Per al desenvolupament normal, una persona necessita una gran quantitat d'elements útils, entre els quals un lloc molt important està ocupat per vitamines. Podeu reposar les existències al cos de dues maneres: usant medicaments especials o introduint a la seva dieta fruites i verdures fresques. Per a la salut humana, és millor fer servir la segona opció. Necessària per a les persones carotè i vitamina C es pot obtenir de porros , que és molt fàcil de créixer al vostre jardí.
En aquest article, aprendreu a collir els porros i com emmagatzemar-los correctament, de manera que es pugui utilitzar durant tant de temps com sigui possible.
Termes de collita de porros
Quan exactament necessitis collir porros depèn de quant de temps ho faràs servir. Si es mengen les fulles alhora, podreu eliminar-lo durant tot el període del seu creixement, és a dir, durant tot l'estiu i la tardor.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini (fins a la primavera), els porros s'han d'excavar a la tardor, aproximadament a principis d'octubre, però la collita s'ha d'acabar abans de la gelada. Si la seva regió és suau a l'hivern, pot estar oculta al jardí i recollir-la segons sigui necessari.
Perquè el porro es pugui emmagatzemar durant molt de temps, s'ha de recollir adequadament. Per fer-ho, la planta ha de ser acuradament (per danyar el més mínim possible la seva terra) des del terra i preparar-se per a l'emmagatzematge.
Podeu emmagatzemar els porros de manera diferent, però, tot i la forma que trieu, després d'excavar, haureu de:
- elimineu per complet les fulles grogues i danyades;
- Talleu les fulles restants a 2/3;
- redueix l'arrel a la meitat.
La resta de la ceba es renta i s'asseca bé. Després d'això, podeu començar la peça.
Com emmagatzemat els porros collits?
- Per utilitzar-lo en la preparació de diversos plats, podeu tallar les cebes de la ceba en anells mitjans, plegar-los a una bossa en una capa petita (uns 5 cm) i enviar-la al congelador. Aquesta preparació es pot dur a terme a l'estiu, esquinçant-se amb fulles separades d'arbustos, que no voleu sortir durant tot l'hivern.
- Com a espècies, podeu utilitzar cebes picades i ben assecades. Podeu fer-ho tant al forn com a l'assecador elèctric. Cal tenir en compte que a una temperatura inferior a + 50 ° C es manté el màxim de substàncies útils. És millor barrejar-lo amb altres herbes.
- Les millors tiges es poden emmagatzemar a la nevera i completament. Per a això, primer s'han de refredar a una temperatura de -2 a +2 ° C. A continuació, envasar els verds refrigerats en bosses perforades, un màxim de 8 peces. Després d'això, les bosses es col·loquen al refrigerador i s'emmagatzemen a una temperatura constant, no inferior a -5 ° С. Si no fa això i només el fred, el porro romandrà fresc per només una setmana.
- Si voleu utilitzar porros en la preparació d'amanides, haureu de fer-ho immediatament després d'excavar-lo en un recipient amb sorra. Això es fa així:
- A la part inferior de la caixa, cobreixi una capa de sorra de 5 cm;
- establim verticalment l'arbust de ceba;
- entre ells vam abocar 15 cm de sorra de riu humit.
Mentre es manté la temperatura a la sala on la caixa amb la ceba serà de -1 ° C a + 11 ° C i 85% de la humitat de l'aire, els greens s'emmagatzemen durant mig any.
Molts científics sostenen que amb l'emmagatzematge prolongat i la congelació en les verdures, el contingut dels nutrients disminueix, però el porro s'apropa tot. En la part blanca de la tija, només la concentració de vitamina C augmenta, a la meitat d'un any, aproximadament la meitat.
Si observeu el moment de la collita i l'emmagatzematge de porros, sempre us proporcionarà aquest producte útil.