Els pastissos casolans sempre són increïblement saborosos. I també podeu fer-ho útil. Com fer un pastís obert amb formatge, us ho explicarem ara.
Pastís obert amb formatge a força de massa de llevat
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 700 g;
- llevat sec - 2,5 culleradetes.
- ous - 2 peces;
- margarina - 100 g;
- sucre - ¾ tassa;
- llet - 300 ml;
- rovell - 1 peça;
- oli vegetal - 50 ml.
Per al farcit:
- formatge cottage - 250 g;
- ous - 1 peça;
- crema agra graxa - 60 g;
- sucre granulat - 125 g.
Preparació
El llevat sec es crien llet calenta, agrega una cullerada de sucre, farina, barreja i deixa reposar durant gairebé un quart d'hora. En un recipient trosseja uns ¾ de farina, afegiu ous, margarina fos, sucre i aboqui la barreja de llevat. Amuntem la massa, abocant lentament la resta de la farina i afegint oli vegetal. Ens amollem per fer bé la massa darrere de les mans. Després d'això, poseu-ho en una hora i mitja. I quan sigui adequat, el canviem a la superfície de treball, primer alimentant-lo lleugerament amb farina. Es deixa una mica de pasta per a la decoració, i la part principal es col·loca a la capa de la forma desitjada. Rodem un flagel de la massa i col·loqueu-lo al llarg de la vora per mantenir el farcit. Per a això, en el formatge, afegim crema agra, sucre, ou i barregeu bé. Posem la massa a sobre de l'embassament. Des de la prova restant fem decoracions de pastissos. Ho enviem a un forn moderadament càlid i espera uns 40 minuts. Després d'això, ens vam fer fresc i gaudir del seu sabor més delicat.
Pastís obert amb formatge a força de pastís
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 130 g;
- sucre - 50 g;
- mantega 73% de greix, suavitzada - 50 g;
- ou - 1 pc.
Per al farcit de formatge:
- suau cua - 250 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra 20% de contingut de greix - 2 cullerades. culleres;
- vainilla - pessic;
- fècula de patata - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 50 g;
- baies
Preparació
En la mantega suavitzada, afegiu sucre i atureu amb atenció la massa amb un mesclador. Portem l'ou i continuem batent. En la barreja resultant, es trosseja la farina. Pastar la massa suau. Cobreix-la amb pel·lícula d'aliments per evitar l'aire i posar-la a la nevera durant 40 minuts. Mentrestant, omplirem l'ompliment. El formatge de terra es barreja amb crema agra, sucre, vainillina, ou, midó i barreja bé. La forma està lubricada amb oli, la fem dins i distribuïm-la amb les mans, formant els laterals. Distribuïm el farcit de cua, sobre el qual, si ho desitja, podeu posar-hi les baies, pressionant-les lleugerament a la crema. Cuidem un pastís obert amb formatge i baies a 180 graus entre 30 i 35 minuts.
Pastís obert de pasta fullada amb formatge cottage
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- formatge cottage 5% de contingut de greix - 400 g;
- crema agra 15% de contingut de greix - 200 g;
- ous - 1 peça;
- tomàquets - 5 unitats;
- anet - 1 manat;
- julivert - 1 grup.
Preparació
Tallar els tomàquets en rodanxes. Els col · locem sobre una làmina de coure, espolvorearem amb oli d'oliva i barrejarem amb una barreja d'espècies. Ens posem al forn, escalfem a 100 graus durant 1,5 hores, de manera que s'infloren. A continuació, refredar-los i tallar-los en cubs de mida mitjana. Cuau picat barrejat amb ous, herbes picades i afegiu sal al gust. Posem crema agra, tomàquets i barreja bé. Desgastar la pasta fullada, posar-la en forma perquè es converteixi en els costats. Posem el formatge a la part superior. El pastís es farà servir durant uns 40 minuts a 180 graus.
Recepta per pastís obert amb formatge i baies
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 200 g;
- sucre - 100 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- mantega de 73% de greix - 150 g;
- ous - 1 pc.
Per al farcit:
- formatge cottage - 500 g;
- sucre - 100 g;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 100 g;
- baies - 300 g.
Preparació
Es trosseja la farina juntament amb una pols per a la cocció. Mantega de mantequilla tallada en trossos i juntament amb la farina triturar a la molla. Afegiu la resta dels ingredients i pasteu la massa. Perquè no es resisteixi, poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la al refrigerador durant mitja hora.
Preparem l'ompliment: freguem el formatge amb una licuadora o a través d'un tamís, afegiu-hi els ingredients restants i superem el mesclador a l'homogeneïtat. Posem la massa refredada de forma desmuntable de tal manera que els costats surtin almenys 4 cm d'alçada. Aboqui el farcit i aixequi les baies. A una temperatura moderada, coure durant 40 minuts. Ho frescem directament en el formulari, i després retirarem les faldilles. Teniu un bon te!