Quan la conversa sobre la cuina nacional d'Ucraïna ve, un dels primers a recordar és l'ucraïnès borsch. El ric, perfumat i molt estimat és tot sobre això. Voleu aprendre a cuinar el mateix? A continuació, els secrets de la borscht d'Ucraïna us esperen a continuació.
Com cuinar Borsch d'Ucraïna?
Una borsch ucraïnesa real és un bon àpat. Aquest aliment és deliciós i saludable. Conté moltes verdures bullides, i això és fibra, que té un efecte beneficiós sobre la digestió. Per tant, que el plat indicat tingués un sabor i aroma únics, cal seguir aquestes regles:
- El plat sortirà ric, si utilitzeu carn fresca, carn de porc o aus de corral d'alta qualitat, que necessiteu bullir amb espècies.
- La remolatxa dóna al plat un color vermell únic. Si el vegetal triturado es cuita durant molt de temps, el color desapareixerà. El producte triturado s'ha d'extingir amb àcid. A continuació, el color ric del plat està garantit.
- Per sabor a Ucraïna borsch recomanem posar l'all. Feu-ho millor al final. A continuació, el menjar tindrà un sabor únic.
Recepta de borsch d'Ucraïna amb boles de massa bullida
Borsch ucraïnès, la recepta de la qual està representada aquí, es pot considerar un plat tradicional de la cuina nacional. Es presta una alimentació especial als fesols, que juntament amb la carn és una excel·lent font de proteïnes, satura el cos i li dóna energia.
Ingredients:
- vedella - 0,5 kg;
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. culleres;
- forquilla de col - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- mongetes cuites - 500 g;
- remolatxa - 1 pc;
- tubercles de patata - 5 peces;
- nabiu de ceba - 1 peça;
- daus d'all - 2 unitats;
- suc de llimona recentment espremut - 1 cullerada. cullera;
- espècies;
- farina de blat - 400 g;
- ous - 2 peces;
- aigua 100 ml;
- oli - 50 g.
Preparació
- La carn de boví amb espècies es cuina fins que estigui suau. A continuació, dividir en trossos i filtre de brou.
- Enviar encenalls de col a la cassola.
- Passeu les verdures triturades amb suc de llimona. Quan es tornin tous, posem el gruix de tomàquet.
- Les patates s'envien a una paella i, després de 15 minuts, es tiren les fregides, els fesols i la carn.
- De 10 minuts, sal, i al final llençar la farina d'all i deixar-la infusir sota la tapa.
- Per a les restes de massa de farina s'aboca aigua, mantega fosa i ous amb sal. Barrejar la massa, estirar la capa amb un gruix de 5 mm.
- Forma boles de massa bullida, llenceu-les a aigua bullint i bullir fins que surti a la superfície.
- Llista de borsch ucraïnès a la taula amb rebosteria i crema agra.
Com cuinar Borsch d'Ucraïna amb remolatxa?
La recepta per a la borscht vermella a Ucraïna necessàriament conté remolatxa. Aquest producte dóna al plat un color vermell. A algunes regions d'Ucraïna, les verdures són rostides, algunes no. L'única excepció és la remolatxa, que es talla per preservar el color.
Ingredients:
- Caldo de carn - 3 litres;
- tubercles de patata - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- pastanagues - 150 g;
- pebrot dolç - 1 pc.
- forquilla de col - 600 g;
- tomàquet - 150 ml;
- ceba - 100 g;
- sucre;
- vinagre - 10 ml;
- dents d'all - 3 peces;
- espècies.
Preparació
- La polpa de remolatxa es corta amb l'addició de vinagre.
- El líquid d'ebullició s'omple amb verdures picades, cuinades durant gairebé un quart d'hora, amb la remolatxa i el tomàquet.
- Salt, sucre a gust, condimentar amb all i insistir.
Com cuinar borscht ucraïnès amb carn?
Borsch ucraïnès, una recepta clàssica amb carn, que s'il·lumina a continuació, resultarà ser rica i satisfactòria. Amb aquest primer i segon per al dinar no és necessari. La llar romandrà plena, satisfeta i demanarà suplements. Una amant rebrà molts elogis.
Ingredients:
- porc a l'os - 600 g;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 200 g;
- col - 0,5 kg;
- bombeta de grans dimensions: 1 pc.
- remolatxa - 200 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- oli - 40 ml;
- alls dents - 2 peces;
- sucre de sorra - 1 culleradeta.
