Si heu deixat els subministraments de bolets al congelador després d'una fèrtil tardor, no us perdeu la possibilitat d'usar-los com a base per a un dels deliciosos pastissos que hàgiu fet. Fragments de pastissos de bolets segons les nostres receptes degustaran a tothom, escolliu la vostra recepta.
Pastís amb bolets i espinacs - recepta
L'embotit dels pastissos d'espècies pot servir a qualsevol cosa, però a la recepta, són els bolets que es convertiran en l'estrella del plat, i les fulles d'espinacs ajudaran a alleugerir el seu gust.
Ingredients:
- ceba blanca - 80 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- espinacs (fulles) - 2 ítems;
- agaric de mel - 500 g;
- ous - 4 peces;
- crema gras - 300 ml;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- formatge ratllat dur a gust;
- pessic de nou moscada.
Preparació
En una paella escalfada amb oli, fregir l'all a rodanxes durant mig minut. Afegiu l'espinac a l'all i espereu que comenci a desaparèixer. Les fulles esqueixades s'aprimeixen de l'excés d'humitat i el col·loquen en un plat separat.
En una altra paella, fregui els bolets i les cebes de mel desglossades. Quan els fongs regalen tota la humitat, es poden salar, es passa amb una mica de moscatell i es barreja amb espinacs.
La massa per al nostre pastís serà una simple barreja d'ous batuts amb crema gras, farina i formatge ratllat. Afegiu el farcit de bolets a la massa, barregeu-lo i distribueixi la barreja sobre la safata de cocció untada.
Cuinem el pastís durant 40 minuts a 180 º C.
Pastís amb agaric de mel, vedella i patates
A diferència de la recepta anterior, en aquesta versió dels bolets tenen un paper auxiliar, ombrejant favorablement el sabor del rico embotit i les patates.
Ingredients:
- brou de carn - 375 ml;
- tubercles de patata - 800 g;
- mantega - 6 g;
- llet - 60 ml;
- ceba blanca - 60 g;
- pastanagues - 100 g;
- agaric de mel - 200 g;
- alls dents - 2 peces;
- carn mòlta - 490 g;
- pasta de tomàquet - 30 g;
- farina - 15 g;
- farigola - 2 g;
- formatge dur a gust.
Preparació
La temperatura del forn és de 180 graus.
Les patates pelades de patates es col·loquen en una cassola amb aigua freda i es couen fins que estiguin suaus. Després d'això, les patates toves es molen amb llet i mantega.
A la paella, escapa les cebes durant 3 minuts. A les cebes s'agreguen les pastanagues ratllades, els agáricos de mel descascats i els dents d'all picats. Quan les verdures es tornin toves, i aquest moment arriba en 5 minuts, podeu intensificar la calor i afegir carn picada. La carn de boví s'ha de portar a plena preparació i després es barreja amb pasta de tomàquet, farina i farigola. Ompliu el contingut de la paella amb brou i cuini a foc lent fins que la salsa es espesi. Separeu la carn amb xampinyons a la part inferior del forn, tapa amb patates, escampeu amb formatge i deixeu-ho al forn durant 15 minuts.
Un pastís amb xampinyons de mel es pot fer en un multivarquet amb "Baking" durant 20 minuts.
Pastís amb bolets i formatge
Els pastissos de porcions petites fetes amb pasta de full, amb formatge de cabra i bolets de mel són convenients per portar-se a la carretera. Si ets un adversari categòric del formatge de cabra, reemplaça el producte no desitjat amb una barreja de formatge feta i crema, per exemple.
Ingredients:
- pasta de full - 1 paquet;
- mantega - 20 g;
- agaric de mel - 500 g;
- escalunya - 3 peces;
- fulles de menta - 2 cullerades;
- formatge de cabra - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
Preparació
Comencem amb la preparació de bolets. En la mantega fosa, passem els anells poc profunds a la transparència, afegiu-los fongs purificats i fregiu els fongs, condimentant-se fins que s'evapori la humitat i apareix una escorça ruddy. Connectem els bolets amb formatges triturados i fulles de menta fresca.
La massa es desenvolupa, dividim quadrats al centre de cadascun dels quals col · locem sobre un parell de culleres de taula d'ompliment de bolets de formatge. Girlem les vores de la massa per aconseguir un sobre, greixem el pastís amb un ou batut i el posem al forn escalfat a 190 ° C durant 15-20 minuts.