Molts de nosaltres estimem l'albergínia per la seva textura cremosa i el seu sabor suau, que combina a la perfecció amb una gran varietat d'addicions. En aquest article compartirem receptes per a diversos aperitius amb albergínia per a tots els gustos.
Aperitiu "Cua de paóc" a partir d'albergínies amb tomàquets
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- formatge processat - 100 g;
- maionesa - al gust;
- all - 1 dent;
- ous - 2 peces;
- cogombre - 1 peça;
- tomàquet - 1 peça;
- olives - 7-10 peces;
- oli vegetal;
- sal, pebre.
Preparació
Les albergínies es tallen, s'escampen amb sal i es marxen durant 1 hora, de manera que l'excés d'humitat i amb la seva amargor es desapareixen. Rodanxes d'albergínies durant el temps rentades i assecades amb una tovallola de paper. Fregir la verdura a banda i banda fins que quedi daurada.
Ara prepara verdures fresques: talleu el cogombre en anells prims, retireu el nucli del tomàquet i tregui-los a mitges anelles, talleu les olives a la meitat.
Per a la massa d'amanida a la graella ratllada, formatge mòlt i ous bullits. Omplim tot amb la maionesa i afegim l'all que passa a través de la premsa.
Distribuïm la massa d'amanides sobre l'albergínia, des de dalt, un tros de cogombre, emmurallo-ho amb un anell de tomàquet i acabem amb un tros d'oliva i el nostre aperitiu fred d'albergínies està a punt per servir.
Aperitiu d'albergínies - rotlles amb formatge
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- formatge ratllat - 70 g;
- tomàquets - 2 peces;
- ciabatta - 1 peça;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- all - al gust;
- alfàbrega - 1 petit grapat;
- suc de llimona al gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
L'albergínia tallada a rodanxes fines, escampada amb sal, s'aboca amb una mica d'oli i es llança per coure al forn fins que es cou a 200 graus.
Mentrestant, poseu formatge, una rodanxa de pa de ciabatta, alfàbrega, all en un bol de blender i aboqui oli d'oliva. Batre-ho tot a la uniformitat i barrejar-lo amb tomàquet picat. Condimentar amb gust de sal, pebre i llimona. Distribuïm l'ompliment de la rodanxa d'albergínia i el rodeu amb rotllos.
Aperitiu calent d'albergínies al forn
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- picada de pollastre - 200 g;
- cebes - 1 pc;
- verdures (julivert, anet) al gust;
- tomàquets - 2 peces;
- formatge dur - 100 g;
- maionesa - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Ceba mòlt i fregir fins que estigui daurat en oli vegetal. En la paella amb ceba, afegiu-hi carn picada, afegiu sal i pebre, fregiu-ho tot fins que estigui llest. Remeneu la carn picada amb herbes picades.
Albergínies tallades en anells i fregides en una paella fins que estiguin daurades. Posem cada rodanxa en una safata de cocció, greixem amb maionesa, cim amb una rodanxa de tomàquet i carn picada. Espolvoreu les torretes acabades amb formatge i envieu-lo al forn a 180 graus, fins que el formatge es fon. Bé, això és tot, les albergínies al forn estan a punt!
Aperitiu picant d'albergínia
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- tomàquet - 1 peça;
- all - 3 graons;
- pebrot - 1 pc.;
- julivert - 1 manat;
- ou - 1 peça;
- llet - 5 cullerades. culleres;
- oli vegetal;
- Formatge de mozzarella;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Albergínies tallades en rodanxes fines, sal i deixem durant una hora desfer-se de la verdura d'amargor.
Mentrestant, prepararem una pasta punxeguda. Des de pebrots, eliminem les llavors i posem les beines en un liquador. Després del pebrot a
Els tomàquets es tallen en anells del mateix espessor que les albergínies.
A la paella, escalfem l'oli vegetal. L'albergínia es submergeix en ou, assecat de llet i ràpidament fregit per ambdós costats fins que quedi daurat. A sobre de l'albergínia encara calenta, distribueix una mica de pasta punxeguda i posa un cercle de tomàquet. Repetim el procediment 2-3 vegades més. Com a resultat, tenim una torreta baixa, que s'ha d'esquitxar amb "Mozzarella" i es pot servir a la taula.