Abocar els albercocs a casa és una beguda alcohòlica deliciosa i sorprenentment aromàtica, que sempre podeu assegurar. Es pot cuinar sobre la base de vodka, llimona, alcohol o fermentació natural sense l'addició d'alcohol.
Com fer el licor d'albercoc a casa?
El licor d'albercoc és una beguda agradable i agradable. Les recomanacions següents us permetran preparar un licor que serà una excel·lent alternativa a l'alcohol comprat.
- Els albercocs per al licor han de ser seleccionats frescos, sense danys ni podridura.
- Per fer el farciment d'albercocs a casa, va resultar ser més deliciós, és millor utilitzar els fruits de les varietats dolces.
- L'alcohol és escollit per la qualitat, no val la pena estalviar quan es tria vodka de qualitat.
- És recomanable emmagatzemar la beguda preparada en un lloc fresc.
Vodka d'albercoc a casa amb vodka
L'abocament d'albercocs al vodka resulta ser un bonic color daurat, i també és molt agradable i tendre. Si voleu reduir la força d'alcohol, podeu afegir sucre pur, però un xarop, cuinat de sucre i aigua. A continuació, el volum del producte inicial augmentarà, i la força disminuirà.
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- el sucre al gust;
- vodka - 1 litre;
- canyella - 3 pessic;
- clavilles - 3 unitats.
Preparació
- Els albercocs es tallen a rodanxes.
- Dels ossos 1/3 netegeu els nucléolos i tregui-los.
- Afegiu la massa als albercocs i col·loqueu-la amb ampolla de vidre.
- Afegiu canyella, clau d'olor i vodka.
- La barreja resultant es manté durant 3 setmanes en un lloc fosc i càlid.
- El líquid es decanta, s'afegeix el sucre, s'embotella, s'aboca i s'omple el farcit ràpid d'ompliment.
Licor d'albercoc a casa sense vodka
Un abocament d'albercocs sense vodka és un producte casolà natural, ideal per a una empresa psíquica. Si no hi ha segell hidràulic a mà, això no és un problema. A la botella es pot portar un guant metàl·lic de cautxú habitual, perforant-lo en un sol lloc amb una agulla, de manera que l'aire emergent sortirà.
Ingredients:
- albercocs - 10 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- aigua.
Preparació
- Els albercocs s'alliberen a partir de llavors, tallades en 4 parts i barrejades amb sucre.
- La massa es posa en una ampolla, omplint-la amb 2/3.
- La resta de l'espai s'omple d'aigua i es posa un contenidor cobert amb gasa al sol abans que comenci la fermentació.
- Instal·leu el tap al tanc amb un segell hidràulic i col·loqueu-lo en un lloc fosc i càlid durant 2 mesos.
- El líquid es filtra, s'embotella i es limita.
Albaricoque farcit d'alcohol
L'abocament d'albercocs amb alcohol es prepara amb el mateix principi que el vodka. En lloc d'alcohol, encara podeu fer servir la llum de qualitat. És important recordar que abans d'usar, la beguda preparada ha d'estar en un lloc fresc durant almenys 2 setmanes. A continuació, el sabor de l'ompliment serà totalment revelat.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- alcohol: 1 litre;
- vodka - 0,75 litres;
- aigua 350 ml;
- sucre - 800 g;
- àcid cítric: pessic.
Preparació
- La preparació del licor d'albercoc a casa comença amb el fet que la fruita es trosseja i s'emboliqui en una ampolla.
- Es barreja l'alcohol amb vodka per separat, aboqui una ampolla amb albercocs.
- Tanca el contenidor amb un suro i el posa al sol durant 2 mesos.
- S'aboca el farciment resultant, i la massa d'albercoc s'extreu a través de la tela.
- L'aigua s'escalfa a 60 graus, esquitxada de sucre i agitada.
- Després de bullir, afegiu l'àcid cítric i bullir durant 10 minuts més.
- Aboqui el xarop en una ampolla gran, aboqui l'alcohol, sacseeu-lo, segelleu-lo i deixeu-lo reposar durant 2 dies.
