En el moment de la diversitat vegetal, és hora de decorar la taula amb nous plats de temporada. Quan es tracta de plats de carbassons, l'elecció de moltes caigudes en bunyols estàndard o panqueques de carbassó, però us portarem a l'altre costat i us explicarem com cuinar les patates de carbassó.
Costelles de pollastre amb carbassó
Ingredients:
Per a les costelles:
- picada de pollastre - 500 g;
- carbassó - 1 peça;
- blat de moro en conserva - 1/2 grau;
- pebrot vermell - 1 peça;
- cebes verdes;
- ou - 1 peça;
- pa de pa - taula de 1/2;
- julivert;
- all - 2 graons;
- comino mòlt - 1 culleradeta;
- coriandre mòlta - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- pebre negre al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Per a la salsa:
- Iogurt grec - 1 ítem;
- pela de llimona - 2 culleradetes.
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- sal - 1/2 tsp;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera
Comencem amb la preparació de la salsa. El iogurt grec barrejat amb suc i ratlladura de llimona, passava per la premsa amb l'all i la sal. A gust, afegim oli d'oliva. Posem la salsa preparada per refredar.
La carbassó es frega en un gran ratllador i s'escampa sal. Després d'uns minuts, estrenem l'excés d'humitat i barregeu la polpa de carbassó sec amb la carn picada. Afegiu el blat de moro picat i el pebre búlgar picat.
Per no tallar-se les costelles durant la freda, agafem a la barreja un ou. Picar la nostra picada amb herbes fresques, espècies ralladas i passar per la premsa d'all. Amb les mans mullades, la forma de les costelles d'un carbassó i la carn picada. Les costelles acabades es desmoronen en pa rallado i es fregeixen en oli vegetal fins a una escorça ruddy. Les costelles es col·loquen al forn, s'escalfa a 210 graus, durant 7 minuts.
Xoriços de rebosteria
Ingredients:
- carbassó - 6 peces;
- patates - 4 unitats;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 1/2 peces;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- ous - 2 peces;
- farina - mig segle;
- farcit de pa.
Preparació
Carbassó fregat i condimentat amb sal. Al cap d'una hora, espremeu l'excés d'humitat. Paral·lelament bullem les patates amb uniforme, netejar i fregar. Barrejar la patata amb carbassons, afegir una barreja d'herbes italianes, dos ous i una mica de farina. Les cebes es barregen en una liquadora, també es espremen l'excés d'humitat i es posa la polpa en una barreja vegetal. Forma amb les mans netes i fregueu-les en oli vegetal a banda i banda. Les costelles fregides fins a l'escorça d'or es difonen sobre tovalloles de paper per permetre que l'excés d'humitat flueixi.
Costelles amb carbassó al forn
Reduir la quantitat de calories absorbides pot ser no només amb l'ajuda d'aliments consumits, sinó també a causa de diferents maneres de cuinar. La recepta de les costelles de verdures amb baix contingut en calories al forn segueix llegint.
Ingredients:
- mantega - 1/4 de segle;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre - 1/2 culleradeta cadascuna;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- carbassó - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 1 pc.
Preparació
Tapa la tapa de forn amb paper per assecar i greixeu amb oli. Escalfar el forn a 180 graus.
Mantega de mantequilla i puré amb ou. Afegiu sal, pebre, una mica de farina i barregeu la massa de nou fins que estigui uniforme. Calabacín ratllat sobre rallador, sal i deixeu-lo durant aproximadament una hora. Després d'esgotar el temps d'excés de líquid i afegir a la medul·la vegetal pastanagues ratllades i patates. La massa resultant amb una cullera, posa un full de paper per assecar i posem el forn al forn. Després de 15 minuts, torneu les patates de verdures a l'altre costat i continueu cuinant durant 15 minuts més.
Serviu les costelles amb carbassó i les patates seguides amb crema agra i herbes fresques, amanida de verdures o sèquies.