Khashlama és un plat de composició de la cuina armenia procedent d'hortalisses i carn, agrupats en un calder fins a suau. Sovint, aquest tipus de menjar es prepara amb carn de res, però si es desitja, es poden utilitzar altres tipus de carn, que utilitzarem i farem hashlama amb pollastre. Gràcies a la delicada textura de la carn d'au, el plat es prepara molt més ràpidament que la versió tradicional , que no impedirà que no sigui menys deliciós, ric i reguardejant.
Com cuinar el hashlama a partir de pollastre amb patates?
Ingredients:
- carn de pollastre sense pell - 860 g;
- patates de mida mitjana - 6-7 unitats;
- bombetes de ceba - 280 g;
- tomàquets madurs frescos - 780 g;
- pebrots dolços búlgars - 380 g;
- xampinyons frescos - 210 g;
- dents d'all - 3-4 unitats;
- aigua purificada o brou - 190 ml;
- vi blanc sec - 70 ml;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic mitjà;
- sal gruixuda;
- espècies favorites o llúpol-suneli - 1 pessic gran;
- alfàbrega verda o julivert - 1 petit grapat.
Preparació
La major part del treball en la cuina hashlama es redueix a la preparació d'hortalisses. Les etapes restants no us portaran molt de temps. Per tant, esbandida les patates, els tomàquets, els pebrots i els fongs sota l'aigua corrent i seca una mica. A continuació, eliminem els tubercles de la patata i els tomàquets frescos de les pells i tallats en cubs o llesques. Treure el pebre búlgar de les caixes de llavors i els pedicels i tallar-los en tires, i els bulbs són alliberats de les closques i es trituren per tasses o semirings. Tallar-los en quarts o moldre els bolets, i denticles d'all tallats finament amb un ganivet. També preparem carn de pollastre. El millor és utilitzar les cames o les patilles de pollastre, després d'eliminar-ne la pell. Espècies de condiment de carn de la seva elecció o hop-suneli, podsalivaem i donar-li uns minuts promarinovatsya.
Ara només queda per posar les verdures i les capes de carn en el calder. El primer per estendre els anells de ceba, i en ells promarinovannoe pollastre. A continuació, repartiu la capa de pollastre de pebre i tomàquet búlgaros, en què estem distribuint patates, bolets i all. Acabem la composició amb herbes fresques picades. No oblideu abocar les verdures a gust i pebre. Després d'això, abocem aigua o brou barrejats amb vi sec a la cassola, deixeu-los bullir a foc mitjà, tapeu-lo amb una tapa i guisat durant una hora, sense interferir.
Com cuinar Chashlama d'un pollastre en un multivariant?
Ingredients:
- carn de pollastre - 860 g;
- albergínies - 280 g;
- carbassó - 280 g;
- patates - 225 g;
- bombeta de ceba - 180 g;
- Tomàquets madurs frescos - 760 g;
- pebrots dolços búlgars - 280 g;
- pastanagues - 85 g;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- vi blanc sec - 80 ml;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic mitjà;
- sal gruixuda;
- llúpol-suneli - 10 g;
- alfàbrega verda o julivert - 1 petit grapat.
Preparació
Especialment deliciós i saturada hashlama amb pollastre s'obté en un multivari. Per a la seva preparació, la carn de pollastre es renta, s'asseca, s'abusa de sal, pebre, es posa a la cassola multicast i s'engega al dispositiu, configurant-la al mode "Fregir" o "Forn". Quan l'ocell marró una mica, afegiu-ho