Llavor d'albercoc vessant
El licor d'albercoc a casa, la recepta que es presenta a continuació, es prepara sobre la base de no les fruites de taronja, sinó els seus ossos. Resulta producció lliure de residus, i la beguda té un sabor picant d'ametlles i vainilla. La quantitat de sucre i vainilla es pot canviar segons la vostra discreció.
Ingredients:
- pous d'albercoc - 200 g;
- sucre - 100 g;
- vodka - 1 litre;
- vainilla - 5 g.
Preparació
- Les llavors d'albercoc són aixafades, abocades amb vodka i 4-5 setmanes insisteixen al sol.
- La massa resultant es filtra, el sucre i la vainilla s'agreguen, sacsejan, embotellen i es col·loquen en un lloc fresc.
Fermentació pròpia dels albercocs
Licor d'albercoc: la recepta, que es descriu més endavant, es prepara sense afegir alcohol. Per tant, els albercocs no s'han de rentar abans del processament, ja que la seva superfície conté substàncies que contribueixen al procés de fermentació natural. Abans d'usar, la beguda preparada es manté durant el fred durant aproximadament un mes.
Ingredients:
- albercocs - 2 kg;
- aigua 250 ml;
- sucre - 800 g.
Preparació
- La carn dels albercocs es talla en trossos.
- Barrejar l'aigua amb sucre, fer bullir, bullir a foc lent durant 2-3 minuts i refredar.
- Col·loqueu llesques en un recipient de tres litres, aboqui-lo amb xarop, lligueu-li el coll amb gasa.
- Col·loqueu el recipient en un lloc fosc amb temperatura ambient.
- En els primers signes de fermentació, es retira la gasa, s'instal·la un segell d'aigua i es deixa fins que s'atura la fermentació.
- El farciment resultant es drena del precipitat i es filtra.
- La polpa s'extingeix, la part líquida es barreja amb la beguda principal.
- Un abeurador d'albercocs a casa està preparat, abocar-lo a ampolles i tancar-lo.
Aplicas i albercocs - recepta
Inici de l'albercoc, la recepta que es proposa a continuació, la beguda és perfumada i deliciosa. La quantitat de sucre es pot canviar segons el vostre gust, depenent de la qualitat dels fruits i del producte final que vulgueu aconseguir. En lloc de la llum del sol, podeu utilitzar vodka o alcohol.
Ingredients:
- cirera pruna - 500 g;
- albercocs - 500 gr;
- moonshine - 1 litre;
- sucre - 150 g.
Preparació
- Els albercocs i la cirera es netegen, es col·loquen en un recipient, es tiren a la llum del sol i es tanquen.
- Insistiu la barreja en un lloc fosc durant 35 dies.
- Filtra la massa resultant.
- Afegiu sucre a les baies, barreja i suro.
- Insistiu durant 35 dies més.
- El xarop es filtra, barrejat amb tintura.
- Per fer que el farciment d'albercocs i cireres a casa sigui millor, s'insisteix en el fred durant 10 dies.
Farcit de maduixes i albercocs
La preparació d'un farciment d'albercocs amb l'addició de maduixes no és en absolut un assumpte difícil. El més important és que les matèries primeres siguin de qualitat adequada i cal observar la tecnologia de producció. I si voleu, que la crema amb sabor no sigui massa forta, no podeu tapar les baies amb sucre, sinó que aboqui el xarop.
Ingredients:
- vodka - 1,1 litres;
- Maduixa - 500 g;
- albercocs - 500 gr;
- sucre - 500 g.
Preparació
- La maduixa i els albercocs es netegen, es col·loquen en una ampolla, s'aboca amb vodka i es posa 1 mes al sol.
- A continuació, el líquid es buida, embotellat, segellat.
- Les baies restants s'omplen de sucre i també es netegen al sol fins que es dissol.
- A continuació, el suc es buida i es barreja amb el líquid degut prèviament.
- Abocar els albercocs i les maduixes a casa abans de servir ha de ser infós durant 10 dies en fred.