Albergínies amb formatge i all

Recomanem receptes per preparar plats senzills però alhora increïblement apetitosos i saborosos d'albergínia, combinats amb formatge i all. El sorprenent sabor de la verdura pròpia, complementada amb una nota de formatge cremós i picant d'all, no us deixarà indiferent i es convertirà en un dels més estimats.

Rotllo d'albergínies amb formatge i all

Ingredients:

Preparació

Per a la preparació de rotllos, les fruites d'albergínies seques i netes es tallen en rodanxes longitudinals d'entre tres i quatre mil·límetres de gruix. Anar-los amb sal després, posar-los en un bol, col·locar la càrrega a la part superior i deixar que les peces s'allunyin durant trenta minuts. D'aquesta manera, desferem l'excés d'humitat i amargor inherents a l'albergínia. Al cap d'un temps, esbandida les làmines vegetals sota aigua freda i s'asseca a fons.

Ara escalfeu en una paella una petita quantitat d'oli vegetal sense olor i fregiu les tires d'albergínies fins que estiguin lleugerament daurades a ambdós costats, i després disposeu per un temps amb un tovalló o tovallola de paper.

Per fer el farcit, tritureu el formatge a través d'un ratllador, espremeu els alls de la premsa, barregeu els ingredients resultants en un bol i ompli-ho amb maionesa, mòlt amb una barreja de cinc pebrots i herbes fresques picades.

Al centre de cada franja d'albergínies, posem una preparació per omplir la massa amb l'ajuda d'una cullerada i rodejar els productes amb rotllos. Per servir, es posa un aperitiu d'albergínia amb all i formatge en un plat, pritrushivayem noces picades i decorar amb branques de verdures fresques.

Com es cuinen les albergínies farcides, cuites amb formatge i all?

Ingredients:

Preparació

Per al farcit, es descarten les fruites d'albergínies madures dels pedicels, es talla a la meitat i es treu el mig amb llavors. Després d'això, submergim les palanques en aigua bullint lleugerament salada i deixem-la reposar lentament fins que estiguin suavitzades. Durant aquest temps també bullem, tallem i tallem els ous, agafem el formatge i les dents d'all pelats, barrejarem tots els ingredients en un bol i el farem amb maionesa i una barreja de cinc pebrots.

Les meitats lleugerament bullides de les fruites d'albergínies s'omplen amb una barreja preparada de formatge, ous i alls i es col loquen sobre una xapa de forn. Col·loqueu el plat en un forn escalfat i deixeu-ho coure a la temperatura màxima durant set o deu minuts.

Albergínies fregides amb formatge i all

Ingredients:

Preparació

Per preparar aquest plat, esbandiu les fruites d'albergínies tallades en cercles d'un centímetre de gruix, esteses sobre una taula de tallar o en un plat ample, afegiu sal i deixeu que el suc cregui i amargui durant quinze o vint minuts. Després d'això, humiteu les tovalloles amb tovallons i estireu les llesques a l'oli vegetal escalfat a la paella. Donem el marró verdós a banda i banda i, després d'això, cada broc s'aboca amb la maionesa, l'all picat picat i les herbes fresques, també es frega el formatge dur i es deixa sota la tapa a foc moderat fins que es desfence completament els xips de formatge.