En la nostra comprensió, el pastís és alguna cosa complex i molest, llevant força força i temps. Potser, en part, ho és, però aquesta declaració sens dubte no té res a veure amb el personatge principal del nostre article, ja que la recepta del pastís de curat en una paella és senzilla i ràpida, a diferència dels seus homòlegs, que requereixen un forn llarg i una estricta adherència a la tecnologia de cuina.
Intenta cuinar un pastís de formatge impressionant i molt abundant en una paella a les següents receptes.
Pastís simple sobre una paella
Ingredients:
Per a la prova:
- ou - 1 peça;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - mig segle;
- farina - 1 ítem;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per crema:
- llet - 500 ml;
- ou - 1 peça;
- sucre - 1 ítem;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- Mantega - 150 g.
Preparació
Per a la massa, bata l'ou amb sucre, afegiu-hi el formatge i barregeu bé la massa. En un bol separat, barrejar la farina i la pols per coure i afegir a la barreja d'ou. La massa densa resultant està formada per embotit, dividim en 6 parts, cada una de les quals es llença a una panqueta. Abans de coure un pastís en una paella, cada crepita ha de ser picada amb una forquilla perquè no s'engrandeixi. Pastes de pastís de cua en una paella sense oli, fins que es torneu morint.
Quan tots els pastissos estiguin preparats, deixeu-los refredar i, mentrestant, prepareu la crema: freguem els ous amb sucre, afegiu una mica de farina o midó, afegiu-hi llet. Posem la barreja en un petit foc i cuinem, remenant, fins que quedin espesses. Un flmell gruixut que ens posem fresc, i després de batre amb una mantega suavitzada. Cobrem cada pastís amb crema i decoreu el pastís preparat segons la vostra discreció.
Pastís amb formatge cottage i crema de plàtan en una paella
Ingredients:
Per a la prova:
- ous - 2 peces;
- formatge cottage - 200 g;
- sucre - 1 ítem;
- farina - 300 g;
- Soda - 1 culleradeta.
Per crema:
- crema - 200 ml;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- midó - 1 culleradeta;
- plàtan - 1 pc.
Preparació
Cuau el formatge a través d'un tamís, afegiu sucre, ous i, a poc a poc, comença a introduir-se a la farina de massa. El mòdul dens resultant es pasta i es divideix en porcions (6-8 parts). Desgastar trossos de massa sobre farina de superfície lleugerament polsada, perforar amb una forquilla i transferir-la a una paella seca. Fregiu-lo fins que estigui blanquejat i deixeu-lo refredar per complet.
Mentrestant, preparem la crema: crema de nata amb sucre en pols i suaus becs. Els plàtans es netegen i es barregen amb una liquadora. Barregem plàtans i puré de patates i, amb la crema rebuda, fem trossets els pastissos refrigerats. El pastís de curle, cuinat en una paella, s'ha de preparar durant unes 3-6 hores.
Recepta de pastís de formatge en una paella
Ingredients:Per a la prova:
- mantega - 200 g;
- farina - 3 ítems;
- ous - 1 peça;
- aigua - 70 ml;
- sal: una mica;
- mossegada - 1 culleradeta.
Per crema:
- sucre 150 gr.
- formatge cottage - 500 g;
- sucre - ½ st;
- mantega - 75 g;
- rovell - 3 unitats.
Per a la decoració:
- nous - 100 g.
Preparació
La barreja suau barreja amb sucre, afegiu una mica de refresc apagat, aboqueu la farina lentament i,
Per preparar la crema, el formatge s'ha de netejar a través d'un tamís i barrejar-se amb rovells i sucre, afegir una mantega suau i cuinar fins que estigui suau durant 2 o 3 minuts, remenant constantment. La crema acabada es deixa refredar.
Mentrestant, prenem la massa del refrigerador, dividiu-la en 10 peces, cadascuna d'elles es desenrotlla sobre una taula polsada i es fregeix en una paella sense oli fins que es posi marró. Els pastissos refrigerats deixen de coure la crema, decoren el pastís amb fruits secs picats i deixeu-los submergir entre 1,5 i 2 hores. Un cop transcorregut el temps, les postres es poden servir a la taula.