Amanida de patates: aquesta és tota una sèrie de plats, on es dóna el lloc principal a un vegetal. Es combina amb mariscs, bolets, pomes i adobats, aromatitzats amb diferents apòsits, que serveixen de forma càlida i fred. Aquests aperitius han guanyat popularitat a les cuines alemanyes i nord-americanes, ia causa de la simplicitat i similitud dels productes i amb nosaltres.
Quin tipus d'amanida es pot fer amb patates?
Amanida amb patates - plat de tota la temporada. Les patates, especialment bones, es combinen amb verdures d'estiu: rodanxes de patates amb raves, cogombres, tomàquets i herbes fresques, vestides amb crema agra, són molt satisfactòries i apetitoses. A la temporada d'hivern, la patata està perfectament en harmonia amb els adobats, la remolatxa bullida i el condiment d'oli vegetal i vinagre.
- Es recomana l'amanida amb patates per cuinar a partir d'un vegetal cuinat d'uniforme. No obstant això, amb una escassetat de temps, es pot bullir les patates pelades, tallar-les prèviament en rodanxes netes.
- És millor escollir varietats vermelles de patates. Són menys alimentosos i, quan es vesteixen amb salsa, es mantenen bé.
- Es recomana escampar les patates calents amb vinagre, això diversificarà les seves qualitats gustatives.
Amanida amb patates fregides
Si abans d'una amanida amb una patata fregida semblava estranya i incomprensible, avui, fins i tot els gourmets coincideixen amb l'originalitat d'aquestes receptes. Especialment quan es tracta de totes les seves papes fregides preferides, el color apetitós i la textura cruixent es combinen perfectament amb molts ingredients, especialment amb espècies i salchicha picant.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- xoriço - 80 g;
- vinagre de vi - 40 ml;
- ceba - 1 peça;
- all - 5 unitats;
- oli - 200 ml.
Preparació
- Tallar els cubs de xoriço en 40 ml de mantega juntament amb ceba i all.
- Les patates crues i sense tallar tallen llesques i es fregeixen en 120 ml d'oli bullint durant 3 minuts.
- Tots combinem i condimentem l'amanida amb les patates fregides amb vinagre i mantega.
Amanida de patata americana: una recepta clàssica
L'amanida de patates d'estil americà compleix tots els requisits d'un aperitiu ideal. Les patates bullides i els ous fan que el plat sigui nutritiu i nutritiu, i l'api i el cogombre donin frescor i apetitosos cruixits. Queda per omplir el plat amb maionesa, donar-li una mica d'insistència i admirar el sabor equilibrat i la simplicitat de la cuina.
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- ou - 6 peces;
- maionesa - 250 g;
- vinagre de sidra de poma - 40 ml;
- ceba vermella - 1/2 peça;
- tija d'api - 2 unitats;
- pebre mòlt negre - 2 g;
- cogombres en vinagre - 2 unitats.
Preparació
- Les patates i els ous bullen.
- Calenta les patates amb cubs, condimenta-ho amb pebre i vinagre.
- Afegiu ous, api, cebes i cogombres.
- Condimentar l'amanida de patata amb maionesa.
Amanida de patata alemanya
L'amanida de patata alemanya és més com un segon nutritiu. Està elaborat amb patates bullides, tallades a rodanxes directament amb la pell i cansalada fregida. La lleugeresa afegeix un adob de vinagre de sidra de poma i mantega. Barrejat amb patates calents, fa el plat fresc i li permet qualificar per al títol d'amanida.
Ingredients:
- patates rosades - 500 g;
- rodanxa de cansalada - 6 peces;
- vinagre de sidra de poma - 60 ml;
- sucre - 10 g;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- ceba verda - 40 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Desemboliqui les patates i talleu-les durant 10 minuts.
- Bacon tallar i fregir finament.
- En el greix fos, afegiu sal, sucre, vinagre, oli i pebre i cuini a foc lent durant 2 minuts.
- Connecteu ceba, cansalada i patates.
- Serviu amanida de patata amb salsa alemanya i serviu immediatament a la taula.
Amanida amb patates
L'amanida amb paelles de patates fregides és variada amb opcions. Donat, gràcies a les accions de la patata, els agradarà els aficionats al menjar ràpid. Es tracta d'una patata cruixent i fregida a una cruixent, que és una creu entre patates fregides i patates fregides, que es combina perfectament amb verdures i carn, afegint els plats de textura habituals i un nou sabor.
Ingredients:
- filet de pollastre bullit - 200 g;
- cogombre fresc - 1 peça;
- pebrot dolç - 1/2 peces;
- Col de Pekin - 60 g;
- patates - 3 peces;
- oli - 100 ml;
- maionesa - 60 g.
Preparació
- Peleu les patates picades amb un ratllador coreà.
- Remull durant 5 minuts, assecar-se i escalfar-lo amb oli durant 3 minuts.
- Traieu l'excés de greix.
- Tots els altres ingredients es trituren en tires fines i es sazonen amb maionesa.
- Dissenya amb un anell sobre un plat pla, a la part superior - posa les patates de la peça.
- Serviu l'amanida de patata immediatament.
Amanida de patates i cogombres salats
L'amanida amb patates i cogombres d'escabetx pot semblar trivial per a molts, però no és fàcil cuinar-lo. Per fer que l'aperitiu sigui harmoniós i apetitós, les patates s'han de bullir i bullir. Això farà èmfasi en la textura del vegetal i es veurà molt bé a l'empresa amb cogombres i tàperes, vestits amb oli normal.
