Un dels plats amb què la famosa cuina armenia és famosa és Baklava. Va ser inventat pel cuiner del sultà fa més de cinc-cents anys, i avui la baklava armenia fa feliços a tots els dolços. Aquesta dolçor és tan popular com la baklava turca . però avui anem a considerar com cuinar la baklava exactament en armeni.
Com cuinar baklava armeni?
Ingredients:
Ompliment:
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre - 1 tassa;
- nous triturades: 1,5-2 tasses;
- una bossa de canyella - 1 peça;
- mel - 1 got
Massa
- farina - 900 g;
- sucre - 1 tassa;
- mantega - 200 g;
- ous de pollastre - 5 peces;
- llet - 1 got;
- llevat - 25 g.
Preparació
La recepta aranya de Baklava és bastant senzilla. Primer, la massa es prepara. Amb ell és necessari jugar: donar-li una mica de mitja hora, fer un "massatge profund" i tornar a deixar-ho per descansar. Ara estireu 4 escorces, cadascuna lubriqueu-les amb oli i, una vegada més, poseu-les junts, torneu a repetir el procediment de rodament. Això es pot fer de 4 a 5 vegades, després els pastissos estaran realment estratificats i ventilats. Quan estiguin preparats, procediu al farcit.
En primer lloc, cal separar i eliminar les proteïnes. A continuació, les nous es barregen amb canyella, sucre i mel. A la tapa de forn engreixada el primer pastís, aboqui-ho generosament amb blancs i espolvoree el tercer farcit. Per tant, capaç per capa, exposa la nostra futura baklava. L'escorça superior, coronant tota aquesta bellesa, es clava amb la rovella que queda del farciment, llavors l'escorça serà ruddy i cruixent.
Ara està al forn. En primer lloc, deixeu el nostre disseny al forn durant 15 minuts, fins que la part superior s'assequi. A continuació, traient la safata de coure, per abocar la baklava amb el xarop fos i fer les incisions. Després d'això, finalment coure, aproximadament, durant 30 minuts.
Això és tot. Ara sabeu cuinar una baklava armenia, i podeu mimar aquestes postres dels vostres éssers estimats.