer la pasta i deixar-ho durant 20 minuts.
- Després es pot formar vareniki amb farcit .
Vareniki amb formatge cottage i patates
Per elaborar boles de massa petita, la recepta permet l'ús de diferents variants dels farcits. Un dels més reeixits és aquell on el formatge es barreja amb patates. En seleccionar el formatge, cal tenir en compte que pot tenir un contingut de greix diferent i tenir un postgust àcid. Per tant, el millor és afegir-lo paulatinament a la patata.
Ingredients:
- farina - 450 g;
- llet - 150 ml;
- ous - 4 peces;
- sal;
- formatge cottage - 0,5 kg;
- patates - 0,5 kg.
Preparació
- Per fer una massa, per què aboqui la farina en un turó, condueixi en 2 ous, aboqui la llet i afegiu sal.
- Feu una pasta i deixeu-ho coure durant mitja hora.
- Barregeu l'embotit amb formatge cottage, puré de patates i 2 ous.
- Des de la massa enrotllada per fer cercles en els quals posar farcits.
- Bullir vareniki amb formatge fins que estigui cuit.
Vareniki amb formatge cottage i ceba
Ingredients:
- llet - 1 got;
- ous - 2 peces;
- farina - 3 tasses;
- sal - 0,5 culleradetes;
- formatge cottage - 250 g;
- ceba verda - 1 manat.
Preparació
- En un turó de farina, aboqui la llet, la sal, condueixi en 1 ou, feu un pastís.
- Barregeu formatge cottage, 1 ou i cebes picades finament.
- En les tasses de la massa enrotllada, col·loqueu l'ompliment, feu boles de massa bullida amb formatge cottage i ceba. Llenceu-les a aigua bullint i cuini fins que estigui fet.
Vareniki amb formatge i herbes
Una de les millors opcions per a plats sense sucre serà vareniki amb formatge cottage i anet, coriandre, julivert. Els ingredients són a discreció de la hostessa. Especialment important és un plat a l'estiu, quan els verds es venen o creixen abundantment al país. El formatge de la caseta és el millor per portar-se a casa, ja que és el millor embotit.
Ingredients:
- farina - 2 tasses;
- aigua - 2 tasses;
- sal;
- formatge cottage - 300 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. l;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Afegiu la sal a la farina.
- La barreja d'aigua preescalfada amb oli, aboqui la barreja a la farina.
- Fer una amassada. Insistiu 20 minuts.
- Realitza un embotit de formatge cottage, ous i anet.
- De la massa laminada per formar vareniki. Bullir durant 5 minuts.
Vareniki amb formatge cottage i cebes verdes
Per fer delicioses vareniki amb formatge cottage i cebes verdes, hi ha diverses varietats de receptes. Per al farcit, només podeu prendre aquests dos components o diluir-los amb alguns altres ingredients, per exemple, pot ser un ou tallat o puré de patates . La combinació de verdures i formatge dóna una especialitat picante.
Ingredients:
- ou - 4 peces;
- farina - 800 g;
- aigua - 500 ml;
- formatge cottage - 1 kg;
- sal - 2 culleradetes;
- cebes verdes - 1 manat.
Preparació
- Pastar la massa de manera habitual, afegint aigua i 2 ous a la farina.
- Barregeu l'embotit del formatge, 2 ous i cebes picades.
- Forma vareniki amb ceba, formatge cottage i bullir durant 5 minuts.
Vareniki amb formatge cottage i panses
Moltes mestresses de casa prefereixen fer pastissos de cuina amb formatge cottage i farcit dolç. En el producte principal es poden afegir sucres, vainillines, panses. El farciment resultarà extremadament delicat i permetrà que el plat s'utilitzi com a postre de ple dret, que serà un excel·lent final del sopar a casa.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- midó - 30 g;
- ou - 3 peces;
- aigua - 300 ml;
- formatge cottage - 900 g;
- panses - 200 g;
- sucre - 200 g.
Preparació
- Fer una massa de farina, 1 ou, aigua i deixar-la de banda mitja hora.
- Prepareu un ompliment de formatge cottage, 2 ous, sucre i panses.
- Forma vareniki amb panses, formatge cottage, bullir-les.
Vareniki amb cireres i formatge - recepta
Una altra de les dolces variacions dels plats de cuina serà vareniki amb formatge cottage i cireres. A la discreció individual, es pot aplicar i qualsevol altra baia: gerds, maduixes. La seva addició ajudarà a obtenir un sabor de fruita sense igual, que atraurà als petits membres de la família.
Ingredients:
- farina - 200 g;
- ou - 2 peces;
- kefir - 100 ml;
- cirera - 200 g;
- el sucre al gust;
- formatge cottage - 200 g.
Preparació
- Feu la massa a base de farina, kefir, 1 ou, deixeu-la al marge durant mitja hora.
- Per al formatge de farcit de farcit, sucre i 1 ou.
- Forma vareniki amb formatge dolç, posant dins del formatge i una cirera sense pedra, bullir-les.
Boles de massa bullida amb cua al vapor
Vareniki es pot bullir no només en aigua. Per donar-los esplendor, es poden col·locar amb gasa, estirar-se sobre la paella i cuinar, tancant la tapa. Com a opció moderna alternativa, podeu fer vareniki amb formatge cottage en una caldera doble . L'ús del dispositiu estalviarà temps i esforç hostessa.
Ingredients:
- farina - 500 g;
- ous - 2 peces;
- kefir - 1 got;
- el sucre al gust;
- formatge cottage - 400 g.
Preparació
- Per fer-lo pastar, per a la prova s'apliquen kefir, farina, 1 ou. Deixa reposar durant 30 minuts.
- Barregeu formatge amb sucre i 1 ou.
- Bullea vareniki casolà amb formatge cottage a gasa o utilitzeu una caldera doble, col·locant-los sobre una paleta, oliada. Si el dispositiu és elèctric, el temps s'estableix durant 20 minuts.
Boliques fregides amb formatge cottage
Una de les més inusuals és la recepta de saborosos boles de massa bullida amb formatge cottage, que implica un procés com el rostit. Aquest plat és adequat per als gourmets reals, que prefereixen menjar vareniki, tenint una escorça cruixent i cruixent. Podeu omplir-los amb diferents farcits, elaborats a base de formatge cottage.
Ingredients:
- farina -2,5 tasses;
- ou - 2 peces;
- sal - 1 cullerada;
- aigua - 1 got;
- formatge cottage - 250 g;
- oli vegetal.
Preparació
- Fer una pasta amb farina, aigua i ou. Insistiu mitja hora.
- Per a la barreja d'ompliment de formatge cottage amb ou.
- Forma vareniki. Fregir-les a foc fregit, encenent 2 costats.