Els aperitius intensos de la sèrie "xinesa" podrien sempre ser classificats com un dels aperitius favorits en tots els fans més fortament. Podeu cuinar plats d'estil coreà a casa, utilitzant receptes senzilles, que parlarem d'aquest article.
Albergínies fregides en xinesos maltractades
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- cebes verdes;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- champignons - 4-5 peces;
- oli vegetal.
Per a la salsa:
- salsa de soja - ½ ítem;
- suc de llima - 2 cullerades. culleres;
- julivert;
- salsa calenta - 1 culleradeta.
Per a la massa:
- ou - 1 peça;
- farina - 1 ítem;
- aigua carbonatada - 1 1/3 cullerada.
Preparació
Per a la salsa, barregeu el julivert aixafat amb soja i la salsa picant , així com el suc de llima. En un bol separat, pastar el claret: es trosseja la farina, es mou l'ou i aboca-la a la gasosa. Posem l'argila a la nevera pel temps de preparació preliminar de verdures.
Albergínia de palla tallada, de la mateixa manera que fem amb pebrot. Les plomes de ceba verda i bolets no es toquen. A la cassola escalfem l'oli. Submarem les peces de verdures a les postres, deixeu que l'excés escorri i fregiu tot a punt de fregir fins que quedi daurat. L'excés d'oli s'absorbeix amb un tovalló de paper.
Recepta de xai al forn amb carn
Ingredients:
- porc - 100 g;
- albergínia - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- salsa de soia a gust;
- sucre - 1 culleradeta;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- all - 1-2 grapes;
- aigua - 1/2;
- verdures - per a la decoració.
Preparació
En primer lloc, recollirem carn. Un tros de carn de porc s'ha de rentar, assecar i tallar de les venes. Paella posa foc, aboca l'oli i fregir la carn fins que estigui preparat. Posem la carn de porc preparada en un plat, i sobre la resta d'oli es fregeix el pebrot tallat en tires i pastanagues.
Albergínies tallades en plats i fregides fins que quedin daurades. Cada placa es refreda, es posen un parell de trossos de carn i verdures. Doblamos les albergínies amb rotllos i els col·loquem en un plat.
En la cassola, barregeu el midó amb aigua tèbia, afegiu el sucre i la salsa de soja a la barreja, i després ompliu la salsa a foc lent fins que quedi gruixut. Preparar-les amb salsa d'aigua a les albergínies i espolvorear-les amb herbes.
En lloc de carn de porc, es pot utilitzar un pollastre a la recepta. El pollastre o la carn de porc amb albergínies en xinès servirà d'addició perfecta a qualsevol festa.
Com cuinar les albergínies amb patates en xinès?
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- patates - 2 peces;
- all - 1-2 grapes;
- verds al gust;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soia a gust;
- oli vegetal;
- llavors de sèsam.
Preparació
Les albergínies i les patates es tallen en cubs. En una paella amb oli vegetal, primer fregim les patates a la seva plena capacitat, després de la qual cosa l'eliminem de la paella i posem l'albergínia en ella. Una vegada que l'albergínia sigui suau, torneu les patates a una cassola i barregeu-les tot bé.
En 3/4 cullerades. Ametlla diluïda d'aigua calenta. Afegiu la salsa de soja i l'all picat a la solució de midó, barregeu-ho tot bé. Abocarem el contingut de la paella i seguirem cuinant fins que la mateixa salsa es espesi. Llest per posar el plat en un plat, si ho desitja, complementar amb verdures fresques i escampar-les amb herbes picades i sèsam.
Amanida d'albergínies en xinès
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- all (aixafat) - 1 culleradeta;
- oli de sèsam - 2 ½ tsp;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- cebes verdes a gust.
Preparació
L'albergínia posa una safata per coure i coure a 200 graus entre 40-50 minuts o fins que estigui suau. Després, deixeu que es refredin les verdures, talleu la carn en unes palletes gruixudes. Omplim l'amanida amb una barreja de mantega, salsa de soja i all. Espolvoree el plat acabat amb cebes verdes.