Ingredients:
- patates - 6 unitats;
- cogombre - 2 peces;
- ceba vermella - 1/2 peces;
- oli - 80 ml;
- anet - 20 g;
- tàperes - 30 g.
Preparació
- Bullir les patates amb uniforme.
- Netejar, tallar-los en cubs, escampar 20 ml de mantega i coure durant 20 minuts a 190 graus.
- Després d'això, barrejar amb cogombres, anet, tàperes i mantega.
Amanida mimosa amb patates
L'amanida amb patates bullides és tota una sèrie d'aperitius soviètics, en què la verdura es va combinar amb els productes disponibles: ous, cebes, pastanagues, conserves de peix, maionesa i sacietat afegida. Un exemple sorprenent: una amanida "Mimosa" , que inclou tota la llista d'aquests components i està decorada, a l'estil de l'època, amb rovells d'ou, el color brillant del qual va proporcionar el seu nom.
Ingredients:
- patates bullides - 2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- ou dur - 4 peces;
- saury enllaunat -180 g;
- maionesa - 80 g.
Preparació
- Pelar les patates i les pastanagues amb un ratllador fi.
- Feu el mateix amb els ous, dividint-los en proteïnes i rovells.
- Poseu una forquilla amb forquilla, trosseja la ceba fina.
- Posar-se en capes, untar maionesa: papes, ous blancs, peixos, cebes, proteïnes, pastanagues, gemma.
Amanida de patates a l'estil coreà
Amanida de patates crues - tradicional per a la cuina coreana. El plat està ratllat de patates, que es submergeixen breument a la salmorra bullint, que aconsegueixen una textura densa i cruixent. Després d'això, es condimenten amb espècies i oli calent, per la qual cosa es torna picant i aromàtic.
Ingredients:
- patates - 400 g;
- aigua - 1,5 litres;
- salmorra de cogombre - 500 ml;
- un clau d'all - 3 peces;
- oli - 60 ml;
- pebre mòlt vermell - 2 g;
- coriandre - 5 g.
Preparació
- Tritureu les patates amb un ratllador coreà directament a l'aigua freda.
- Cuini durant 2 minuts en aigua bullint amb salmorra i sec.
- Condimentar l'amanida de patata amb oli calent i espècies.
Amanida de peix clàssica amb patates
Una altra mostra de l'amor a la patata i el peix a nivell nacional és l'amanida de patates amb arengada, tradicional per a cuines austríaques, alemanyes i txecs. En aquests països, s'utilitza hàbilment una combinació d'àcid, dolça i salada, afegint poma i cogombre a l'esbandida a aquests ingredients, que uneix tot juntament amb un adob de crema agra, mostassa i vinagre.
Ingredients:
- filet d'arengada - 150 g;
- poma - 1/2 pcs.
- ceba d'ensalada - 1 peça;
- patates bullides - 5 unitats;
- crema agra - 120 g;
- vinagre de sidra de poma - 20 ml;
- mostassa - 10 g;
- anet - 20 g;
- pebrots en vinagre - 5 unitats.
Preparació
- Talleu tots els ingredients en rodanxes i col·loqueu-los al plat.
- Batre la mostassa i el vinagre amb crema agra i condimentar-la amb una amanida.
Amanida amb palets de cranc i patates
L'amanida de cranc amb patates és una alternativa per a aquells que no accepten la recepta amb arròs. És un plat tendre, sucós i molt abundant, amb ingredients senzills i una cuina ràpida. És convenient portar-lo a un pícnic o diversificar reunions de casa. Només queda omplir palets de cranc, patates i pastanagues amb maionesa i trucar als menjadors.
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- varetes de cranc - 250 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba verda - 40 g;
- maionesa - 100 g.
Preparació
- Les patates i les pastanagues es bullen i es tallen en cubs.
- Connecteu-vos amb les cebes i els palets de cangur i feu la temporada amb maionesa.
Amanida amb bolets i patates
L'amanida de quaresma amb bolets i patates és indispensable per a la temporada baixa. A la primavera, quan les verdures fresques no estan disponibles a causa dels alts preus, un bonic plat de patates al forn i bolets faran servir. El gust dolç i amarg i la cruixidesa dels últims, permetran utilitzar un mínim de components i no ser complicats amb el vestir, costant oli vegetal.
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- bolets en conserva - 200 g;
- un clau d'all - 3 peces;
- oli - 60 ml;
- verdures fresques - un grapat.
Preparació
- Cuinar les patates durant 10 minuts.
- Sense pelar, espolvorear amb oli i coure al forn durant 20 minuts a 180 graus.
- Combina amb bolets, all, verdures i mantega.
Amanida tèbia amb patates
Una amanida de patata calenta és un plat d'hivern tardor. En aquesta època de l'any, voleu que s'escalfi ràpidament, obtingui un conjunt complet de vitamines i no perdis temps a prop de l'estufa. En aquesta recepta, els greens, la tonyina, els fesols i els tomàquets secs es combinen perfectament amb les patates calentes i no prenen temps, ja que s'utilitzen en forma de conserves.
Ingredients:
- patates - 350 g;
- tonyina en conserva - 180 g;
- Tomàquets secs - 50 g;
- beans en conserva - 150 g;
- verdures - 40 g;
- oli - 60 ml;
- suc de llimona - 40 ml;
- ceba vermella - 1 pc.
Preparació
- Bullir les patates sense tallar-les a rodanxes.
- Afegiu tots els altres components.
- Condimentar amb mantega i suc de llimona.