Actualment, la massa preparada es pot comprar fàcilment en qualsevol supermercat. Però creieu que casolà, sempre resulta més saborós, més natural i útil. Considerem amb vostès receptes per a la ràpida preparació de pastisseria, des d'on es poden elaborar diferents plats.
La recepta per a la pasta de pasta ràpida fina
Ingredients:
- farina - 200 g;
- aigua filtrada - 100 ml;
- sal: una mica;
- Mantequilla - 200 g.
Preparació
En aigua tèbia, aboqui 150 grams de farina, llenceu una mica de sal, barregeu i col·loqueu la massa durant 15 minuts a la nevera. En aquesta ocasió, combineu l'oli suavitzat amb la farina restant i formeu una massa. Ara desenrolleu la massa refrigerada en un rectangle, poseu l'oli a la meitat i la distribueixi de tal manera que no arribi a les vores. Cobreixi la segona meitat buida i arroje-la amb un rodet. Després d'això, cobreixi amb una pel·lícula i retireu-la durant mitja hora a la nevera. A continuació, tira la massa una vegada més, tregui-la tres vegades, torneu-la a fer rodar i repetiu el procediment 6 vegades. Una pastisseria preparada és lleugerament refredada i procedim a la preparació de la cocció.
Recepta instantània de pastisseria
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- margarina - 800 g;
- ou - 2 peces;
- vinagre de taula 9% - 2 cullerades. culleres;
- sal: una mica;
- aigua filtrada - 400 ml.
Preparació
Per a la preparació ràpida de pastisseria, eliminem tots els ingredients amb antelació a la nevera. Una mica de farina barrejada amb margarina ratllada en ratllador, afegiu més farina i barregeu-la tot amb moviments lleugers. En una tassa de mesurar, bata els ous amb sal i vinagre, aixequeu la quantitat necessària d'aigua freda i aboqui el líquid a la massa oliosa. Pastar ràpidament la massa, recollir-lo en una gran briqueta i dividir-la en 3 parts. Posem cadascun en una bossa de celofan i retirem almenys 2 hores a la nevera. Al cap d'un temps, la massa està preparada per al seu ús.
Pasta de pasta de llevat
Ingredients:
- farina - 3 ítems;
- mantega - 200 g;
- llevat sec de dissolvents ràpids - 7 g;
- sal - 1 culleradeta;
- vaca de llet - 130 ml;
- aigua filtrada - 85 ml;
- ou - 1 peça;
- sucre granulat - 3 culleradetes.
Preparació
En aigua tèbia, dissolem el llevat i tirar una cullerada de sucre. La farina es pica amb sal i el sucre restant i es frega a la mantega ratllada de tàtar. Trosseja tot amb un ganivet afilat per obtenir una molla homogènia. En aigua de llevat, introduïu l'ou, aboqui-ho amb llet de vaca i barregeu-lo. El líquid resultant s'aboca suaument a la massa de farina i es pasta massa suau. L'envoltem en una pel·lícula i la retirem durant aproximadament 1,5 hores a la nevera. Després d'això, ho executem correctament amb un corró, apagueu el corró i torneu a netejar-lo amb el fred.
Pastisseria de menjar ràpid
Ingredients:
- farina - 550 g;
- aigua tèbia - 250 ml;
- mantega - 200 g;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- vinagre 9% - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta.
Preparació
Per preparar ràpidament una pasta de pasta casolana en aigua tèbia, aboqui vinagre, oli vegetal, llança sucre i ou. A continuació, abocar la farina de blat i amasar la massa plàstica i homogènia. El col·loquem en una capa, fregar-la amb mantega suau i doblegar la vora de la massa. Després d'això, poseu el rodet a la part embolicada i ventegeu tota la massa sobre ella. A continuació, feu dos costats al llarg de la malla amb un ganivet i obteniu 2 cintes. Doblegueu-los junts, enganxeu els extrems oposats i col·loqueu-los amb un corró. Emmagatzemem les pastes a la nevera fins al moment adequat.