A la publicació, també, com dolços, però moltes sortes en aquest moment sota la prohibició. Us explicarem ara com fer pastes magres.
Post bollo amb canyella - recepta
Ingredients:
- farina de blat de la més alta qualitat - 3,5 tasses;
- l'aigua és calenta - 90 ml;
- sucre granulat - 140 g;
- oli vegetal refinat - 65 ml;
- llevat sec d'acció ràpida - 10 g;
- canyella per omplir;
- sal - pessic.
Preparació
En un bol abocar aigua tèbia, posar el llevat, sucre i remoure fins que el llevat es dissoleixi i s'escalfi, de manera que s'allunyi la tapa escumosa. A continuació, aboqui prop de 1/3 de farina tamizada i barrejar bé. Aboqui la mateixa farina, remeneu-la de nou. Ara tenim una massa bastant gruixuda sobre la taula, aboqueu la resta de la farina i la barregeu bé. Col·loquem la massa rebuda en un bol, la tapem i la netegem a foc lent. Després de doblegar-lo, engegueu-lo, torneu a tapar-lo i calent. Després del segon ascens, podeu continuar treballant. Es divideix la massa en 6 parts, es tira cap a un cercle, es ruixa la canyella, es tira amb rotlles i es talla longitudinalment, sense arribar al final. Agafem els extrems i apaguem la rosa. Així ho fem amb totes les peces. Col·loqueu els espais en blanc en una safata per coure i coure a 200 graus durant aproximadament 25 minuts.
Pastes de patata al forn
Ingredients:
- l'aigua és calenta - 180 ml;
- llevat fresc - 40 g;
- farina de blat de major qualitat - 300 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- patates - 200 g;
- sucre de sorra - 30 g;
- sèsam;
- sal.
Preparació
En aigua tèbia, dissoleu llevat fresc, aboqueu sucre. Les papes fregides en un uniforme es netegen i tres en un ratllador. Barregeu la farina amb sal, oli d'oliva, patates i llevat dissolt. La massa resultant es configura per elevar els minuts per 50 en un lloc càlid. Les formes de pastissets o magdalenes s'apropen amb mantega, es col·loquen percions de massa, omplint gairebé la meitat del volum. Llom superior amb sèsam i surt durant un quart d'hora per pujar. Pastes de coure al voltant de mitja hora a una temperatura moderada.
Pastissos de quaresma amb sucre i canyella - recepta
Ingredients:
- sucre de sorra - 200 g;
- farina de blat de major qualitat - 900 g;
- llevat premsat - 30 g;
- l'aigua és calenta - 400 ml;
- canyella mòlta - 20 g;
- sal: una mica;
- oli vegetal - 20 ml.
Preparació
Aixecam el llevat fresc amb aigua tèbia, aboqui la sal, la farina tamizada i pasta elàstica per a la seva conveniència, agafant les mans amb oli vegetal. Barregeu canyella amb sucre. Aproximadament ¼ de sucre del volum total es dissol en 50 ml d'aigua tèbia. La massa es llança amb una capa d'uns 10 mm. Lubriqueu la part superior amb un raspall culinari amb aigua dolça i apliqueu una capa de farcits de sucre i canyella. Rodar el rotllo de massa, i després tallar-lo en trossos, que es va estendre sobre una safata de coure. Cada bitllet està lubricat amb aigua de sucre i deixa que vinguin durant mitja hora. Agafem pastes magres amb sucre i canyella durant mitja hora.
Pastes a la planxa amb panses
Ingredients:
- farina - 270 g;
- sucre granulat - 25 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- panses - 100 g;
- llevat d'acció ràpida - 5 g;
- aigua calenta - 15 ml.
Preparació
Remoure el llevat sec i el sucre en aigua tèbia fins que quedi completament dissolt, i després sortir a la calor per formar un tap espumós. En un bol gran profund, combineu la farina, prèviament tamizada, amb sal, llevat, oli d'oliva i panses. Pastem bé la massa i el col·loquem a la calor durant una hora, cobrint la capacitat amb una tovallola. Quan la massa es duplica, amasar-la i fer pastes. Posar-los en un forn de coure i deixar reposar uns 20 minuts, tapant-lo, per no emetre's. A continuació, engreix-los amb oli d'oliva i cuini al forn uns 25 minuts.