"Filadèlfia": el formatge crema suau, es pot atribuir als aliments deliciosos, no és barat, i no a totes les botigues es pot trobar. Així que vam decidir dir-li com fer un formatge de Filadèlfia a casa. Després de tot, hi ha moltes receptes delicioses amb el seu ús. En concret, el veritable formatge de xai americà es cuina amb aquest formatge.
Formatge crema "Philadelphia" - recepta
Ingredients:
- llet pasteuritzada - 1 l;
- ous - 1 peça;
- kefir - 500 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- àcid cítric - a la punta del ganivet.
Preparació
Llavors, com fer un formatge de Filadèlfia? Abocem la llet en una cassola, col·loqueu-la amb un petit foc, la revuelva ocasionalment i afegiu sal i sucre abans de bullir. Quan la llet cuita, aboqui immediatament al kefir a temperatura ambient i remeneu fins que la massa es redueixi. Tapem el colador amb gasa, es dobleguen en 4 capes, sota el fons substituïm el contenidor, en el qual es buidarà el sèrum de llet i vessem la barreja de mores en el colador. Aproximadament uns minuts entre 15 i 20 anys el sèrum de sèrum s'esgotarà. Durant aquest temps, podeu barrejar suaument un parell de vegades amb una cullera, però no podeu prémer-lo de cap manera. Ara, en un bol separat, vam guanyar 1 ou amb l'addició d'àcid cítric fins que es forma l'escuma. En el mateix recipient, afegiu gradualment una massa de quallat calenta i barregeu bé, o bé tregui el mesclador a un estat homogeni. La massa resultant es refreda i s'utilitza segons sigui necessari. Bé, això és tot, com podeu veure, és bastant fàcil fer el formatge "Filadèlfia". Bon appetit!
Com fer formatge "Filadèlfia" a partir de formatge cottage
Ingredients:
- cua sense greix - 500 g;
- crema de 30% de contingut de greix - 200 g;
- crema agra 20% de contingut de greix - 200 g;
- sal, verdures de anet picat - al gust.
Preparació
Crema ben picada amb un mesclador, també agregem crema agra amb formatge cottage, tastar la sal i afegir anet verd picat. Tot ben barrejat i deixeu-ho durant 1 dia a temperatura ambient, de manera que el formatge estigui madur. Després de passar el temps, canviem la "Filadèlfia" a la nevera,
Així doncs, us hem explicat diverses opcions sobre com fer que el formatge "Philadelphia" a la llar sigui de productes completament econòmics i econòmics. Tria el que més t'agradi i gaudeix del sabor delicat del formatge. És ideal per als sandvitxos. A més, s'utilitza sovint juntament amb altres ingredients com a farcits per a rotllos.
La preparació de formatges casolans és una activitat emocionant, per tant, les receptes per cuinar el formatge Adyghe i el formatge Mascarpone definitivament s'adaptaran al vostre tresoreria gastronòmica de receptes per a aquest producte lacti.