Les cassoles d'acer inoxidable es poden anomenar un plat ideal. Són resistents a l'impacte, resistents al desgast, resistents, no tenen por de xocs, xips, rascades de ganivets i forquilles, i gràcies a un fons gruixut, sempre escalfen de forma uniforme.
Avantatges d'olles d'acer inoxidable amb un fons gruixut
Les paelles d'acer inoxidable són considerades la millor opció, ja que l'acer inoxidable no té por a la corrosió i, per tant, no afecta el sabor del plat preparat, resisteix perfectament els danys mecànics.
A més, aquests plats són fàcils d'usar, no requereixen cura especial, es pot rentar i netejar amb raspador de ferro, sense por a danyar la superfície. La paella tolera altes temperatures i es pot utilitzar en tot tipus de plaques.
L'únic inconvenient dels utensilis d'acer: calefacció massa ràpida, es va eliminar amb l'aparició d'un fons espessat de dos i tres capes. En aquestes cassoles, la calor es distribueix de manera uniforme, i pràcticament no hi ha possibilitat de cremar els aliments a les parets i al fons.
Com triar una cassola de metall amb un fons gruixut?
Quan compreu una cassola d'acer inoxidable, busqueu els tipus 18/10, 08/14, 12/13 i 12/18 a l'envàs o a la part inferior dels estris de cuina. Aquests són el contingut de crom (primer dígit) i el níquel (segon dígit) de l'aliatge. Com més gran és el nombre ordinal a la fracció, més qualitat es faran els plats.
En conseqüència, el millor acer inoxidable - amb el marcatge 18/10. És un acer anomenat metge. En aquest cas, com més gruixuda es la paella i la part inferior de la paella, més uniforme és la calefacció. Si les parets són més gruixudes que 0,5 mm i la part inferior és de 3 mm o més, el menjar en els plats no es cremarà. Una paella amb un fons gruix que consta de 2 o 3 capes es considera la millor opció.
En aquest cas, no és necessari perseguir productes de marca cars. Olles amb un fons gruixut produït a Rússia "Katyusha" i "Rich Harvest" compleixen completament amb els requisits moderns de les mestresses de casa.