Preparació
- El porc amb ceba i les espècies es bullen.
- En el brou, deixeu les fulles de col destrossades i bullir durant un quart d'hora.
- Es permeten verdures en rodanxes, condimentades amb pasta de tomàquet, sucre.
- Enviar les patates i la barreja de la paella a la olla.
- Preparat calent s'omple amb massa d'all i se serveix.
Oca d'Ucraïna borsch
Des de l'oca obteniu un ric brou , que es pot utilitzar com a base per als primers plats. Deliciosa borsch ucraïnesa amb carn d'aquest ocell tindrà un lloc honorable a la taula i no deixarà a ningú famolenc. Això no és menjar dietètic, però el plat de calent primer farà bé.
Ingredients:
- oca - 1 kg;
- forquilla de col - 600 g;
- patata - 300 g;
- vinagre - 10 ml;
- pastanagues - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- ceba - 150 g;
- tomàquet puré - 1 cullerada. cullera;
- espècies.
Preparació
- Un ocell amb espècies està bullit.
- L'afaitat de remolatxa es salpica amb vinagre i fregit.
- Separeu la barreja de pastanaga-ceba, puré les patates i fregiu fins que estigui suau.
- En el brou tirar pa de col, patata brusochki, després d'un quart d'hora abocar la barreja de la paella.
- Vesteixi els alls i doneu a la borscht ucraïnesa.
Borsch ucraïnès amb cansalada
Borscht a Ucraïna, la millor recepta que espera a continuació, sorprendrà amb el seu sabor únic. Tot el secret està en el vell greix. Un producte fresc d'aquest efecte no ho fa. La mantega antiga amb massa d'all crea un aroma i un sabor únics.
Ingredients:
- Colls de porc - 1 kg;
- remolatxes - 150 g;
- nabiu de ceba - 100 g;
- fulles de col - 400 g;
- pastanagues - 100 g;
- tomàquets - 400 g;
- greix vell - 50 g;
- daus d'all - 2 unitats;
- anet - 50 g.
Preparació
- El coll està condimentat amb espècies.
- La barreja de remolatxa i la pastanaga amb ceba i tomàquet són fregits.
- En una cassola, envieu la col amb els cubs de patata, cuini durant 20 minuts, aboqui els continguts de la paella.
- Picar finament l'all, l'anet i el greix. Els components es freguen i s'envien a la calor.
- Abans de servir, el veritable ucraïnès Borsch amb l'ingredient secret: el vell greix, insisteix.
Borsch ucraïnès: recepta amb fesols
Per a aquells que prefereixen menjar vegetarià o ràpid, hi ha borscht ucraïnès magra. Aquesta opció s'obté no és pitjor que amb l'addició de productes carnis. A causa del contingut de llegums, s'obté un àpat abundant.
Ingredients:
- fesols - 1 got;
- col - 500 g;
- patates - 300 g;
- remolatxa - 200 g;
- pastanagues - 200 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- verdures d'anet i julivert;
- cebes - 200 g;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- sucre.
Preparació
- Els fesols s'abandonen durant 3 hores, després es bullen, afegiu-ho
- col i brusochki de patata.
- Les cebes amb polpa de remolatxa de pastanaga són fregides, es posa pasta de tomàquet, aboqui aigua, sal,
- sucre i conserves a la suavitat de les verdures.
- La barreja resultant s'envia a la resta de productes, llencen els greixos finament picats i deixen-los coure.
Borsch ucraïnès en multivari
Borscht ucraïnès en el multivari, la recepta de la qual es presenta per sota de les vagues amb la seva simplicitat. Però això no vol dir que el sabor del menjar patiran. Gràcies a les característiques de cocció d'aquest dispositiu, el primer plat del multivariet surt terriblement deliciós.
Ingredients:
- brou - 3 litres;
- col - 300 g;
- remolatxa - 200 g;
- patates - 200 g;
- cebes - 150 g;
- menjador de vinagre - 1 culleradeta;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- all - 3 dents;
- verdures verdes d'anet.
Preparació
- La base de l'ucraïnès borsch en el multivari serà les verdures, enganxades en oli al "Bake", amb l'addició de vinagre, pasta, sal i sucre.
- A ells agreguen patates, col. Ompliu-la amb una decocció.
- Prepareu-vos per "Quenching" durant 1,5 hores, feu la temporada amb massa d'all picada, verdures i servir.