Normalment, abans de cuinar el peix a l'adob, els filets de peix es bullen, bullits o fregits, en una paraula, es cuinen de qualsevol manera i no s'omple d'adob en forma bruta. No obstant això, hi ha moltes variacions diferents, i les parlarem després.
Recepta de peix bullit sota marinada
Ingredients:
- Filets de peix - 4 pcs. (200 g cada un);
- arrel de gingebre - 2 cm;
- alls dents - 4 unitats;
- ceba vermella - 1 pc.
- plomes de ceba verda;
- salsa de soia - 1/3 de segle;
- oli de sèsam - 1 cullerada. cullera
Preparació
Els filets de peix es col·loquen a la graella del vapor i es cuinen durant 7 minuts. Mentre el peix es prepara, agafem l'adob. Agafa l'arrel del gingebre i l'all en un ratllador, talla les cebes amb anells i combina tot amb salsa de soja i oli de sèsam. Complementem l'adob, amb plomes de ceba verda triturada. Sumem el filet de peix en la barreja de marinada, tapeu els envasos amb una pel·lícula i deixeu-la al refrigerador durant una hora. Al cap d'un temps, canviem el peix juntament amb tots els ingredients de l'embotit a la safata de cocció i el col·loquem al forn, s'escalfa a 220 graus. La preparació de peix bullit sota l'embotit al forn es pot comprovar després de 10 minuts.
La recepta del peix vermell sota la marinada
Ingredients:
- Filets de peix vermell - 1 kg;
- pela i suc 1/2 taronja, 1 llima i 1 llimona;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- mel - 1 culleradeta;
- all - 2 graons;
- farigola - 3 branques.
Preparació
Filet de peix crua arrodonit d'ossos fregats amb sal, pebre vermell i pasta de denticles d'all. Fem l'adob de suc i una closca de cítrics amb l'addició de mel , omplim el peix. A la marina us enviem branques de farigola. En primer lloc, el peix s'ha de celebrar a l'embotit durant un parell d'hores, i després es pot començar a coure. Els peixos vermells s'han de preparar a 175 graus i 20 minuts.
Pollastre de peix guisat sota marinada
Ingredients:
- carcasses pollock - 450 g;
- vinagre de taula - 20 ml;
- puré de tomàquet - 60 g;
- oli vegetal;
- ceba blanca - 130 g;
- pastanagues - 130 g.
Preparació
Pollastre en una farina barrejada amb sal i pebre, i després fregir-se en una paella fins a una característica escorça daurada. Simultàniament amb el peix passem cebes i pastanagues, barregeu-les amb pasta de tomàquet, un quart de got d'aigua i vinagre. Ompliu les peces de peix amb una marina d'hortalisses i tapa amb tapa. El peix fregit sota l'embotit vegetal estarà llest en 20 minuts.
Recepta de peix amb una marina blanca
La peculiaritat de cuinar peix en una branca blanca és que la mateixa marinada no conté pasta de tomàquet, i després d'una cocció llarga, després del refredament, es converteix en una massa gelatinosa. Obté algun tipus de peix gelat original i simple.
Ingredients:
- Peix blanc - 1 kg;
- raïm d'api - 300 g;
- ceba blanca - 300 g;
- pastanagues - 280 g;
- la fulla de llorer;
- vinagre - 2/3 articles;
- 5 brots d'un clavell;
- pebrot pebre - 8-10 pcs.
Preparació
Abans de fer el peix sota l'adob, la carcassa s'ha de netejar i raspallar, esbandir i tallar-se en grans làmines. Els peixos de peix s'arrosseguen amb farina i es fregeixen fins al conegut vermellós. Mentre el peix s'està preparant, no ho feu
Cuinar l'adob, combinant un litre d'aigua amb un clau, llorer, pebre i sal en una paella. Tan aviat com el líquid es bull, elimineu-lo del foc i ho barregeu amb vinagre. Es vengui peix i verdures, es refredi i es posa a la nevera.
El peix es pot degustar després de 6 hores, però com més llarg sigui, més deliciós i ric serà, per tant, aquest plat serà especialment apetitós en un parell de dies. Un complement digne de la taula festiva i casual està a punt!