Com salar la mantega amb all?

Estàs a la porta dels convidats o només vas a anar a una empresa de pícnic? A continuació, el bacó salat us estalviarà. Resulta increïblement fragant, ple i extraordinàriament saborós. I també conté molts nutrients i satura el cos amb energia. Si a la nevera sempre hi ha aquest producte, mai no patiran gana, i com salar la mantega amb all, us ho explicarem ara.

Recepta per a la conserva de llard amb all

Ingredients:

Preparació

Com escabetxar la mantega amb all? Un tros de llard es renta, s'asseca, es talla en dues capes, es col·loca sobre un tauler i fem retallades. L'all es neteja i es pressiona als forats del greix. El llorer i el pebre negre es mosseguen en una molla, afegiu una mica de sal i comí, barregeu i espolseu la mescla abundantment d'una sola peça de greix. La sal restant es combina amb pebrot picat i pebre vermell mòlt, espolvoree la part restant de greix. Posem els fulls en blanc sobre paper d'alumini, ben embolicats i netejats a la nevera durant 2 setmanes. Això és tot, la llard de decapatge amb all és completa.

Recepta per a mantega de conserves amb all

Ingredients:

Preparació

Saló rentat, pelar la pell amb un ganivet i tallar el producte en trossos. L'all es neteja i es tritiga amb plats prims. Fem retallades a la soja i espín l'all. Per a l'embotit, aboqui aigua a la paella i la salteu. A continuació, tirar totes les espècies, posar els plats al foc i fer bullir. Bullir 5 minuts a foc lent, i després refredar l'embotit a temperatura ambient. Ompliu la salmorra resultant amb mantega de porc, cobreixi el recipient amb una tapa i deixeu-ho en qualsevol lloc fred. Després de 3 dies, llard, decapat amb all, està llest!

Recepta per a mantega bullida amb all

Ingredients:

Preparació

En una cassola profunda, aboqui aigua filtrada, poseu la closca de ceba, una fulla de llorer i sal amb pèsols. Posem els plats a foc mitjà i es bullen. Aquesta vegada, rentem un tros de cansalada acabat de fer i ho posem en una marina d'ebullició. Reduir la calor al mínim i cuinar uns 10 minuts. A continuació, apagueu la planxa, salteu l'amanida amb fred, tapeu la cassola amb tapa i inseriu el contingut en un termini de 24 hores. Després d'això, netegem les closques d'alls de les closques i esprémer-les al fòrum a través de la premsa. Afegiu el gust de les espècies i barregeu-ho tot fins que s'obtingui un arròs homogeni. Agafeu el bacó de la salmorra suaument, submergiu-lo amb una tovallola de paper, poseu-lo a la taula i fregueu-lo a tots costats amb una barreja especiada. Ara embolcalla la peça de carn en una pel·lícula d'aliments i la posa fora durant 24 hores.

Recepta per a la mantega de porotos desplaçada amb all

Ingredients:

Preparació

Llavors, rentem el greix, netegeu-lo amb una tovallola i talli la pell amb cura. L'all es neteja i, juntament amb el greix, ens torneu a torçar la amoladora de carn dues vegades. A continuació, escorri una gran quantitat d'espècies i es barreja bé. Els greixos frescos són enjuagados, sacsejats i tallats finament amb un ganivet. A continuació, afegiu-lo al plat amb carn picada i tregui el pebrot vermell. Ara, barrejem tot a fons i embolicem el nostre greix a la pel·lícula, endurint-lo. Enviem el paté de la mantega amb all a la nevera i després d'unes hores comencem a degustar.