És bo servir peix amb verdures: és una combinació clàssica en diferents tradicions culinàries. Com cuinar millor aquest plat? Els mètodes poden ser més diferents. Per exemple, podeu treure el peix amb verdures en una paella o coure-ho al pa al forn. Es pot, per descomptat, separar-se per separar, cuinar o bullir peix per a una parella i cuinar verdures.
Filet de peix amb verdures. Prepareu el peix
Ingredients:
- 1 kg de filets de peix (perca de pica, bacallà, lluç);
- 2 cebes;
- 2 pastanagues;
- 100 g de maionesa, preferiblement casolà;
- 250 g de formatge dur;
- verdures (anet, alfàbrega, julivert, coriandre);
- una mica d'oli vegetal;
- sal, pebre negre mòlt.
Preparació:
Els filets de peix es renten, s'assequen amb un tovalló net i es tallen en petites porcions. Siga lleugerament, pebre i aboqui l'anet picat. Col·loqueu els trossos de peix en una safata de forn engreixada (o en forma especial, vidre o ceràmica), cada tall amb una petita quantitat de maionesa. Posem en el ja calefacció a un forn de temperatura mitjana i es cuinar durant 20-25 minuts.
Preparar verdures
Mentrestant, pelarem la ceba i es tallaran en palletes curtes. Netejarem les pastanagues i tallarem amb un ganivet el més petit possible. Les cebes es fregeixen ràpidament en una paella a l'oli vegetal. Treurem les cebes de la paella amb una espàtula i en el mateix oli es posen les pastanagues, reduint el foc. Apagarem els minuts 5-8 sota una coberta. Col·loqueu la ceba en un plat de servir, les pastanagues a sobre de les cebes. Tot el formatge ratllat i ratllat, i a la part superior farem els peixos preparats. Una vegada més, vessarem el formatge. Decorem amb branques de verdor. Com a plat lateral, podeu servir arròs bullit, mongetes tendres i patates bullides.
Peix amb verdures a la màniga
Ingredients:
- 2 verats;
- 2 tomàquets;
- 3 patates;
- 2 cebes;
- 1-2 pastanagues;
- 3-4 cullerades de maionesa casolana;
- condiments secs per a peixos;
- verdures (alfàbrega, julivert).
Preparació:
Prepareu peix, verdures i espècies. Retallem les verdures amb grans trossos. Peixem el peix i el dividiremos al filet i, a continuació, a grans porcions, beure i pebre. Barregeu la maionesa amb espècies seques. Podem extreure peix i verdures amb maionesa, posar-lo a la màniga del xef. Embalarem la màniga amb clips especials o corbata amb fils de cotó humit. Dissenya el mànec a la safata i poseu-lo en un forn, escalfat a una temperatura mitjana, durant 30-40 minuts. Anem a retirar la fulla de forn a la meitat, tallarem el paquet amb un ganivet des de dalt i enviarem al forn uns altres 10 minuts per fer-lo morir. Presentarem peix i verdures a punt i una salsa al plat, que es va obtenir durant el procés de cocció. Adornar amb verdor.
Cassola de peix
Gotes delicioses i cassola de peix amb verdures. Els productes necessitaran el mateix que en la recepta anterior i en la mateixa quantitat. En lloc de verat, podeu prendre bacallà o lluç. Per preparar la cassola, necessiteu una forma, vidre o ceràmica. Tots els productes es tallen una mica més fi, salats, units amb maionesa i capes per estendre's en forma. Torneu a coure durant 30 minuts, després escampeu-lo amb formatge ratllat i deixeu-ho al forn uns altres 10 minuts. Podeu fer-ho d'una altra manera: tallar
Delícia gourmet
El peix vermell amb verdures també és molt deliciós, si ho fas bé. Si es cuina, per exemple, el salmó rosat, és millor tallar-lo en filets, i després - a grans porcions i coure-ho per separat durant 15-25 minuts. Les verdures i el guarnició s'han de preparar per separat. Les verdures han de ser cuites o al vapor, per no interrompre el sabor noble del peix vermell. Per a un peix amb verdures és bo enviar vins blancs o rosats de taula o cervesa.